No hi ha res millor que tenir algú a prop amb la gran virtut de saber aconsellar i d'ajudar a descobrir noves sensacions i noves experiències sensorials, capaç d'endinsar-te en nous camins plens de bonics i intensos plaers, sempre des de el més gran dels respectes i la més humil de les humilitats tant necessària dins d'aquest bonic món en el que ens movem. Això és senzillament el que ens va passar a la meva mitja nespra i a mi aquest dissabte al vespre. La vetllada va ser especial, màgica i única, tot gràcies al conjunt de les circumstàncies, l'entorn, el lloc (La Vineria), la companyia, la teca i com no, al vi. Perquè tot això encaixés a la perfecció algú i havia de posar mà, i aquest cop el gran Marc o va fer possible. Senzillament una bonica nit.
Per cert, a la meva mitja mandarina i a mi ens va faltar ampolla.
D.O. RIAS BAIXAS.
Bodegas Albamar.
Cupatge de les varietats Espadeiro, Caiño i Mencía amb una criança de 8 mesos en barriques de roure francès.
A la vista bonic color robí amb rivet grana-violaci amb poca capa, mitja-baixa, amb abundant llàgrima molt fina, net i brillant.
Al nas la fruita es fa esperar, necessita temps per expressar-se, però amb l'estona és tot un espectacle, espectaculars notes balsàmiques, eucaliptus, llorer, records de fulles de te i espècies, pebre, ara sí, la fruita vermella fresca, gerds, maduixes, cireres, acompanyada per unes fantàstiques notes minerals i gens de fusta.
A la boca és tot finor i elegància, àgil, de pas delicat i amb una subtil acidesa que li aporta molt de frescor, un vi per no parar de beure i beure, tanins fins, la fruita i les notes balsàmiques molt presents acompanyades per uns fantàstics records salins, sense notes de la criança en fusta, bona persistència i final molt llarg i salí.
L'espectacle del mar i la terra compartides en un sol glop ple de la màxima expressió.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada