HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Les Aubaguetes 2015

LA LLUITA DE LES VINYES VELLES AMB LES CONDICIONS DEL PRIORAT

Un altre projecte del gran Álvaro Palacios  al Priorat. D'una vinya vella plantada a principis del segle XX en un Coster d'orientació nord acariciat per la brisa marina a Bellmunt del Priorat, de pendent molt pronunciada amb sòls de pissarra, llicorella, i en obagues conegudes com aubaguetes. 
És un vi que representa el paisatge en la seva interpretació més pura, i que expressa les característiques del paisatge. És un do especial que té per potenciar tota l'essència de cadascun dels racons de les seves vinyes del Priorat.



D.O.Q. PRIORAT
Celler Alvaro Palacios
Cupatge de Garnatxa i Carinyena i un xic de Garnatxa Blanca i Macabeu, amb una criança de 14 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color cirera picota clar amb rivet grana, de capa mitja-alta i abundant llàgrima lenta que tinta molt subtilment la copa, net i brillant.
Al nas és un perfum complex i seductor carregat de matisos amb un toc de rusticitat, amb marcades notes de fruites vermelles fresques de rosada, maduixetes, gerds, acompanyades per uns aromes florals intensos, cireres madures, subtils cítrics, de pell de taronja, records especiats, regalèssia i quelcom de fonoll, notes anisades, i una marcada sensació mineral, extraordinari.
A la boca la primera sensació, desprès d'una estona a la copa, és de gran frescor, sorprèn el seu paladar de textura suau i vellutada, amb la fruita fresca molt present i envoltant el paladar de forma magistral, acidesa viva i tanins rugosos i estructurats, marcat pel caràcter mineral que l'acompanya tot el recorregut, amb una persistència molt llarga i un fons amb notes salines molt agradables.


Una altre joia de l'Alvarito



Cap comentari:

Publica un comentari