HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



Barbaresco 2012

MERAVIGLIA

Anem-nos situant,
Barbaresco es produeix a la regió del Piemont, a la zona del Langhe, a l'est d'Alba i específicament als Comuns de Barbaresco, Treiso i Neive. Al 1966 se li va concedir la Denominazione di Origine Controllata (DOC), i al 1980 la Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Els vins de Barbaresco molt sovint son comparats amb els Barolo, un altre vi de Nebbiolo de la mateixa zona del Piemont, però tot i que tenen coses en comú són dos vins bastant diferents. Un petit resum ràpid.
Tot va començar un divendres a la nit, un cop el va tastar la meva mitja llimona, res ja no va ser el mateix. L'espectacle va continuar el diumenge i la cosa prometia, i no ens va defraudar gens ni mica, ja que el final va ser de traca i mocador.
Salut i Nebbiolo!


D.O.C.G. BARBARESCO.
Produttori del Barbaresco.
Monovarietal de Nebbiolo amb una criança de 24 mesos
A la vista color vermell grana amb el rivet violaci, de capa mitja i amb llàgrima fina i abundant de caiguda lenta, net i brillant.
Al nas és tot elegància, amb moltes ganes de mostrar-nos tota la seva complexitat d'aromes, des de la fruita vermella i negra madura, cireres, maduixes, nabius, les notes especiades, de pebre, regalèssia, mentolats, aromes florals de violetes, records fumats, tabac, grafit, mina de llapis, quitrà, fèrric, sanguini, cítric, pell de taronja, senzillament extraordinària tota la seva complexitat aromàtica, un espectacle digne de gaudir.
A la boca el mite es fa més gran, potent, ampli i molt elegant, de pas vellutat, i amb nervi, amb el temps això serà una bomba, balsàmics, fum, fruita i espècies, tot torna, molt profund, amb una estructura fantàstica i molt equilibrat, acidesa viva i uns tanins nerviosos, marcats i vius, que amb el temps s'aniran polint, és un vi ferm i tens amb una persistència especiada i un final molt llarg.



Opinió molt personal: Una ampolla que ha estat una sorpresa extraordinària, una de les millors dels últims dies-setmanes-mesos que recordo i més m'ha sorprès qualitat preu.


El preu uns 22 euros a botiga.

Vulpes Vulpes 2015

LA ZORRA.

A la Xina vulpes representa l'amant que allunya l'espòs de la seva família. Aquí a Catalunya la dona, tu millor que no diguis res, en diu una "Zorra". Ija depenent del grau de gravetat els adjectius poden anar variant a , "zorron", "zorrilla", "puta zorra, etc..., i perdoneu pel llenguatge però és la puta realitat.
Si ens centrem amb el vi que ens ocupa aquestes línies, el nom li va com anell al dit, ja que estem davant d'un vi descarat, atrevit, salvatge, natural, honest, i amb un punt radical i dolentot.
A cal patriarca el vam gaudir un diumenge qualsevol, asseguts al voltant d'una taula i gaudint del sol del migdia i la bona companyia.
Salut i Raposo!


SENSE D.O.
Adega Entre os Ríos.
Monovarietal de Raposo sense criança en fusta.
A la vista color groc pàl·lid amb reflexes cerosos, net i brillant.
Al nas espectacle d'aromes, des de les notes cítriques, albercoc, préssec, notes florals, roses blanques, quelcom d'herbes aromàtiques de bosc, pedra seca, i fons amb notes d'espècies.
A la boca ens marca molt l'acidesa tensa i afilada, elegant, sec, evidents notes cítriques, apareixen subtilment les flors, sedós en boca i amb un gran frescor, bona persistència i final amb notes salines.
Quelcom diferent i divertit amb molta força i tensió.


Fantàstic descobriment, un vi diferent, per un dia extraordinari.

El preu 14 euros a botiga.

Formiga de vellut 2014

EL CONTAGI D'UNA IL·LUSIÓ.

Us podria explicar mil coses d'on vam tenir la sort o la desgràcia de compartir aquest vi, però el gaudiment interior està per sobre de tot all`que ens molesta o ens pot fer passar una mala estona en un moment determinat. En conjunt no va set tan dolent, però de vegades els petits detalls molesten.
Per aquesta raó compartiré amb vosaltres quelcom més interessant, com la filosofia d'aquest celler del Priorat, Clos Galena.
Plini va ser conegut en el seu temps per la seva inspiració de cronista puntual. Era un periodista avançat al seu temps i volia viure tot el que pogués explicar la posteritat. Va ser el primer a descriure la Galena com un mineral de plom, mineral molt present en jaciments del Priorat.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Domini de la Cartoixa - Clos Galena.
Cupatge de Carinyena, Garnatxa i Syrah amb una criança de 9 mesos en bótes de roure francès i americà.
A la vista bonic i intens color cirera picota amb el rivet violeta, de capa alta i amb abundant llàgrima que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas destaquen les notes balsàmiques intenses, combinades amb la fruita madura, nabius, gerds, cireres, amb sensació de melmelades, records especiats, pebre, quelcom llaminer, torrat fi, amb un fons mineral de pedra seca.
A la boca és un vi potent amb una entrada fresca, ampli i força carnós, de bon volum, vellutat, equilibrat, amb acidesa justa i tanins dolços, tornen els balsàmics i les notes afruitades en el post gust, amb una bona persistència i un final fresc.



"Un gran vi neix de la trobada entre un element únic i irrepetible, la pissarra del Priorat, i el seu cultiu".


El preu al restaurant 23 euros.

Piélago 2014

GARNATXES D'ALLÀ 

Terrenys entre el riu Tajo al marge dret i la Sierra de Gredos. Acariciada per un clima continental extrem amb hiverns llargs i freds, quelcom suavitzats per trobar-se arropada dels vents freds del nord i de l'oest per l'escull que suposa les muntanyes de Gredos. Estius calurosos amb molt poca presència de la nostra estimada pluja, condicions fantàstiques per la gran i apreciada garnatxa. El terreny suaument ondulat format per sols arenosos d'origen granític, àcids, pobres i amb poca cal, el que fa créixer la finor i acidesa dels vins de la zona.
Per cert, Piélago és el nom de la muntanya principal que corona les vinyes situades al poble Real de San Vicente.
Salut i Garnatxa


D.O.P. MÉNTRIDA.
Celler Jiménez-Landi.
Monovarietal de Garnatxa amb una criança  en bótes de roure francès de 500 a 3000 litres.
A la vista bonic color vermell robí amb el rivet morat, de capa mitja amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas apareixen les notes de la fruita vermella fresca, maduixes silvestres, gerds, síndria dolça, amb un toc terrós, mineral, especiat, regalèssia, flors seques, violetes, és una llaminadura, herba fresca, sotabosc, molses, quelcom de fumats, pols, i uns fins torrats.
A la boca és molt fi i molt directe, un vi divertit i fàcil de beure, de pas elegant i delicat, fresc, marcat pels aromes nasals i per una acidesa elèctrica i vibrant, i uns tanins marcats i estructurats, un vi sàpid amb un caràcter molt marcat de la zona on prové, feina ben feta.



El preu uns 22 euros.

Pancrudo Selección Terroir 2014

BADARÁN.

És aquí en aquest poble on neix aquesta joia de la Rioja. A la vall del Alto Najerilla, garnatxa de muntanya de zona freda, agafa el nom del seu origen geogràfic, "los Montes Pancrudos de la Sierra de la Demanda".
Frescor i elegància en una Garnatxa atípica de la Rioja, expressió d'un terroir únic i del seu clima extrem. Una petita gran estona que hem passat en bona companyia i amb la gran sort de poder compartir grans vins amb grans persones.
Salut i Garnatxa.



D.O.Ca. RIOJA.
Celler Gómez Cruzado.
Monovarietal de Garnatxa amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i en ous de formigó.
A la vista color vermell cirera amb el rivet lilós, de capa mitja i amb formació d'abundant i fina llàgrima, net i molt brillant.
Al nas és fantàstic, de gran intensitat aromàtica i amb una variada paleta d'olors, destaquen els aromes a fruita vermella fresca, maduixes, gerds, groselles, molt llaminer, extremadament elegant i de gran finor, fèrric, sanguini, garnatxa molt delicada i perfumada, notes d'herbes aromàtiques i un fons mineral molt subtil, i sense presència de fustes.
A la boca continua la felicitat, la delicadesa i la finor, de pas sedós, elegant i equilibrat, afruitat, amb una acidesa genial, viva, i uns tanins fins i delicats, fresc i amb notes salines i minerals en el post gust, de gran persistència i final molt llarg.


Descobrir, sentir, aprendre.....


El preu uns 30 euros.