Feia molt de temps que no tastava un dels vins del Celler Pascona, d'en Toni Ripoll, si no recordo malament les últimes ampolles les vaig comprar fa un parell d'anys a la fira del vi de Falset. Allà és on vaig tenir el plaer de conèixer en Toni, un personatge del Montsant que desprèn alegria i felicitat pels quatre costats, un bon símptoma de que és molt feliç amb lo que fa i això ho fa notar per allà on va pasconitzant el territori català. És molt satisfactori per a mi tenir la gran sort de conèixer bons elaboradors d'aquesta zona que tant m'atrau.
L'hem gaudit al Glaç de Manresa, acompanyat per la família i un bon àpat.
D.O. MONTSANT.
Celler Pascona.
Cupatge de Sirà i Merlot amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès i americà només el 50% del vi.
A la vista bonic color vermell robí intens amb el rivet violaci, de capa mitja amb llàgrima abundant que tinta la copa, net i brillant.
Al nas és intens i llaminer, molta fruita negra i vermella madura, nabius, cireres, notes de maduixes amb nata, palotes, records minerals de pedra seca, especiat.
A la boca entrada agradable, gran finor, amb acidesa vibrant, fresc, afruitat, sense notes d'amargor, equilibrat, de cos lleuger, i amb uns tanins suaus i agradables, pas per boca sedós, i amb una justa calidesa, de persistència mitja i final correcte.
El preu al restaurant 13.50 euros, a botiga uns 7 euros.
Salut i Sirà,
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada