Un dinou de desembre de 2004 va passar quelcom meravellós i extraordinari que va canviar les nostres vides per sempre. D'un dia per l'altre, va aparèixer a les nostres vides una ratolineta molt xica molt xica, que des de aquell diumenge frescot, ha portat l'alegria i la felicitat a casa nostra. Des de sempre, fins hi tot quan era un cagalló, va demostrar un gran afecte per la gent que l'envolta, sempre amb un somriure d'orella a orella i amb un optimisme que s'encomana, ha estat la llum que resta sempre encesa i ens il·lumina el dia a dia, donant-nos forces per seguir endavant, compartint i gaudint de la seva eterna guspira que mai s'apaga. No sé a qui li he de donar les gràcies per tot el que ens ha aportat, ens aporta i ens aportarà en un futur, però gràcies, de debò, mil gràcies, perquè us dic de veritat i amb tota sinceritat, que en aquesta vida tant puta i de vegades tant cruel, no hi ha res millor que l'amor d'una filla.
Gràcies Júlia.
D.O. EMPORDÀ.
Celler Castell de Perelada.
Cupatge de Syrah (90%) i Cabernet Sauvignon (10%) amb una criança de 15 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color entre robí i picota amb rivet granatós de capa alta i amb una fantàstica llàgrima molt lenta i abundant que ens tinta la copa, net i brillant.
Al nas és un espectacle d'aromes de gran complexitat, lo que més destaca són els fantàstics balsàmics, les notes mentolades, juntament amb la fruita vermella i negra molt madura, nabius, prunes, móres, fines espècies com el pebre, notes de bosc mediterrani , herbes aromàtiques, sotabosc, agradables records de tinta i cera, notes de tabac aromàtic i uns extraordinaris torrats molt fins, pa torrat, cafè, cacau, i extraordinàries notes de sucre cremat i toffee, mineral.
A la boca entrada potent, profund, molt ampli, i molt equilibrat, apareixen la fruita, les espècies, les notes torrefactes, les mediterrànies, el fons mineral, agradables notes amargues, i una acidesa encara força interessant, amb uns tanins fins i dolços, amb un final molt llarg i amb una persistència extraordinària amb notes salines.
Una de les millors coses que he tastat.
El preu a botiga uns 90 euros, però aquesta va ser un regal.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada