HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, on alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Olivier Merlin Bourgogne Les Cras 2015

DINAMISME.

Olivier Merlin és un apasionat de l'elaboració de vins i de mimar les seves vinyes, Viuen a La Roche-Vineuse, al districte de Mâcon a la Borgonya. És un vinyeró de la vella escola que s'enorgulleix d'elaborar vins no manipulats amb baixos rendiments al Mâconnais. Els seus vins són una prova que Mâcon pot ser seriós, durador i deliciós.



APPELLATION BOURGOGNE PROTÉGÉE
Domaine Olivier Merlin
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 15 mesos en botes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb intenses tonalitats blavoses i carmesí, de capa baixa i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi molt expressiu, agradable combinació de fruita vermella, gerds, maduixes i amb subtils notes especiades, vainilla, canyella i notes mentolades, apareixen notes florals però més aviat seques i pansides, violetes, espígol, agradables aromes de pell de cítric i un fons amb aromes de cacau.
A la boca és molt expressiu, picant, amb un caràcter marcadament balsàmic, això ens dona un vi més profund, de bon volum, amb records especiats, és equilibrat, acidesa-alcohol-dolçor, és un vi fresc, elegant i amb un pas molt sedós, amb una gran estructura que li aporten uns tanins suaus i sedosos, i una acidesa refrescant, de gran persistència mentolada i un final llarg i especiat.



Un bona interpretació de la rusticitat més moderna i dinàmica.


Leonardo Brunello di Montalcino 2011

TOSCANA, 1452 AL 1519.

Científic, inventor, pensador, anatomista, naturalista, enginyer, arquitecte, pintor, escultor, urbanista, músic, poeta i d'esperit universal.
La mort de Leonardo el 2 de Maig de 1519, és també el començament de la dispersió i la pèrdua de dos terços dels cinquanta mil documents originals multidiciplinaris redactats en toscà antic i codificats per ell. Cada carnet, manuscrit, pàgina, croquis, dibuix, text i nota fou considerat plenament com una obra d'art. No han quedat més que uns tretze mil documents, dels quals una major part fou conservada a l'arxiu de Ciutat del Vaticà.

       “LEONARDUS VINCIUS: QUID PLURA? DIVINUM INGENIUM,
        DIVINA MANUS
       EMORI IN SINU REGIO MERUERE.
      VIRTUS ET FORTUNA HOC MONUMENTUM CONTINGERE
     GRAVISSIMIS IMPENSIS CURAVERUNT.”




BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Cantine Leonardo da Vinci.
Monovarietal de Sangiovese amb una criança de 24 mesos en bótes de roure eslau.
A la vista intens color vermell picota amb reflexes porpres, amb abundant llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és intens i perfumat, aromes de fruites com les móres, cireres o gerds, records d'herbes aromàtiques i notes especiades com la regalèssia, fulla de tabac i aromes terrossos, turba i pedra seca.
A la boca mostra una bonica elegància, equilibri de l'alcohol amb l'acidesa i el dolçor, marcat caràcter mineral i afruitat, amb uns tanins suaus, de sabor intens i una bona persistència especiada i final llarg.

Un molt bon Brunello, però no és dels que emocionen (opinió molt personal)

Jackson-Triggs Proprietors' Reserve Vidal Icewine 2007

OKANAGAN VALLEY

Les files de vinyes de mirada infinita s'estenen cap a un llac espurnejant pel reflex de la posta del sol, i els turons boscosos, més enllà, observen des de les alçades, esquitxats de tons verds i vermellosos. La regió és coneguda com la Toscana del Canadà, i és una de les principals zones vinícoles del país.
Diuen que qui visita la vall s'hi queda.., paisatges de somni, naturalesa en estat pur, luxe remot, espiritualitat, relax, productes de proximitat, de la granja a la taula, qualitat de vida, aventures a l'aire lliure, art de carrer, arquitectures espectaculars, i sobretot vinyes, moltes vinyes.

En paratges màgics de postal el vi resultant només pot ser extraordinari. Salut i Icewine!


NIAGARA PENINSULA VQA - CANADÀ
Jackson - Triggs.
Monovarietal de Vidal amb una criança de 3-4 mesos en bótes de roure americà.
A la vista intens color ambarí amb tons marrons i ataronjats, gras, untuós, net i brillant.
Al nas és un vi molt ric i complex, amb una bona evolució, amb aromes del pas del temps, codony, compota de poma, sucre moreno, aromes més fresques de fruites tropicals, mango, albercoc, nespres, records de pell de taronja i mandarines madures, floral, gessamí, apareixen subtils notes de mel i orellanes, amb un fons marcat per les notes acides de les fruites cítriques.
A la boca és un vi untuós, melós i opulent, sensació d'oli de cítrics madurs i de compotes de fruites, de gran amplitud, molt fresc i sàpid amb una acidesa desbordant i tensa que ens equilibra la dolçor de la fruita de verema tardana, és terriblement sedós i de final llarguíssim que ens convida a seguir bevent, un vi exquisit amb una persistència cítrica infinita.



Sincerament recomano gaudir-lo sol, sense cap maridatge. És una ampolla de 25 cl.


El preu a botiga uns 30 euros.

Coillot Bourgogne Pinot Noir 2014

SIMPLEMENT MÀGIA.

Domaine Coillot es va establir a Marsannay en la dècada de 1960 per Bernard Coillot, pare de l'actual propietari Christophe Coillot. La finca és de 11 hectàrees repartides en 12 denominacions diferents. La filosofia de Christophe és fer que els vins impulsats pel terroir siguin el més naturals possible, amb el mínim d'intervenció a la vinya. La finca practica una agricultura sostenible i no utilitza insecticides, pesticides ni herbicides. La collita es realitza a mà, i no s'agreguen llevats, enzims durant la vinificació.
Un Borgonya genèric d'una qualitat excepcional amb una relació qualitat-preu extraordinària.


A.O.C. BOURGOGNE.
Domaine Coillot
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí intens i brillant amb reflexes blavosos i el rivet lila-rosat, de capa mitja-baixa i amb una bonica i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és tremendament expressiu i aromàtic, amb un perfum totalment seductor de fruites cruixents i flors, gerds, cireres, maduixes silvestres, notes intenses d'espígol i violetes, fan que sigui quasi bé embruixador, aromes de pell de taronja, agradables notes balsàmiques, aromes especiats, fumats i minerals. Tota una llaminadura!
A la boca és un vi fresc, precís, amb un to picant, molt refrescant gràcies a una acidesa molt viva i tensa, és sàpid, i amb un fantàstic equilibri global, subtil calidesa i uns tanins rodons i fins, fan que sigui un vi molt elegant, amb una fantàstica subtilesa i de gran sedositat, tot un luxe pel paladar, persistència especiada i un final llarg amb agradables notes salines i terroses.


Qualitat-preu extraordinària