HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Còsmic Encarinyades 2018

DE NOU JUNTES.

Danseu al ritme de la tramuntana, pinteu de cel rogent la meva copa eternes reines del granit, profundes terra endins, lluminoses cels enllà, ben amunt amb les estrelles del destí, agraït rebo com una ofrena, el vostre cos en forma de vi.
Salut i Carinyenes!


SENSE D.O. - EMORDÀ.
Còsmic Vinyaters
Cupatge de Carinyena blanca, Carinyena negra i Carinyena roja amb una criança de 2,5 mesos en dipòsits d'inox i bótes de castanyer.
A la vista color pell de ceba intens i marronós pàl.lid amb reflexes daurats, de fina llàgrima, brillant i un xic tèrbol.
Al nas és un vi de bonica complexitat natural, marcat per les notes afruitades, fruita vermella, maduixes i gerds frescos, acompanyat per les notes florals, de roses i de frescor matinal, de rosada, records vegetals i mediterranis intensos i un agradable fons mineral.
A la boca és un vi amb una frescor immensa, lleuger i amb una bonica amplitud, marcat per les notes de la fruita vermella àcida, que li aporta gran sapidesa, un vi d'agradable suavitat i tensa acidesa que ens acompanya fins al final, tanins vius i estructurats i fons mineral amb una aportació salina que li dona amplitud.





El preu a botiga uns 18 euros extraordinaris.

Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

Magran Partida "Les Manyetes" 2016

EL RAÏM HO ÉS TOT

Aquesta terra ens regala petites produccions de vins tremendament expressius, amb una poderosa personalitat marcada per la pobresa de la terra, el clima rigorós i el sabor del terrer.
El nom de Magran ve d’una història familiar en què un avantpassat, jugant a cartes, va guanyar una mà gran de 200 duros que va repartir entre els germans, i cadascú va començar el seu negoci. Així els va quedar de Cal Magran de renom.


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Meritxell Pallejà
Monovarietal de Garnatxa amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i 12 mesos en ampolla.
A la vista intens color vermell robí i rivet de color grana-lilós, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas si esperem una estona a la copa, destaca la seva intensitat aromàtica marcada per la fruita vermella madura, maduixes, gerds, cireres, amb perfecte harmonia amb les notes especiades, subtil pebre i regalèssia, apareixen fins torrats amb records molt suaus de xocolata amarga, acompanyada de les herbes mediterrànies silvestres i un fons mineral marcat per la pissarra calenta.
A la boca és vi intens, ampli, ens omple de sensacions sedoses el paladar, destaca la seva mineralitat refrescant, juntament amb la fruita i les espècies que ens marquen tot el recorregut, un vi viu i cruixent, profund amb una tensa acidesa i uns tanins suaus i rodons, persistència afruitada i un final molt llarg amb records minerals i cítrics.


La garnatxa és la varietat més ben adaptada a Gratallops, de la qual surten vins amb molta personalitat.



La feina ben feta, amb passió i sentit comú no té fronteres.


Un vi d'uns 39 euros a botiga molt ben invertits en plaer.

Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

Desvelao 2018

LA MÀGIA DE L'ALBARIZA

Albariza, encara que sigui ben bonic, no és un nom de dona, però ens convida a mirar a l'origen per mostrar el terrer sense estridències. Així que baixarem al sud, al nostre Cadis estimat, per assaborir que sí, que un altre Jerez és possible. El dels blancs tranquils i sense fortificacions. Vins que de vegades freguen subtilment bótes o flors, però sense oblidar la seva essència.
La d'aquests sòls, paratges de clara màgia que es despullen en cada glop. Guix i veritat en la copa dels molt anomenats mosts, que en els últims anys han anat creixent gràcies a la bona mà i cap d'una generació de viticultors disposada a canviar les coses. A fer de la qualitat la seva màxima. A respectar tradicions convertint cada “cru” en una ampolla única. Com les que avui ens representen. Que ens agraden. Però molt!!


SENSE D.O.
Bodega 4ojoswines
Monovarietal de Moscatell amb una criança biològica de 5 mesos en dipòsits d'acer inoxidable i dos mesos en ampolla.
A la vista color groc daurat amb tonalitats lleugerament verdoses, de sensació untuosa en copa, net i brillant.
Al nas és de molt bona intensitat aromàtica, destaquen les fruites tropicals i les fruites exòtiques, pinya, maracuyà, meló, aroma molt varietal de moscatell, records dels llevats, i sensacions més evolucionades, orellanes, panses, notes del flors seques, roses, i aromes vegetals.
A la boca és un vi fresc i elegant, de pas vellutat, molt marcat per la varietat i les notes de la fruita  i la fruita seca, acidesa viva i vertical que ens acompanya tot el recorregut, persistència amb notes amargues molt elegants, sensacions punxants, records minerals de guix i bonica salinitat final.





El preu a botiga uns 15 euros.
Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

Planeta Menfi Chardonnay 2018

SICÍLIA MÀGICA.

Elaborat des de 1995 a la localitat siciliana de Menfi, on el celler Planeta compta amb la seva base operativa, Planeta Chardonnay és en l'actualitat un dels vins més representatius del celler i de l'illa. La chardonnay va ser la primera varietat en ser implantada aquí a mitjans dels anys vuitanta, a les vinyes d'Ulmo i Maroccoli, a una altitud compresa entre els 250 i 415 metres sobre el nivell de la mar i sobre terrenys especialment argilosos. D'aquests raïms madurats sota el sol sicilià, però alhora sota l'influència de la fresca brisa mediterrània, neix aquest seductor vi blanc que resumeix millor que cap altre la història del celler i deixa patent l'extraordinària adaptació de les varietats internacionals als sòls sicilians.



SICILIA MENFI DOC
Planeta
Monovarietal de Chardonnay amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color groc palla intens amb tonalitats daurades, amb una fina llàgrima, net i brillant.
Al nas ens mostra una gran varietat de tonalitats i colors, la fruita destaca amb notes de pinya, plàtan, meló, records de fruit secs com ametlles crues i quelcom especiat, vainilla, aromes de pastisseria de gran elegància, bona intensitat aromàtica amb un fons de flors blanques.
A la boca és un vi amb un bon equilibri, agradable potència controlada, gràcies a la subtilitat de la seva acidesa cítrica, que ens equilibra la seva intensitat i amplitud, marcat per el bouquet que em descobert al nas, ens omple la boca d'una agradable sensació vellutada i una bonica cremositat, la seva acidesa ens acompanya durant tot el recorregut suavitzant la seva dolçor, final llarg amb records especiats i fumats.



El preu a botiga uns 24 euros.
Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

Shafer TD-9 2016

EL TRACTOR

Shafer TD-9 deu el seu nom al tractor que conduïa John Safer en els seus inicis, quan llavors era un desafiament ja que havia deixat al marge el seu tratge, corbata i barret.
Shafer TD-9 s'elabora a partir d'una col·lecció de petits vinyes en els contraforts de Vaca Mountains, a sud del districte de Stags Leap a Napa Valley, on es conrea un gran nombre de varietats, incloent cabernet, merlot i Malbec.


NAPA VALLEY - CALIFÒRNIA - USA
Shafer Vineyards.
Cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon i Malbec amb una criança de 18-20 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera morat intens amb rivet violaci de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas la complexitat aromàtica i concentració és aclaparadora, des de fragants aromes de prunes, melmelada de cireres, compota de nabius, maduixes madures, espècies exòtiques, regalèssies, fulla de llorer, subtils records de canyella, notes d'espígol, notes fumades, cada cop la complexitat augmenta, aromes de sotabosc i molses, i un fons mineral amb notes terroses i de pols.
A la boca és un vi amb un gran cos i de bona concentració, tot i això és un vi amb notes fresques i picants amb molta fruita fosca i molta maduresa, profund i ampli, amb uns tanins extraordinàriament madurs i una viva acidesa inesperada li aporta molta verticalitat, en un vi molt persistent amb boniques capes especiades de regalèssies i un final llarg i mineral.



Un vi que ens acompanyarà a la perfecció un diumenge de Barbacoa, i ai en queda, que ho dubto, acabarem amb una mica de xocolata negra.


Immensa expressió del terrer de la zona.

Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

Le Grenache dans la Peau 2016

SOBRETOT PASSIÓ

Tot i ser un boig apassionat del vi, Jeff Carrel no procedeix de el món de la vinicultura ni compta amb antecedents familiars en aquest terreny, però la seva passió per la vinya el va portar a abandonar-ho tot per estudiar enologia i viatjar a través de França per vinificar en regions com el Loira, Alsàcia i Llenguadoc. Finalment, amb tot just una motxilla com a equipatge, va arribar a la regió de l'Roussillon on es va instal·lar amb la finalitat de desenvolupar-hi la seva trajectòria professional principal.
En Côtes du Roussillon-Llenguadoc va estudiar la possibilitat de construir un nou celler, però aquesta era una opció molt cara i poc d'acord amb la seva filosofia i finalment es va decantar per renovar un vell celler per transformar-lo en alguna cosa especial on treballar amb plena llibertat. A la regió de Corbières, pura història de el vi francès, Jeff Carrel va donar amb un vell "domaine" que semblava respondre a les seves demandes, i encara que acomodar més de 30 dipòsits d'inoxidable en un edifici de 1857 no va ser tasca fàcil, finalment la Maison Carrel va aconseguir veure la llum el 2017 a Saint-Laurent de la Cabrerisse, un preciós poble entre el mar i la muntanya i un enclavament perfecte per donar curs a la creativitat de Jeff i el seu equip. Des de llavors no sembla que res ni ningú pugui aturar la meteòrica carrera de Jeff Carrel i els seus vins, coneguts ja en el món sencer i amb fama de seduir a tots els que el proven.


MAURY SEC  AOP
Jeff Carrel
Cupatge de Garnatxa i Syrah amb una criança amb les mares i sense sulfits.
A la vista intens color cirera picota fosc amb rivet morat, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta que tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi llaminer, és un carmelet molt concentrat, floral, carregat de fruites vermelles i negres, com en una botiga de llaminadures, maduixes, gerds, subtils sensacions làctiques, com de iogurt de fruits vermells, prunes, espècies com el pebre, 
A la boca tot i la seva graduació és un vi fi, elegant i lleuger, bon treball d'en Jeff, mostra gran amplitud de la fruita en boca, envoltant tot el paladar, acidesa tensa i afilada i tanins delicats i fins, amb una persistència especiada i terrosa i un final llarg marcat per la fruita.


El preua botiga entre 11-12 euros.

Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:

Lunae Vermentino Etichetta Nera 2018

ETRURIAE LUNA PALMAM HAVIA

El nom Lunae s'inspira en el nom de la ciutat de Luni, un antic port etrusc i grec, consagrat a la deessa Selene pels grecs, Lluna pels llatins. Luni va ser fundada pels romans el 177 aC, la viticultura Lunae Bosoni té les seves arrels en la història mil·lenària d'aquesta terra i els seus pobles: etruscs, grecs i romans, de qui va heretar la gran tradició vitivinícola.



COLLI DI LUNI  D.O.C.
Cantine Lunae
Monovarietal de Vermentino amb una criança de 6-7 mesos en dipòsits d'acer inoxidable.
A la vista bonic color groc palla amb tonalitats daurades, amb fina llàgrima por abundant, net i brillant.
Al nas destaca per la seva gran intensitat aromàtica, molt profunda i complexa, perfum de flors seques i herbes aromàtiques, des de fonoll a romaní, roses i violetes amb records d'espígol, records especiats exòtics i de fruita madura, nespres i albercocs, amb subtils aromes de mel i orellanes.
A la boca és mostra sec, amb una bonica sensació sàpida, gràcies a una viva acidesa i un punt salí molt interessant, carregat de sensacions ja descobertes al nas, ens torna tota la seva expressivitat, bonic equilibri general, amb la fruita madura i les sensacions mediterrànies molt presents, persistent i final llarg amb notes salines i cítriques.


El Vermentino és una varietat de raïm sobre la qual sempre s'ha treballat a la vinya i al celler conscient de les seves característiques singulars relacionades amb el territori.


El preu a botiga uns 17 euros.
Publicat per a Cap comentari:
Etiquetes de comentaris:
Subscriure's a: Missatges (Atom)