HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



Vinyes Josep 2005

AUTÈNTIC DES DE 1777.

Hivern
vinya morta vora el camí gebrat
cep despullat de tota virtut,
gris color del sarment nu,
muntanya d'aram, resclòs bancal, solitari,
desert de llicorella adormida.

Primavera
Vinya verda vora el camí esponerós
cep ufanós, ple de virtuts,
verd color del sarment imponent,
tossal obert, llum d'abril, aigua clara,
la vida recomença entre retrobades olors.

Estiu
Vinya plena vora el camí polsós,
cep ben carregat del fruit preuat,
negreja ja el color del raïm madur,
parades, closos, bancals; tot al Priorat reviu,
la verema anhelada és arribada!

Tardor
Vinya collida vora el camí eixut,
cep daurat, pàmpol cansat, fulla caduca;
grogueja, marroneja, irisen tots els colors
entre la pluja propícia i la terra esgotada;
la vinya dorm el llarg hivern que s'atansa.

                                                     Agustí Masip.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Solà Classic.
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera amb tonalitat granatosa i rivet rosat, amb abundant llàgrima densa, net i brillant.
Al nas és mostra intens i potent, d'agradable rusticitat aromàtica, amb fruita negra madura, nabius, cireres, móres, amb records d'espècies dolces, canyella, i quelcom de pebre negre, subtils records fumats, de cigar, després d'una estona a la copa augmenta el seu bouquet, marcades notes balsàmiques i elegants aromes florals, violetes, extraordinària mineralitat, pedra seca.
A la boca ens transporta als costers del priorat, rusticitat, amb una bonica potència controlada, i la calidesa de l'alcohol i la llicorella, combinat amb gran encert amb unes fresques notes balsàmiques, ampli i envoltant, ens mostra una acidesa equilibrada i uns agradables tanins vellutats, amb una intensa persistència i un final llarg amb records especiats i minerals. 





El preu uns 22 euros.

Valdegrulla La Familia 2015

ROCK'N'ROLL.

Un Chinon empolvorat de tot el patrimoni del passat, amb aquell toc rústic però profund dels grans rockers del passat, desenvolupat amb un esperit festiu, entre acords impossibles de Jimi Hendrix i la màgia desenfrenada de Led Zeppelin, una joia que es mereix tot un homenatge per part meva, per tota la gran feina feta en aquest Cabernet Franc. I no se m'acut millor homenatge, que compartir aquesta ampolla amb un dels meus vinils, un disc de l'any 1973, precisament l'any en que vaig néixer. El ritual el compartirem tots tres, l'ampolla, el Valldegrulla La Familia, el disc, que no serà un altre que Houses of the Holy de Led Zeppelin i jo, el que realment ho gaudirà.
Evidentment l'agulla lliscarà primer per la cançó D'yer Mak'er, que crec que és la més adient amb els acords que avui ens ha regalat aquest Chinon.


APPELLATION CHINON CONTRÔLÉE
Domaine de l'R
Monovarietal de Cabernet Franc amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color grana amb rivet lila clar, de capa mitja amb llàgrima fina i abundant, net i brillant.
Al nas d'inici es mostra salvatge i impetuós, un xic tancat, però que desprès d'una curta ventilació ens mostra tot el seu encant i potencial. Aromes de fruites vermelles, maduixes i cireres madures, espècies, alguna pinzellada animal, cuirs, notes vegetals i terroses, la cosa millora per moments, els aromes es van fonent amb gran harmonia, subtilesa i frescor.
A la boca és un vi saborós, afruitat, de molta subtilesa, de tanins madurs i cruixents, equilibri total entre les notes dolces de la fruita i una acidesa molt agradable, que ens marca subtilment tot el recorregut en boca. Un vi persistent i llarg, que sorprèn molt per la seva immensa qualitat a un preu molt raonable.




Sóc un gran amant del treball que realitza aquest celler de la Vall del Loira a Chinon. (Rock'n'Roll!!)


El preu uns 14 euros a botiga.

Albamar Albino 2016

BLANC DE NOIRS.

Galícia és terra de ries, de mar brau, penya-segats i platges, així com d'aiguamolls, llacunes i dunes. És l'eterna consagració de la brisa, on el suau vent es recrea en un espectacle natural on actuen valls, prats, boscos i vinyes.
Crec que amb cellers com aquest Albamar sobren les paraules. Així doncs, no diré res més.
Salut i Caiño!


SENSE D.O.
Bodegas Albamar
Monovarietal de Caiño vinificat en blanc
A la vista color daurat coure amb tonalitat pell de ceba i ambarina, de fina i abundant llàgrima, gras, net i brillant.
Al nas és un vi profund i intens, de caràcter salvatge, destaca el seu aroma fresc i atlàntic, amb notes de cítrics potxos, records silvestres, maduixetes àcides, quelcom de flor seca i perfumada, entre violetes i gessamí, subtils notes anisades i aromes d'infusió, te, acompanyades per fines notes de fruits secs torrats.
A la boca ens mostra certa rusticitat encantadora, un vi de marcat caràcter, diferent, és un vi amb nervi, amb una bona estructura i molt profund, ampli i molt vibrant, gràcies a la seva tensa acidesa, que s'allarga eternament en boca, un vi amb un final de mineralitat salina.


Gràcies Xurxo per vins com aquests.


A l'etiqueta ens marca Viño Tinto.


El preu, em sembla recordar uns 15 euros.

Charlot-Tanneux Cuvée Micheline 2008

SINCERITAT BIODINÀMICA.

De la Vall del Marne sorgeix aquesta meravella espurnejant, una ampolla carregada de puresa i que desprèn una extraordinària personalitat i caràcter, estem davant d'un champagne que és la viva expressió del terroir.
Apostar pels petits productors biodinàmics de la zona és una opció que segurament alguns no entendran, no és el prototip de champagne elegant i refinat, és més aviat la part més autèntica d'aquella elegància salvatge que et fa palpitar amb força, redescobrint el refinament més fresc i una força interior única.
És aquell pas per boca que te la capacitat de despertar els cinc sentits, d'omplir l'ànima de sensacions indescriptibles, i d'eriçar-te el pèl de cap a peus.




CHAMPAGNE A.O.C.
Champagne Charlot-Tanneux
Cupatge de Chardonnay i Pinot Noir amb una criança de 11 mesos en bótes de roure i 6 anys en ampolla.
A la vista color daurat intens amb abundant bombolla fina, net i brillant.
Al nas és de molta personalitat, de fragància intensa amb notes cítriques i bonica evolució cap a pell de llimona seca, aromes de flors seques, fruita blanca madura, pera, els torrats és manifesten subtilment, sense fer soroll, aromes de brioix i fruits secs amargs que es fonen amb els records anisats i herbacis, tot envoltat per un marcat fons mineral.

A la boca és estraordinàriament elegant, potent, intens, personalitat única, seriós, treballat, equilibrat i profund, marcat per les notes cítriques i una fantàstica cremositat, amb una acidesa viva i marcada per aportar-li un gran frescor, molt persistent i ampli amb un final salí i mineral.   



Producció limitada a 850 ampolles.

Val Frison Cuvée Goustan Brut Nature

NATURALMENT ELEGANT.

L'elegància és una virtut, una creació de l'home sobre si mateix; s'oposa, per això, a la rusticitat i l'aspecte agrest de la naturalesa humana. Elegància és la gràcia decantada; però lliurement apropiada: no hi ha elegància imposada per la força.
L'elegància ha de fer brillar la senzillesa, entesa com simplicitat i claredat: la forma no ha de ser recarregada, els mitjans no han de ser complicats o embullats, i els moviments han de ser suaus. Aquesta senzillesa és la que configura el bon gust, el qual detesta les complicacions inútils.
L'elegància s'aconsegueix, per tant, triant el que un mateix és internament. Només així s'evita l'afectació, enemiga de l'elegància. L'elegància és la traducció exterior d'un individu. Però, en veritat, cal triar d'un mateix el més noble, allunyant el trivial -tan abundant en la nostra vida- i el vulgar. L'elecció que l'elegància comporta és, així, un acte suprem, elevat, en què cada individu dóna la seva talla personal.




CHAMPAGNE A.O.C.
Celler Champagne Val Frison
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 6 mesos en bótes de roure i 19 mesos en ampolla.
A la vista color groc pàl·lid amb tonalitats daurades, de fina bombolla persistent, net i brillant.
Al nas es mostra complex i força intens, aromes de maduixes, préssec i poma àcida, subtils notes de llevats i de fruits secs torrats com les avellanes, agradables notes especiades i fons mineral.
A la boca és elegant, pur, amb molta energia, un champagne amb molta estructura, bombolla fina i elegant, amb notes cítriques i de fruita vermella, és sucós, amb un paladar intens i potent, amb una acidesa molt persistent que li aporta frescor, i un agradable fons mineral.


Gràcies.

Besta Roxa 2015

O AGASALLO DO SUSO 2.

Manuel Pérez ha viscut el món del vi des de nen, però no en el Comtat de Tea, sinó a la Ribeira Sacra. Un dia de l'any 2005, al seu retorn de Portugal, lloc en el qual exercia la seva altra activitat, va decidir aturar-se a Arbo per dinar en un restaurant de la zona, des d'on va divisar la propietat que avui és el seu celler i que llavors estava en venda. Va aconseguir resistir la temptació uns minuts, fins i tot va emprendre la tornada a casa, però va haver de fer mitja volta perquè va saber, amb certesa, que la seva aventura amb el vi albariño acabava de començar.


El segon present de la família Ansedes



D.O. RÍAS BAIXAS
Bodega Carballal de Sande
Monovarietal d'Albariño sense criança en fusta.
A la vista bonic color groc llimona amb algun subtil reflex verdós, net i brillant.
Al nas és un vi fresc, on destaca la seva mineralitat amb un toc rústic, ple de bonics matisos, de la fruita cítrica i les notes d'infusió, acompanyades per agradables notes de flors blanques i gespa segada.
A la boca manté aquesta sensació rústica i quelcom salvatge, és un vi sec, de pas més mineral que afruitat, amb notes de calç i infusions, amb una acidesa viva que ens marca tot el recorregut amb una persistència cítrica i amb records salins i un final amb sensacions amargues i minerals.


Bonic descobriment.

Guímaro Camiño Real 2016

FOLLAS NOVAS.

 Éste vaise e aquel vaise,
e todos, todos se van.
Galicia, sin homes quedas
que te poidan traballar;
tés en cambio orfos e orfas
e campos de soledad,
e nais que non teñen fillos,
e fillos que non ten pais,
e tes corazóns que sufren
longas ausencias mortás,
viudas de vivos e mortos
que ninguen consolarà. 

El patiment de l'emigració durant la dictadura franquista perfectament plasmat per la poetessa gallega Rosalía de Castro, i escrit amb el gallec del resurgiment.


D.O. RIBEIRA SACRA.
Bodega Guímaro.
Cupatge de Mencía (80%), Caíño, Merenzao, Garnatxa Tintorera, Mouraton, Souson i Negreda amb una criança de 7-8 en foudres i 3-4 mesos en bótes de roure francès.
A la vista, en copa borgonya, color vermell robí intens amb el rivet entre lilós i grana i amb reflexes blavosos de capa mitja i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és tota una explosió aromàtica profunda i intensa, destaquen les notes de fruita vermella fresca i àcida, maduixes silvestres, gerds, amb agradables notes florals de violetes, quelcom especiat i amb records d'herbes aromàtiques com la farigola i subtils records de molsa i mineralitat terrosa, i algun record fèrric.
A la boca és delicat i lleuger, profund i estructurat, és un vi molt seductor gràcies a la seva capacitat aromàtica, àgil i amb una acidesa molt refrescant i uns tanins madurs i fluids, amb una sedositat rústica i terrosa que ens regala una agradable persistència entre afruitada i especiada, i amb un final de viva acidesa i amb petits records salins.


Frescor atlàntic en estat pur.


El preu és tot un escàndol, 15 euros

J'Y AIME 2016

FANFAN A L'UAIN.

Ganevat vinyeró de culte de la regió del Jura, d'una família amb una llarga tradició en el cultiu de la vinya, des de 1650. Jean-François és una de les estrelles indiscutibles del moviment del vi natural, vins amb una naturalesa imprevisible, salvatge i apassionant que no deixen a ningú indiferent, i que algunes vegades necessiten un xic de doma, i on passat el tràmit es converteixen en vins extraordinaris i encantadors.
El millor que podeu fer és provar els seus vins si encara no ho heu fet.
Per cert, som a l'Escala amb el gran Rafel Sabadí.



VIN DE FRANCE - JURA
Anne et Jean-François Ganevat
Cupatge de Gamay i Poulsard amb maceració carbònica espontània i una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color robí amb rivet rosat, de capa mitja i fina llàgrima, un xic tèrbol i brillant.
Al nas és un profund plaer aromàtic, des de les notes de la fruita vermella fresca silvestre, acompanyada de les espècies dolces, les notes minerals, els aromes florals de violetes més aviat seques, les notes d'herbes aromàtiques tirant a medicinals i amargues, i records torrats molt fins, xocolata amb llet artesanal, i quelcom més que em deixo... preciós.
A la boca és per gaudir-lo amb paciència, un vi fi, sec, de poc cos, amb notes agradables de bombolla fermentada, elegant, amb bona estructura, i recordant tots els aromes descoberts al nas, tanins fins i delicats i una acidesa pronunciada, ferma i elèctrica, amb bona persistència i un final llarg amb records amargs.


El preu al restaurant uns 27 euros

Gargalo 2016

O AGASALLO DO SUSO.

L'estiu té aquestes coses, amics que van cap aquí i cap allà, i que sabent de la meva malaltia, em complauen amb petits detalls que a mi m'omplen d'alegria i satisfacció. Un d'aquests casos és el de la família Ansedes i el seu viatge a les terres de Galícia. Tot un detall per part seva regalar-me aquesta ampolla de la D.O. Monterrei. Evidentment no vaig poder esperar gaire temps per gaudir-la i així poder compartir-la amb tots vosaltres, els milers i milers de fidels seguidors que tinc a la xarxa (ironia).

Salut i Mencía.


D.O. MONTERREI
Bodega Gargalo.
Cupatge de Mencía i Arauxa amb una criança de 5 mesos en dipòsits d'inox.
A la vista color cirera amb rivet lilós, de capa mitja i amb llàgrima fina que ens tinta molt lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi rústic, inicialment tímid, que mica en mica ens dona aromes de fruita vermella àcida, gerds i maduixes, notes de préssec, subtils records làctics, arròs amb llet, iogurt, canyella i notes herbàcies i de verdor.

A la boca és un vi fresc, marcat per notes de verdor i una marcada tanicitat, però sense ser desagradable, és força llaminer i amb presència de la fruita vermella àcida, és força equilibrat i amb una viva i marcada acidesa, bona persistència i final amb notes terroses.


El preu...