Macizo 2013

AND THE OSCAR GOES TO...

Y el gran día llegó por fín! La gran Gala en uno de los mejores Hoteles de Barcelona...,

Eeeeps, para el tractor sagal!!. Però que dimonis estic fent?, per un moment se m'ha anat la pinça escrivint al meu bloc en castellà, això segur que són males-bones o bones-males influències de la passada nit a l'Hotel Casa Fuster, durant la Gala d'entrega de premis que vàrem tenir el plaer de gaudir les meves mitges fruites i jo. Potser hauria de canviar de tàctica?, no, no! que coi! seguiré fidel als meus principis i orígens, seguirem políticament incorrectes però amb molta humilitat i respectant només el que ens interessa, el vi. Realment us he de dir que va ser una nit màgica amb una excel.lent organització,  en un entorn meravellós i carregat de glamour, sobretot pel fotimer de personalitats que hi desfilaven, però no us flipeu que no us diré cap nom, això queda entre els famosets i jo.
Després d'una copa de benvinguda, ens vam disposar en taules rodones numerades, rotllo casament, per iniciar un tast de 4 referències de la DO Catalunya guiat per alguns dels guanyadors de les edicions passades, i escollides personalment per ells mateixos. Els vins escollits van ser: Vinyes de l'Albà Sumoll 2014, Mestre Vilavell 2012, Alcor 2010, i el que ara ens ocupa aquestes línies, el Macizo 2013.
El resultat del tast va ser:  Vins  4  -  Oradors  2

Macizo és un vi blanc d'Olesa de Bonesvalls, en ple Massís del Garraf, és el resultat del nou projecte de Benjamín Romeo propietari de la Bodega Contador a la Rioja. Macizo és un cupatge de Xarel.lo i Malvasia del Garraf i la Garnatxa provinent de Tarragona, i un petit percentatge de Chardonnay.

D.O. CATALUNYA.
Celler Vins del Massís.
Cupatge de Xarel.lo, Garnatxa Blanca, Malvasia i Chardonnay amb una criança de 8 mesos en bótes de roure francès.
A la vista és un vi de color groc palla  intens amb reflexes daurats, dens i untuós amb una densa llàgrima lenta, acerat, net i brillant.
Al nas està ple de matisos que van canviant a mesura que passa l'estona, records de la fruita com l'albercoc o l'aranja, notes cítriques i amargues de la pell de taronja, aromes de fruits secs, orellanes, ametlles, que li donen un agradable toc dolç i ranci a la vegada, aromes herbàcies, romaní, notes minerals, grafit, pinzellades fumades i records de la criança en fusta amb uns fins torrats.
A la boca és un vi potent i ampli, amb molt de cos, gras, ens envolten les notes de la fruita i un post gust de pell de taronja, és més aviat un vi càlid tot i que ens regala una bona acidesa, a la boca apareix quelcom de flor, de molta persistència i final molt llarg amb records a fruits secs.

Felicitats a tots els guanyadors.

El preu a botiga uns 16 euros.

You Fuck my Wine?! 2015

REI VI NDICATIU.

Homenatge de Fabien Jouves a les arrels de Cahors i a una de les seves varietats, la Jurançon Noir, la qual està prohibida a la AOC Cahors des de 1992. Aquest és un tema molt delicat per en Fabien, i la millor manera que té de demostrar el seu més absolut desacord és amb un vi monovarietal de Jurançon Noir, etiquetat com a Vin de France i amb un nom del tot reivindicatiu que expressa de manera molt clara la seva opinió, Quan més soroll fas, més t'escolten.
Som al Circus gaudint d'un bon cullinary fucking show!!, el moment òptim per refrescar-ho amb un You Fuck my Wine?!, Baby!!!!.

VIN DE FRANCE - SUD OUEST - CAHORS.
Fabien Jouves - Mas del Perie.
Monovarietal de Jurançon Noir amb una criança de 6 mesos en cubes de formigó.
A la vista és reivindicatiu, de color cirera clar amb el rivet violaci, de capa mitja i amb una fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és reivindicatiu i perfumat, destaquen les espècies ben conjuntades amb la fruita vermella, gerds, maduixes i notes herbàcies amb un fons fresc amb records mentolats.
A la boca és reivindicatiu, delicat i subtil molt marcat per les espècies i la fruita al paladar, amb una acides energitzant, vibrant, molt fresc, àgil, divertit i amb un cert punt de rusticitat, de bona persistència i final llarg i especiat.

El preu al restaurant 19 euros.

Ximénez-Spínola Old Harvest

MÀGIA ETERNA.

Celler que treballa tan sols amb una varietat, Pedro Ximénez, un raïm que es situa geogràficament entre els rius Rin i Mosela i que va arribar a la Península durant el regnat de Carles I, quan alguns camperols de les riberes del Rin i Mosela van ser reclutats per constituir els anomenats "Tercios de Alemanes" que conformaven els Exèrcits de l'Imperi al segle XVI. El nom de la varietat es vincula amb el nom del seu primer viticultor a la Península.

Hi ha alguns productes que sense l'ànima i l'alè d'una visió a molt anys, potser segles, no podrien existir.

D.O. JEREZ-XERES-CHERRY.
Bodega Ximénez-Spínola.
Monovarietal de Pedro Ximénez exposat al sol durant 3 dies addicionals a la verema, i que fermenta en bótes fins arribar als 17 graus d'alcohol naturals i 45 grams de sucre residual. Després s'incorpora a una solera de 1964 cent per cent Pedro Ximénez de criança Oxidativa.
A la vista bonic color entre ambre i mel fosc, d'aspecte untuós i dens que s'enganxa a la copa, net i molt brillant.
Al nas és extraordinari, diferent, captivador, de intensitat alta, amb notes torrades i agradables records de sucre cremat, caramel, notes torrefactes acompanyades per subtils tocs fumats i de fruits secs com les ametlles, avellanes, les panses, fons amb notes de fusteria.
A la boca és molt sedós, extremadament sedós!!, molt gras i untuós, molt ampli i intens, amb un captivador punt dolç que li aporta molta complexitat, gens pesat, sec, amb aromes trobats al nas molt presents i amb una persistència fantàstica i un final molt llarg amb records acerats.

Un altre joia de Jerez.

Blau Marí 2014

TRILOGIA DE BLAUS.

Dia molt intens el que hem viscut amb gran part de la família. Des de les dotze del migdia fins ben passades les nou del vespre, gaudint d'un fantàstic dia d'estiu, i contemplant les diferents tonalitats de blaus despullats que ens ha anat regalant el dia a mesura que avançava. I sense oblidar-nos dels tons més cristal.lins de l'aigua refrescant-nos en tot moment. Des d'aquell blau cel despertant el dia, passant pels turqueses més brillants acariciant els nostres cossos, fins als marins més intensos acomiadant mica en mica el gran dia familiar en aquesta fantàstica trilogia cromàtica.

D.O. TARRAGONA.
Celler 9+
Cupatge de Garnatxa i Cabernet Sauvignon
A la vista color cirera amb el rivet violaci, de capa mitja amb llàgrima fina i força abundant que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas destaca la seva intensa fruita vermella madura, maduixes i gerds, quelcom floral i amb notes de bosc i herbes aromàtiques.
A la boca és un vi àgil, divertit, sense complexitats, saborós, destaquen les seves notes afruitades i la seva frescor, amb una bona acidesa i gens astringent, de persistència mitjana i final correcte.

Un vi que fa estiu.

El preu a botiga entre 6-7 euros.

Stallmann-Hiestand Riesling Spätlese 2014

LA VIDA ÉS BELLA.

Mar blava i antiga,

la brisa et somou, t'ondula i arrissa,

tu maures el blau amb ones de vidre.

Mar dolça i amiga,

el teu serrell fi és randa polida, 

tapet colossal de terra indivisa.

Mar alada i rica,

vas precipitant l'embat del teu viure,

sota el cel ornat de blens de salnitre.

Mar forta i vívida,

fas trencar les ones, blau marí de tinta,

contra els espadats, gegants que vigilen.

Mar jove i sentida,

t'enduus els vaixells enllà de les ribes,

amb els mariners moguts per les brises.

Mar suau i fina,

les dones de mar preguen i sospiren, 

amb els dits creuats: no les tornis viudes!

Mar lleial i ardida,

bressola les naus dels mariners lliures,

retorna'ls a port, les xarxes farcides.

Mar brúixola i guia,

t'estens amb delit sota el cel que et mira,

prop del teu dens blau la gavina nia.

Mar nostra i brunyida,

mar Mediterrània, pobles et somien

des de fa mil.lenis, i en tu confien.

Som a Llafranc, tocant el cel des del balcó de Sant Sebastià, i aquesta nit la vida és bella.

RHEINHESSEN - ALEMANYA
Celler Weingut Stallmann-Hiestand.
Monovarietal de Riesling amb una criança de 5 mesos en tines de roure.
A la vista intens color groc daurat amb poca llàgrima i amb presència de petites bombolles, net i brillant.
Al nas és molt aromàtic, destaquen la seva fruita tropical, mango, pinya i quelcom de nespres aportant un punt dolç, préssec, poma, també les notes cítriques de la llima, taronja, i les agradables notes minerals força presents.
A la boca subtils notes picants, carbòniques, és un vi fi, equilibrat, amb una marcada acidesa, fresc, molt afruitat, notes cítriques acompanyades pels subtils records minerals i petites pinzellades dolces de fons.

L'alegria del Riesling.

El preu al restaurant 21 euros.

Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam 2008

LA BRUIXA.

En la cultura popular catalana, hi ha un gran nombre de llegendes sobre el personatge de la bruixa, moltes d'elles comunes amb altres pobles d'Europa. En l'imaginari popular, la bruixa és una dona que, per mitjà d'un pacte amb el dimoni, ha aconseguit poders sobrenaturals, que utilitza en benefici propi o amb finalitats malèfiques. Durant l'edat mitjana, el poder eclesiàstic (els dolents) va alimentar aquestes creences entre la població, utilitzant les bruixes com a cap de turc de totes les calamitats, o per marginar, empresonar i fins i tot executar les persones, sobretot dones, que no encaixaven en l'ordre establert.
Avui en dia som una mica més civilitzats, encara que de vegades no ho sembli, és cert que hi continuen havent bruixes entre nosaltres, la majoria d'elles bones. Una d'aquestes bruixes és a Porrera i practica la seva màgia des de fa molts anys, però ha sabut aprofitar el seu pacte per regalar-nos una de les coses més extraordinàries del Priorat, per això els mortals li estarem eternament agraïts.

D.O.Q. PRIORAT.
Celler Clos Dominic.
Cupatge de Carinyena (90-95%) i un xic de Garnatxa amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota intens amb el rivet granatós, de capa mitja-alta amb abundant llàgrima fina i lenta que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un Priorat pur, autèntic, intens, complex, aromàticament fantàstic i molt expressiu, elegants notes de la fruita vermella i negra madura, melmelada de nabius, móres, l'acompanyen les típiques notes especiades, quelcom de vainilla i pebre, i uns agradables records florals, violetes molt perfumades, fantàstics records minerals, pissarra, grafit, intenses notes de bosc mediterrani, molses, rosada, fons amb subtils notes torrades.
A la boca és ampli i elegant, potent, els records del nas són molts presents, destaca la mineralitat, la fruita i les espècies, molt equilibrat i profund, amb acidesa justa i uns tanins vellutats molt agradables que li aporten bona estructura, de gran persistència mineral i final molt llarg amb records torrats.

Pura màgia.

L'uva Arbosiana 2014

LA PUTA.

No hi ha res més bonic que utilitzar aquesta puta paraula per magnificar, engrandir, lloar o enaltir el que vols expressar.
Una puta animalada, un putu carmelet, un putu escàndol, una puta curiositat, la puta diferència, una puta frikada, un putu vici, una puta alegria, la puta naturalitat, la puta lleugeresa, la puta suavitat,  la puteta fina, millor un putu magnum, una puna navalla, el putu frescor, el putu carbònic, el putu ploussard, els putus llevats indígenes, el putu terroir, els putus productors, el putu Arbois, la puta França, la puta vinya, el putu plaer de gaudir-ho i expressar-ho en total llibertat, la puta mare que ho va parir tot.
Que a gust que m'he quedat.

APPELLATION ARBOIS CONTROLÉE
Domainede la Tournelle.
Monovarietal de Ploussard de maceració carbònica i amb una criança de 3-4 mesos en foudres amb les mares. Vi natural.
A la vista color vermell maduixa molt viu amb el rivet rosat de poca llàgrima fina, brillant i tèrbol.
Al nas és un carmelet, de bona intensitat, notes de fruita vermella, maduixetes, gerds, records especiats, cítric, taronja, herbes aromàtiques i notes ceroses.
A la boca és subtil, lleuger, àgil, afruitat, entrada molt fresca amb una petita presència de carbònic residual, records de la fruita vermella, de gran acidesa, molt viva i vibrant, tanins fins i delicats, de bona persistència amb records de pell de taronja, i tot i la seva aparent fragilitat, de final molt llarg.

Fantàstic.

El preu a botiga uns 18 euros.