Qui dies passa anys empeny, un altre diumenge més i el temps corre, i a mesura que em vaig fent gran, la sensació és més accentuada, el temps vola i encara hi han tantes coses per fer, per sentir, per viure. Sento que no aprofito tot el temps que tinc, un neguit em recorre pel meu interior, hi ha tantes coses per gaudir i tant poc temps per fer-ho. No puc perdre temps, he de viure cada moment amb intensitat, ser feliç i disfrutar de la vida i de la gent que m'estima, cada instant és important. Per això el vi d'avui serà aquest fantàstic Priorat, perquè esperar més?.
Avui fa un any que el meu germà es va casar.....pobret meu! Felicitats.
D.O.Q. PRIORAT.
Celler Álvaro Palacios.
Cupatge de Garnatxa Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah amb una criança de 18 mesos en roure francès.
A la vista intens color cirera fosc i rivet granatós de capa mitja-alta i llàgrima densa i abundant.
Al nas és de gran complexitat, ple de matisos, amb una paleta aromàtica fantàstica, profund, fruita negra molt madura, cireres, mores, prunes, records de pell de taronja seca, olivada, xocolata amarga, agradables torrats i tocs minerals. Un vi ple de sensacions de gran evolució en copa i aromes molt complexos, amb el temps apareixen torrefactes i subtils aromes florals, violetes.
A la boca és fantàstic, entrada de gran sedositat i elegància, una carícia pel paladar ampli, amb cos, equilibrat, un vi rodó, fruita negra molt present, agradables torrats, un vi que sorprèn per la seva gran finura en boca, tanins integrats amb la fruita, sedosos, elegants, una joia. Gran persistència i final molt llarg. Un vi que es deixa recordar, un vi amb empremta.
Realment fantàstic!
Un vi que requereix de gran concentració i un esforç de tots els sentits.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada