El vi escollit podia haver estat perfectament un Montsant o un gran vi de Bordeus, o perquè no uns dels meus estimats vins de la Borgonya, un gran Barolo o un Cabernet de Napa Valley, però finalment el que tenia clar, era que per sobre de tot, aquest vi havia de ser Català, i es clar, un Priorat. Temps tindré, o almenys això espero i desitjo, per gaudir de la gran varietat de vins que tenim arreu del món.
Poques coses puc dir, només donar les gràcies a tota la gent que em segueix, als qui em coneixen i em llegeixen, als qui no em coneixen i tant els fot, als qui m'estimen i creuen en mi i en la meva passió, i m'ho demostren sempre que poden, als qui no hi creuen també, a tots aquells que em suporten i m'aguanten i que cada cap de setmana s'asseuen amb mi al voltant d'una taula per compartir una part d'aquest patrimoni de la humanitat que és el vi.
Mil gràcies.
D.O.Q. PRIORAT.
Celler Terroir al Límit.
Monovarietal de Carinyena amb una criança de 24 mesos en barriques de roure francès.
A la vista color cirera fosc amb el rivet granatós, de capa mitja-alta i amb una llàgrima densa, fina i molt abundant que tinta lleugerament la copa, tot un espectacle visual, net i brillant.
Al nas és de gran intensitat i complexitat aromàtica, marcat per la mineralitat, que ens acompanyarà fins al final, fruita negra i vermella madura, maduixes, nabius, móres, confitura de préssec, especiat, records balsàmics i d'herbes aromàtiques, flors seques, i un subtil sotabosc, pedra mullada, agradable i suau fons torrat.
A la boca ens mostra un gran frescor, intens i llaminer, ampli, records de la fuita i les espècies amb una molt bona acidesa i uns tanins agradables, perfectament integrats i donant una gran estructura, tot i els 14 graus no es mostra gens licorós, immensa mineralitat i un fons torrat molt subtil i agradable, molt llarg i de gran persistència.
Per cert, si us trobeu el patriarca pregunteu-li per la samarreta commemorativa.
www.terroir-al-limit.com
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada