És un ocell de foc sagrat, quan arriba
a la fi del seu cicle vital, el fènix fa un niu de branquillons de
canyella i després l'encén, el niu i l'ocell es cremen amb fúria i
queden reduïts a cendra, de la qual sorgeix un nou i jove fènix. El
fènix nou embalsama les cendres del vell en un ou de mirra i el
porta a Heliòpolis, situada a Egipte. L'ocell, es deia que es
regenerava de les ferides d'un adversari, per la qual cosa era
gairebé immortal i invencible.
Aquesta és la llegenda del Fènix, la qual té moltes coses en comú amb la història del ressorgiment d'aquesta ampolla de vi. Un vi que que sorgeix de la cendra, donant-nos aquest nou i jove Monopole Clásico.
D.O.Ca. RIOJA.
Compañía Vinícola del Norte de España.
Cupatge de Viura i Palomino Fino amb una criança de 8 mesos en bótes de roure francès amb les mares, i es barrejarà amb un petit percentatge de vi manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.
A la vista color groc pàl·lid amb
tonalitats daurades, amb aspecte untuós i fina llàgrima, net i
brillant.
Al nas és un vi viu, fresc, punxant,
tens, amb aromes complexos i sorprenents de fruita blanca, pera i
notes d'albercoc, papaia, records de pell de cítrics, de fruits
secs, ametlles, records de brioixeria, coca de cabell d'àngel, nata
fresca, subtils tocs florals i notes especiades, aromes clàssics
però exòtics a la vegada.
A la boca és un vi de certa subtilitat
untuosa, ampli, cremós, fresc, gràcies a la seva agradable i
marcada acidesa, segurament de la manzanilla, agradable punt vegetal
molt interessant, acompanyat per una fantàstica salinitat, apareix
la fruita i les espècies, és elegant i suau, molt persistent i amb
un final molt llarg amb records de fruits secs amargs i quelcom
mineral.
Un agradable sorpresa pels sentits, fantàstic
El preu a botiga 19 euros
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada