HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



Irur Arenys de Lledó 2017

COS I ÀNIMA.

Diu Descartes....
El dualisme cos-ànima, la dissociació de dues substàncies de naturalesa diferent, l'una immaterial i interior, i l'altra extensa i divisible en l'espai. El cos és una màquina, comparable a un rellotge. El cos no necessita més que l'ànima per moure's. A diferència del cos, l'ànima és el lloc de la llibertat, de l'imprevisibilitat. El pensament significa la capacitat d'inventar en tot moment. L'ànima és una cosa que pensa (segona meditació metafísica), és a dir, que és capaç de voler, de desitjar, d'imaginar i de sentir.
Avui aquest Irur m'ha fet sentir, voler, desitjar i imaginar amb tot el cos i l'ànima. Salut i Garnatxa!



SENSE D.O.
Celler Ficària Vins
Monovarietal de Garnatxa Blanca amb criança en àmfores de fang varis mesos.
A la vista sorprenent color daurat amb tonalitats taronja i ambarines pàl.lides, recorda el color d'un orange wine, untuós, gras, amb abundant llàgrima lenta i gruixuda, net i brillant.
Al nas és un vi complex, amb una bona intensitat, un vi que desperta els sentits per la seva càrrega aromàtica, garnatxa diferent, ens aporta equilibri, alegria mediterrània, i un agradable entrellaçat entre les espècies i la fruita blanca, alegria forestal, herbaci, i una pinzellada molt subtil d'ametlles i quelcom de fullaraca i sotabosc, amb el temps i la temperatura apareixen agradables notes de caramel, extraordinari.
A la boca ens sorprèn la seva carícia constant al paladar, sedositat extrema, amplitud gratificant i una bonica profunditat molt típica d'aquesta varietat, la seva acidesa és equilibrada donant una bonica sensació agredolça de bonic balanç que li aporta una estructura genial, tot i el seu punt glicèric és mostra fresc i amb un bon punt sàpid, agradable sensació tànnica que li dona més cos, persistència immensa i final molt llarg amb notes mentolades i amargues. Extraordinari.



Com sempre la gent de Ficària fent el que saben fer..., grans vins amb respecte i humilitat.


Terrissa, vi i poesia.

Capitán Xurelo 2016

VAL DO SALNÉS.

Els vins de Xurxo Alba són d'un caràcter únic dins de Galícia, són vins d'una producció molt limitada i difícils de trobar fora de Galícia si no saps on buscar, tot i que ara amb internet tot és més fàcil.
Fa ja més de 10 anys, Xurxo va agafar el control del celler familiar disposat a fer vins amb una personalitat i caràcter únic, sense importar-li gens el que diria la gent, trencar tradicions i tirar endavant unes idees i un somni.


D.O. RIAS BAIXAS
Bodegas Albamar i Roberto Juncal
Cupatge de Mencía, Caíño i Espadeiro amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota de capa mitja amb el rivet rosat, de fina llàgrima i poc abundant, net i brillant.
Al nas, si esperem una estona, és d'una expressió molt gratificant, fresca i alegre, molta fruita vermella fresca i àcida, maduixes, gerds, groselles, acompanyades per notes especiades i algun record mentolat, destaca la seva marcada mineralitat, pedra seca, pols, i un fons amb notes torrades quasi bé inexistents i subtils aromes fumats.
A la boca ens marca el recorregut la seva viva acidesa, és un vi de cos lleuger, àgil i fresc, marcat per la fruita i la mineralitat en boca, agradables notes salines que acompanyen a uns tanins fins i lleugers, de bona persistència i final molt correcte.



Per ser les bótes que descarta Xurxo de l'Albamar O Esteiro...., mare meva!


Només 600 ampolles.


El preu a botiga uns 11 euros.

Foresta Macabeu Ancestral 2017

LA "ZORRA" ESPURNEJANT.

Estava el corb que ni s'ho creia. Quina sort havia tingut! Havia pispat un formatget olorós i tendre de l'ampit d'una finestra. No tots els dies anava tan bé la rapinya!
A la branca del roure estava rumiant on deixar el formatge per poder-lo menjar tranquil.lament, sense que ningú el destorbés. La guineu, al peu de l'arbre, se´l mirava envejosa i se li feia la boca aigua de pensar el gust deliciós que tindria, si l'olor ja era tan bona. Ho havia d'intentar...
  • Amic corb, ets l'ocell més formós que m'he tirat a la cara. Quines plomes ten boniques, semblen de banús. Quin tornassol fan amb la llum!. Ni punt de comparació amb les dels altres. I les garses fan riure al teu costat. I els ulls.., quins ulls més vius i espavilats que tens. Segur que totes les femelles van boges darrera teu.
El corb que era presumit, s'estarrufava amb tants afalacs i ja quasi ni pensava en el que tenia al bec.
  • Ets el rei dels ocells, segur. Si la teva veu es tan harmoniosa com el teu plomatge ets el rei dels ocells i jo ho proclamaré per tots els boscos i praderies.
El corb molt vanitós ell, ja no va poder resistir més. Grag!! a la primera grallada, li va caure del bec el formatge deliciós i la guineu li va pispar i va tocar el dos ràpidament després d'etzibar-li.
  • Au, atipa't dels afalacs, mentre jo em menjo el formatge amb una copa de Foresta Macabeu Ancestral!!!


SENSE D.O.
Celler Vins de Foresta.
Monovarietal de Macabeu elaborat amb el mètode ancestral, i sense criança en fusta.
A la vista color groc pàl.lid amb bombolla fina, net i brillant.
Al nas és un vi alegre i divertit, destaca la seva intensitat aromàtica molt afruitada, amb una bonica combinació entre la dolçor de la pera madura i l'acidesa de la poma cruixent, notes de flors blanques com les roses i el gessamí, i quelcom molt subtil de fonoll.
A la boca és un vi sense complicacions, àgil, divertit, distès i fàcil de beure, marcat per la fruita i les flors, acidesa i dolçor ben equilibrats, amb una bombolla fina i agradable, menys marcada que en els caves, recorda més la bombolla d'una cervesa, amb una persistència correcte i un final marcat per la fruita.


Els ancestrals trepitgen amb força, i que això no pari.


El preu a botiga 10-11 euros.