HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



Enric Solergibert Gran Selecció Reserva 2002

REFERENT.

La família Solergibert, des que va establir-se a Artés l'any 1730, ha seguit en la tasca del conreu de la vinya. L'any 1868 va començar a construir el celler al bell mig del poble. L'any 1910 , el celler va ser ampliat, i l'Enric i el seu pare Josep, al llarg dels anys que van treballar junts, hi van fer petites i grans modificacions.
Fins als anys 60 eren temps d'esplendor al poble d'Artés, on tot eren vinyes, però va arribar la indústria i molts pagesos van abandonar les vinyes per un sou fix cada mes, l'Enric no. Ell va mantenir i augmentar les seves vinyes, fins al punt que l'any 1973 va fer una important ampliació del celler.

Van anar passant els anys i la petita evolució vitivinícola va arribar al Pla de Bages. Parlem dels anys 80-90, dècada dedicada a la renovació. L'Enric ja no estava sol, el seu fill Josep estudiava agricultura i junts van veure que el món de la vinya estava canviant.
Una família que es mereix tots els meus respectes pel tracte que he rebut sempre que he estat a casa seva.


D.O. PLA DE BAGES.
Celler Solergibert
Cupatge de Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc amb una criança de 24 en bótes de roure americà i 6 anys en ampolla.
A la vista color vermell robí intens amb rivet rosat cap a tons teula, de bona evolució, de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi de bona evolució aromàtica, suau, madur, de bon equilibri entre les notes de criança, vainilla, coco, espècies subtils, pebre, cacau i les notes de la fruita negra madura, cireres en licor, nabius, records vegetals de pebrot verd, conserva una bona intensitat aromàtica, de molta harmonia i un gran finor.

A la boca és fi, suau, amb una interessant complexitat, equilibrat i de molta harmonia, de pas vellutat, i amb una bona evolució que no ha decaigut gens amb el pas del temps, és saborós marcat per les notes de criança i la fruita madura, conserva una acidesa molt viva i uns tanins suaus i delicats, agradable persistència i final llarg i llaminer.


Qualitat-preu extraordinària, tot un referent dins la comarca.


El preu a botiga uns 15-16 euros.

Nicolás Tricó 2013

EL FILL TARDÀ

Les vivències infantils ens marquen molt. No podem negar que ens passem la resta de la nostra vida rememorant sensacions que van tenir el seu origen en moments concrets de la nostra infantesa i que acaben per conformar la nostra personalitat. L'elaboració del vi i tot el que implica al llarg de l'any, era part del món que va envoltar la meva infància.

Com en gran part dels pobles gallecs, a cada casa s'elaborava el vi per al consum de l'any i això requeria de la participació dels membres de la família. Per a mi, això significava sortir al camp amb el meu avi, en matins freds, per plantar ceps reproduïdes i que més tard s'injertaban. L'olor que desprenia la terra humida m'envoltava i sentia la caloreta que emanava d'ella quan em ficava en les rases que, en gallec, en diem "Valeiras". Era un ritual repetit any rere any, fins que el camp seguia el seu cicle i finalment maduraven primer raïm.

Potser un dels records més vius que tinc i que, encara avui, em torna a la memòria en cada verema, és la d'una petita parra molt vella que hi havia a casa. Era una sola soca però que em proporcionava el gran plaer de cada verema. Quan el raïm a la fi estava madur, el meu avi em deixava l'únic raïm que donava, només per a mi. Era un plaer menjar-me el raïm, directament a mossegades, subjectant el raïm amb les dues mans. Recordo un raïm molt dolç, saborosa, molt sucosa ... Em veig amb tot el suc regalimant per la cara i gaudint d'una experiència tan natural i propera com esperada.

 Era un gust sublim que m'ha fixat el sabor de l'autèntic albariño de tota la vida i que evoca tot un món d'emocions i moments lligats a la nostra terra i costums. És el que cada anyada intento retrobar en els albariños que elaboro.

"José Antonio López"


D.O. RÍAS BAIXAS
Compañía de Vinos Tricó
Monovarietal d'Albariño amb una criança de 12 mesos en dipòsits d'inox amb les mares i 12 mesos en ampolla.
A la vista color daurat amb tons llimona, gras, amb llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és de molta complexitat i amb una bona evolució, codony, notes de fruita blanca, aromes d'albercoc i de pinya, amb alguna nota floral més evolucionada cap a flors seques, aromes balsàmics, fonoll, llorer,  i molta mineralitat recordant el granit i la pedra seca.

A la boca és un vi de molt volum, de textura austera, untuós, elegant, ampli i de pas envoltant, molt madur i estructurat i amb notes d'evolució, és un vi molt saborós marcat per la fruita molt madura i les notes minerals, acidesa correcta, un vi profund, intens i gras amb notes amargues molt subtils i una gran persistència amb un final llarg amb notes salines.



Un Albariño atípic, amb unes característiques úniques.

Planots 2009

HISTÒRIA VIVA.

El Celler es va fundar l'any 1814, moment en que el Priorat va tenir una gran transformació vitivinícola. Fins a 7 generacions dedicades al treball de les vinyes i a l'elaboració de vins, que ens han deixat fins avui un extraordinari celler antic i vinyes de fins a cent anys.
L'impressionant celler és una casa pairal de la família, de l segle XVIII. Presenta la típica volta prioratina de palmera, interessants lemes pintats a les parets, i manté encara moltes de les bótes centenàries que han servit a varies generacions per elaborar el vi. Molta tradició però també innovació.


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Cal Pla
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color picota fosc amb rivets morats, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és de gran intensitat, el deixem respirar una estona, notes de fruita negra madura dolça, especiada, regalèssia i amb notes de melmelades de móres i nabius, agradables i fins torrats, notes fosques minerals, de pissarra i quelcom de sotabosc, i xocolata negra 72%, ni molt dolça ni molt amarga.
A la boca és tot caràcter, priorat “a tope”, complex, dens i estructurat, intens i potent, és un vi molt saborós i ampli, amb molt de cos, i de pas vellutat, la fruita molt present acompanyada per les notes minerals i especiades, bon equilibri general, alcohol-acidesa-dolçor, amb uns tanins madurs, elegants i suaus, de bona persistència i final llarg amb notes de cacau.



Un vi amb un gran recorregut encara.

Sicus Sumoi 2015

EL MUSSOL DE MINERVA.

El símbol de la filosofia és el mussol, per ser: una au solitària, soledat necessària per filosofar, amb bona visió, més en la foscor, la filosofia descobreix qüestions ocultes, profundes sobre els temes que reflexiona. Que contempla des de dalt, la filosofia busca contemplar la veritat, té una visió de 360 graus, la filosofia intenta tenir una mirada completa de les coses sobre les quals reflexiona.
La tradició de representar a la filosofia amb la imatge d'un mussol precedeix de l'obra “Filosofía del derecho” de Hegel, on fa referència al mussol de Minerva com a símbol de la filosofia. Com a teòric el filòsof s'assembla al mussol: empren el vol precisament quan cau el crepuscle.
La deessa Minerva va néixer del cap de Zeus, i és per això la deessa de la raó i com ja sabem, la filosofia, és un saber que el que realment busca és un coneixement a partir de la raó.
Possiblement és el que també busca el Sicus Sumoll.



SENSE D.O. - MASSÍS DE BONASTRE
Celler Sicus terrers mediterranis
Monovarietal de Sumoll amb una criança de 6 mesos en dipòsits d'inox amb les mares.
A la vista color vermell grana amb rivet rosat, de capa mitja-baixa i fina llàgrima, força net i cerós.
Al nas deixem que respiri una estona, d'entrada reducció, amb l'estona apareixen les notes mediterrànies aromàtiques, romaní, esbarzers, molsa, sotabosc, acompanyades per la fruita vermella madura, gerds, maduixetes silvestres, notes cítriques de taronja, aromes florals i notes balsàmiques en un fons força mineral.

A la boca d'entrada en marca la seva gran acidesa i la seva salinitat, subtil, delicat però amb bona estructura gràcies a uns tanins marcats però sense molestar, és profund, amb la fruita molt present acompanyada per les notes balsàmiques i mediterrànies, de pas àgil, de molta elegància amb un punt de rusticitat, de molta persistència i final llarg, suau i mineral.


Un sumoll autèntic, despullat i sincer.


El preu a botiga uns 14-15 euros

Lo Moreno 2016

MAURUS.

Vins de Finca, vins de parcel.la, com ja ho diu molt bé el nom del celler. La terra, les tradicions, i una elaboració mimada fins l'últim detall, només així s'entén la qualitat i honestedat dels seus vins.
Una terra on s'aferren amb força les Garnatxes, però també altres varietats com la Carinyena o la Macabeu, i una terra on hi ha plantada el 80% de la Garnatxa blanca del món, és obvi que per alguna raó serà. Però en una terra amb tant raïm autòcton que és capaç de donar un caràcter únic als vins de la zona és fàcil preguntar-se que collons hi pinta la Chardonnay, amb tots els respectes.
En resum, Vins del Tros és un celler únic per moltes raons, o potser per totes les raons, un celler honest, humil i que amb els seus vins, ens mostra tot el seu respecte cap a la vinya i la terra.





D.O. TERRA ALTA
Celler Vins del Tros
Monovarietal de Morenillo amb una criança de 5 mesos en àmfores.
A la vista color cirera fosc amb el rivet morat, de capa alta i amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas és potent i intens, inicialment tancat i reduït, amb notes de galliner que amb l'estona en la copa van desapareixent donant lloc a la puresa de la fruita madura dolça, gerds, cireres, móres, balsàmic, records de tinta i d'espècies, notes minerals terrosses, pedra seca acompanyades per les herbes aromàtiques mediterrànies, llorer i algun toc herbaci recordant els esbarzers o les romagueres.
A la boca és un vi potent, intens i amb nervi però suau a la vegada, marcat per la fruita madura dolça i amb notes licoroses, tot i així amb bona sensació de frescor gràcies a una bona acidesa, que de fet, manté un bon equilibri. De textura vellutada i tanins modests, persistència afruitada amb records de nabius i pell de taronja i amb un final llarg amb alguna nota amarga.


El preu a botiga uns 16 euros molt ben invertits.