Acabem un gran àpat de celebració en família ben carregat de bombolles del país veí de dalt, no el que tenim de l'ebre cap avall, estic parlant d'un xampany francès, evidentment només els catalans ens podem comparar en qualitat amb els de dalt en tema de bombolles i no vull entrar en polèmiques, però el nostre estimat cava és tan bo o millor que els dels veïns, sempre els de dalt, és clar. Però avui m'ha vingut de gust gaudir d'aquesta ampolla que ja feia massa que esperava impacient el seu gran moment, normalment el grup que m'acompanya no és molt de escumosos, per no dir gens, però a mi de tant en tant i si m'ho permeten, m'agrada gaudir d'una bona ampolla carregada de bombolles i el dia d'avui era perfecte, ni el patriarca ni lo petitó diuen mai que no.
Avui salut i xampany, però sempre millor un bon cava o escumós de casa..., ho sento però s'ha de fer país i apreciar el que fan els demés.
AOC. CHAMPAGNE. (Bouzy)
Champagne André Clouet.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança mínima de 36 mesos.
A la vista color groc or vell, evolucionat, amb reflexes vermellosos, bombolla fina poc abundant, net i brillant.
Al nas és molt intens i complexe, aromes a fruita blanca, pera, poma, acompanyat per intensos records de pastisseria, pa calent, mantega, sucre cremat, subtils fumats i sensacions minerals, un gran plaer aromàtic.
A la boca és intens i molt potent, poca sensació carbònica, de gran cremositat i records de la fruita blanca, bona acidesa, de gran expressivitat, molt persistent i final molt agradable i llarg.
Convida molt a beure.
El preu bastant alt, però el patriarca es mereix això i moltíssim més, i un dia és un dia.
Uns 40 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada