HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



Girolamo Russo Feudo 2014

FÚRIA DE TITANS

Etna era una nimfa filla d'Urà i Gea. Era la deïtat responsable del volcà i va ser qui va resoldre la disputa entre Deméter i Hefest sobre la possessió de Sicília. Etna es va unir amb Hefest i van tenir dos fills bessons que són els déus protectors dels dos géisers més importants del volcà.
Es diu que sota del volcà Etna hi ha un monstre amb 100 caps semblants als d'un drac, que llancen foc per la boca quan s'enfada. Aquest monstre era conegut com Tifó i els seus progenitors eren Gaia, la deessa de la Terra i Tàrtar.
Tifó va lluitar amb Zeus ja que aquest havia derrotat als Titans i encara que en un primer moment el va vèncer, Zeus va acabar guanyant i el va tancar sota la Muntanya Etna. Els antics habitants de Sicília creien que les erupcions i terratrèmols eren mostra de l'ira de Tifó per estar confinat sota el volcà.


No es gens d'estranyar que siguin vins amb tant de caràcter.


ETNA D.O.C.
Azienda Agricola Giuseppe Russo
Cupatge de Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès i 6 mesos en ampolla.
A la vista color vermell robí am rivet rosat, de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas destaca la combinació exòtica de fruites vermelles i espècies, cirera, maduixes, gerds, clau, nou moscada, pebre negre i subtils records de gingebre i apunts de regalèssia, amb el temps apareix un agradable perfum floral acompanyat per les notes minerals, terrós, aromes de pell de taronja i herbes aromàtiques sota un fons amb records fumats i de llumí.
A la boca és elegant i expressiu, tot i la carga alcohòlica és un vi amb un bon equilibri, gens pesat, cireres en licor, espècies picants, fi i sedós, amb un bon toc de frescor gràcies a una acidesa viva, tanins marcats però agradables, de bona persistència intensa i final llarg i terrós amb subtils records de pedra foguera..



15 graus molt ben domats, que encara s'aniran suavitzant més en el temps.



Pedradura 2008

MASSÍS.

Pedradura és un terme no científic, majoritàriament trobat en les arts decoratives o arqueològiques, que té un significat similar a les pedres semi-precioses o pedres precioses. Les pedres com ara el granit, no estan incloses en aquest terme, només pedres que són força dures i que es consideren atractives i es podrien utilitzar en joies.
Pedradura és un vi mineral, marcat per la pedra, una pedra dura d'una gran duresa que esdevé etern en el temps, és un vi semi-preciós, o perquè no.., un vi preciós. És part de la màgia del parc natural del Massís del Garraf, és part de la màgia de la nostra terra.

Salut i Marcelan!


D.O. PENEDÈS.
Celler Can Ràfols dels Caus
Cupatge de Marcelan amb un petit percentatge de Petit Verdot amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i 30 mesos en ampolla.
A la vista intens color cirera profund amb rivet granat, de capa mitja-alta amb llàgrima gruixuda i lenta, net i brillant.
Al nas sorprèn la seva intensitat, aromes de fruita vermella madura, gerds, maduixes silvestres, apareixen notes florals i balsàmiques, menta, quelcom de regalèssia, espècies exòtiques i torrefactes, herbes mediterrànies perfumades i subtils records fumats, fons mineral amb records de pedra seca i pols.

A la boca el que primer destaca és la seva mineralitat, és un vi agradable i delicat, bastant rodó, amb presència balsàmica i amb la fruita vermella ben concentrada, manté una bona acidesa que li aporta frescor, de tanins fins i ben integrats, molt bona persistència i final llarg amb algun record amarg.


Ningú diria que aquesta ampolla té 10 anys.


El preu a botiga uns 14 euros

Philip Togni Cabernet Sauvignon 2006

MÀGIC VALLEY.

The Spring Mountain és una zona vinícola americana ubicada a la vall de Napa Valley, a Califòrnia. És va constituir oficialment com una Zona de Viticultura Americana el 1993. Englobats dins dels seus límits es troben unes 3.480 ha, de les quals es planten prop de 400 ha com a vinyes. Donada la petita producció de cultius en els vessants, la regió representa menys del 2% del vi de Napa Valley. Actualment, la regió compta amb poc més de 30 viticultors.
La denominació es troba en terrasses empinades de les muntanyes de Mayacamas que separen la vall de Napa des de la vall de Sonoma i la plana de Santa Rosa. Es troba en una part nord-oest de la vall de Napa a dalt i darrere de la ciutat de Santa Helena.  



SPRING MOUNTAIN DISTRICT - NAPA VALLEY AVA
Philip Togni Vineyard
Cupatge de Cabernet Sauvignon amb petits percentatges de Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens color vermell robí amb rivet rosat, de capa mitja amb abundant llàgrima fina i lenta, net i brillant.
Al nas desprèn elegància, potència i complexitat pels quatre costats, aromes profunds i marcats de fruita morada, nabius, móres, cassis, notes de xocolata negra en licor, barrejada amb les espècies com el pebre, subtils aromes de criança, apareixen notes de grafit, de tinta xina i encens, agradables mentolats, subtils aromes de cuir i de pedra seca, mineral.

A la boca és un vi amb molta personalitat, concentració excepcional, amb molt de cos i amb una textura de vellut fantàstica, marcat per la complexitat aromàtica de gran harmonia, un vi de gran vitalitat i frescor degut a una molt bona acidesa i a uns tanins marcats que li aporten molta estructura, profund i amb una gran amplitud, un vi complet en tots els sentits, amb una persistència molt gran i un final llarguíssim amb notes especiades i de grafit.


Extraordinari i amb una llarga vida.


Gran debilitat pels bons vins d'aquesta zona.

Meinklang Graupert 2016

DIE ÖSTERREICHISCHE ORANGE.

Aquesta tradició ancestral és originària de les regions del Caucas, principalment a Armènia i Geòrgia, bressol mundial de la producció de vi fa més de 6000 anys. Aquesta pràctica estava basada en la preservació natural del vi davant d'un dels problemes més comuns del most; l'oxidació. Amb les maceracions llargues es creen durant la fermentació major quantitat de sulfits naturals que protegeixen al vi d'aquesta oxidació i fan innecessària la utilització de conservants. Generalment aquests vins s'elaboraven en grans àmfores trucades Kvevri a Geòrgia i Karas a Armènia, recipients més grans que les àmfores romanes, d'uns 500 L, i de fang cuit a alta temperatura (sobre uns 1.000 graus), un tipus de material porós que es recobria amb cera d'abella per fer-lo més hermètic. Estaven enterrats a terra, al celler o a la vinya, amb la part superior oberta i amb una tapa que permetia realitzar els diversos treballs de remoguts i trencament del barret. El fet d'estar enterrats permet tenir una temperatura fresca de forma constant sempre.  

Salut i Orange.


BURGENLAND - SOMLÓ - AUSTRIA.
Celler Meinklang
Monovarietal de Pinot Gris amb fermentació amb les pells i una criança en dipòsits d'inox i en ous de ciment.
A la vista bonic color indeterminat entre pell de taronja i rosa-or amb records a mel de romaní i ambarins, tèrbol i brillant.
Al nas és una delícia, molt exuberant, amb una personalitat molt marcada, un vi de molta complexitat que ens regala un ventall extraordinari, perfums i aromes de fruita blanca, pera, albercoc, préssec, notes cítriques i de gerds àcids en perfecte harmonia amb les notes especiades del pebre, subtils records fumats i d'hidrocarburs, amb un fons de fruits secs torrats com les ametlles i avellanes cremoses. Extraordinari.
A la boca és de textura cremosa i suau, amb cos, amb molta fruita i espècies, amb una acidesa molt viva que li aporta molt de frescor, i amb una important càrrega mineral que li dona estructura i molt d'equilibri, amb una gran persistència molt complexa i un final llarg i fi.
Tot un luxe a un preu de riure.


Gràcies Rafel Sabadí per compartir-lo, ha estat un plaer immens.


El preu a botiga uns 12-13 euros

Tragaldabas 2015

DELICADESA VERTICAL.

Ampolla plena d'històries boniques i apassionades, amb un passat màgic carregat d'il.lusió i felicitat. Una ampolla franca i sincera, que no ens amaga res, que és descriu ella mateixa tal com és. Una ampolla feliç, que desprèn alegria, que reparteix somriures i optimisme. Una ampolla que malgrat tot, és manté elegant, vertical i amb una finor molt característica. Una ampolla on senzillament hi ha vi.., un d'aquells vins que dins d'una ampolla, de vegades esdevenen màgics.

Salut!


D.O.P. SIERRA DE SALAMANCA
Mandrágora Vinos de Pueblo
Cupatge de Rufete i Aragonez amb una criança de 9 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb el rivet rosat, de capa mitja-baixa i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi molt aromàtic, amb una agradable fragància a perfum floral, aromes de roses, violetes i de gessamí, notes fresques de fruita vermella, maduixes amb nata, gerds, amb una estona a la copa apareixen notes especiades i balsàmiques, i aromes de fullaraca i sotabosc recordant esbarzers i la rosada.
A la boca és un vi elegant i delicat, de pas lleuger i fàcil de beure, apareixen les notes afruitades i florals amb un punt dolç, ben equilibrat per una acidesa viva i uns tanins dolços i agradables, molt bona persistència i amb un final llarg amb subtils records terrosos.

Una agradable sorpresa.


El preu a botiga entre 15-16 euros

Terra Remota Tan Natural 2015

MARC I EMMA

Terra remota és la zona que uneix Ciutat de Halloween amb Ciutat de Nadal, és un bosc ple d'arbres que en la seva zona central té un arbre per cada festivitat. És justament aquí on Jack Skeleton, cansat de celebrar, any rere any, la festa de Halloween, surt a caminar deprimit i sense rumb per un cementiri amb companyia del seu gos fantasma, Zero. I caminant descobreix un cercle d'arbres que no havia vist mai. Cada arbre té una porta representativa de la festivitat a la que pertany i a la ciutat a la que ens condueix. Jack se sent immediatament atret per la porta que té forma d'arbre ple d'adorns, i obre la porta. I aquí comença tot, a la Terra Remota.

Tan natural com el missatge que ens transmet el vi i la pel.lícula.


D.O. EMPORDÀ.
Celler Terra Remota.
Cupatge de Tempranillo i Cabernet Sauvignon
A la vista color vermell granat intens amb rivet rosat de capa mitja i amb una fina i abundant llàgrima, net i brillant.
Al nas es mostra fresc i amb una bona intensitat, amb aromes molt nets, fruita negra i vermella fresca, móres, picotes, nabius, i amb un punt de llaminadura, maduixes amb nata, apareixen notes especiades de pebre, anís estrellat, i records subtils de nou moscada i fonoll.

A la boca és un vi fresc, àgil i viu, molt llaminer, manté molt bé la fruita, amb una agradable subtilesa i un bon equilibri de fruita-acidesa-alcohol, de tanins presents, joves i delicats, amb bona persistència especiada i final llarg amb fines notes dolces.


El preu a botiga entre 12-13 euros

Pardelasses 2015

EMPALMAT.

Segons el diccionari, una de les definicions de trempar és fer assolir al metall o al vidre el punt de fusió òptim per treballar-lo, o de forma més col·loquial també s'utilitza per definir el penis en erecció. Quan dic empalmat em refereixo a la forma col·loquial de trempar, i no a la definició normal del verb, d'ajuntar o connectar els extrems, o el fet de colpejar la pilota amb el palmell de la mà. Em refereixo col.loquialment i vulgarment a el que molts dirien (jo no) tenir-la dura, estar empalmat, trempat com un mico amb cel. També he de dir, perquè quedi clar, que és senzillament una manera de parlar, fent referència a un vi que per les seves qualitats i segons els meus gustos personals, i en les circumstàncies que el vaig tastar, és extraordinari.
Salut i Priorat!

Per cert, encara vaig ben "Tiesu" i engarrotat!


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Aixalà Alcait
Cupatge a parts iguals de Garnantxa i Carinyena amb una criança de 15 mesos en bótes de roure francès i americà i 6 mesos en ampolla.
A la vista color vermell cirera intens amb el rivet violaci, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas ens mostra tot el seu caràcter prioratí més autèntic, potent, complex, destaca la fantàstica mineralitat a pissarra calenta, herbes aromàtiques, fruita negra madura, melmelada de móres, préssec, pell de taronja, notes fumades, espècies dolces i quelcom de cacau.
A la boca és un vi molt saborós i ampli, amb un paladar extremadament mineral, com llepar la pissarra, molt estructurat, apareix la fruita negra amb companyia de les espècies, potent, amb una acidesa refrescant i uns tanins vigorosos i ben integrats, de llarga persistència en boca i un final llarg marcat per el terroir del Priorat.



El preu a botiga uns 16 euros

Si fós un gurú li donaria 94 punts, però com que no ho sóc ni ho vull ser, i jo no dono punts, només opinions..... és queda tan sols amb la meva empalmada que no és poc.