The Spring
Mountain és una zona vinícola americana ubicada a la vall de
Napa Valley, a Califòrnia. És va constituir oficialment com una
Zona de Viticultura Americana el 1993. Englobats dins dels seus
límits es troben unes 3.480 ha, de les quals es planten prop de 400
ha com a vinyes. Donada la petita producció de cultius en els
vessants, la regió representa menys del 2% del vi de Napa Valley.
Actualment, la regió compta amb poc més de 30 viticultors.
La denominació
es troba en terrasses empinades de les muntanyes de Mayacamas que
separen la vall de Napa des de la vall de Sonoma i la plana de Santa
Rosa. Es troba en una part nord-oest de la vall de Napa a dalt i
darrere de la ciutat de Santa Helena.
SPRING MOUNTAIN DISTRICT - NAPA VALLEY AVA
Philip Togni Vineyard
Cupatge de Cabernet Sauvignon amb petits percentatges de Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens color vermell robí
amb rivet rosat, de capa mitja amb abundant llàgrima fina i lenta,
net i brillant.
Al nas desprèn elegància, potència i
complexitat pels quatre costats, aromes profunds i marcats de fruita
morada, nabius, móres, cassis, notes de xocolata negra en licor,
barrejada amb les espècies com el pebre, subtils aromes de criança,
apareixen notes de grafit, de tinta xina i encens, agradables
mentolats, subtils aromes de cuir i de pedra seca, mineral.
A la boca és un vi amb molta
personalitat, concentració excepcional, amb molt de cos i amb una
textura de vellut fantàstica, marcat per la complexitat aromàtica
de gran harmonia, un vi de gran vitalitat i frescor degut a una molt
bona acidesa i a uns tanins marcats que li aporten molta estructura,
profund i amb una gran amplitud, un vi complet en tots els sentits,
amb una persistència molt gran i un final llarguíssim amb notes
especiades i de grafit.
Extraordinari i amb una llarga vida.
Gran debilitat pels bons vins d'aquesta zona.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada