HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



Vinyes Josep 2005

AUTÈNTIC DES DE 1777.

Hivern
vinya morta vora el camí gebrat
cep despullat de tota virtut,
gris color del sarment nu,
muntanya d'aram, resclòs bancal, solitari,
desert de llicorella adormida.

Primavera
Vinya verda vora el camí esponerós
cep ufanós, ple de virtuts,
verd color del sarment imponent,
tossal obert, llum d'abril, aigua clara,
la vida recomença entre retrobades olors.

Estiu
Vinya plena vora el camí polsós,
cep ben carregat del fruit preuat,
negreja ja el color del raïm madur,
parades, closos, bancals; tot al Priorat reviu,
la verema anhelada és arribada!

Tardor
Vinya collida vora el camí eixut,
cep daurat, pàmpol cansat, fulla caduca;
grogueja, marroneja, irisen tots els colors
entre la pluja propícia i la terra esgotada;
la vinya dorm el llarg hivern que s'atansa.

                                                     Agustí Masip.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Solà Classic.
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera amb tonalitat granatosa i rivet rosat, amb abundant llàgrima densa, net i brillant.
Al nas és mostra intens i potent, d'agradable rusticitat aromàtica, amb fruita negra madura, nabius, cireres, móres, amb records d'espècies dolces, canyella, i quelcom de pebre negre, subtils records fumats, de cigar, després d'una estona a la copa augmenta el seu bouquet, marcades notes balsàmiques i elegants aromes florals, violetes, extraordinària mineralitat, pedra seca.
A la boca ens transporta als costers del priorat, rusticitat, amb una bonica potència controlada, i la calidesa de l'alcohol i la llicorella, combinat amb gran encert amb unes fresques notes balsàmiques, ampli i envoltant, ens mostra una acidesa equilibrada i uns agradables tanins vellutats, amb una intensa persistència i un final llarg amb records especiats i minerals. 





El preu uns 22 euros.

Valdegrulla La Familia 2015

ROCK'N'ROLL.

Un Chinon empolvorat de tot el patrimoni del passat, amb aquell toc rústic però profund dels grans rockers del passat, desenvolupat amb un esperit festiu, entre acords impossibles de Jimi Hendrix i la màgia desenfrenada de Led Zeppelin, una joia que es mereix tot un homenatge per part meva, per tota la gran feina feta en aquest Cabernet Franc. I no se m'acut millor homenatge, que compartir aquesta ampolla amb un dels meus vinils, un disc de l'any 1973, precisament l'any en que vaig néixer. El ritual el compartirem tots tres, l'ampolla, el Valldegrulla La Familia, el disc, que no serà un altre que Houses of the Holy de Led Zeppelin i jo, el que realment ho gaudirà.
Evidentment l'agulla lliscarà primer per la cançó D'yer Mak'er, que crec que és la més adient amb els acords que avui ens ha regalat aquest Chinon.


APPELLATION CHINON CONTRÔLÉE
Domaine de l'R
Monovarietal de Cabernet Franc amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color grana amb rivet lila clar, de capa mitja amb llàgrima fina i abundant, net i brillant.
Al nas d'inici es mostra salvatge i impetuós, un xic tancat, però que desprès d'una curta ventilació ens mostra tot el seu encant i potencial. Aromes de fruites vermelles, maduixes i cireres madures, espècies, alguna pinzellada animal, cuirs, notes vegetals i terroses, la cosa millora per moments, els aromes es van fonent amb gran harmonia, subtilesa i frescor.
A la boca és un vi saborós, afruitat, de molta subtilesa, de tanins madurs i cruixents, equilibri total entre les notes dolces de la fruita i una acidesa molt agradable, que ens marca subtilment tot el recorregut en boca. Un vi persistent i llarg, que sorprèn molt per la seva immensa qualitat a un preu molt raonable.




Sóc un gran amant del treball que realitza aquest celler de la Vall del Loira a Chinon. (Rock'n'Roll!!)


El preu uns 14 euros a botiga.

Albamar Albino 2016

BLANC DE NOIRS.

Galícia és terra de ries, de mar brau, penya-segats i platges, així com d'aiguamolls, llacunes i dunes. És l'eterna consagració de la brisa, on el suau vent es recrea en un espectacle natural on actuen valls, prats, boscos i vinyes.
Crec que amb cellers com aquest Albamar sobren les paraules. Així doncs, no diré res més.
Salut i Caiño!


SENSE D.O.
Bodegas Albamar
Monovarietal de Caiño vinificat en blanc
A la vista color daurat coure amb tonalitat pell de ceba i ambarina, de fina i abundant llàgrima, gras, net i brillant.
Al nas és un vi profund i intens, de caràcter salvatge, destaca el seu aroma fresc i atlàntic, amb notes de cítrics potxos, records silvestres, maduixetes àcides, quelcom de flor seca i perfumada, entre violetes i gessamí, subtils notes anisades i aromes d'infusió, te, acompanyades per fines notes de fruits secs torrats.
A la boca ens mostra certa rusticitat encantadora, un vi de marcat caràcter, diferent, és un vi amb nervi, amb una bona estructura i molt profund, ampli i molt vibrant, gràcies a la seva tensa acidesa, que s'allarga eternament en boca, un vi amb un final de mineralitat salina.


Gràcies Xurxo per vins com aquests.


A l'etiqueta ens marca Viño Tinto.


El preu, em sembla recordar uns 15 euros.

Charlot-Tanneux Cuvée Micheline 2008

SINCERITAT BIODINÀMICA.

De la Vall del Marne sorgeix aquesta meravella espurnejant, una ampolla carregada de puresa i que desprèn una extraordinària personalitat i caràcter, estem davant d'un champagne que és la viva expressió del terroir.
Apostar pels petits productors biodinàmics de la zona és una opció que segurament alguns no entendran, no és el prototip de champagne elegant i refinat, és més aviat la part més autèntica d'aquella elegància salvatge que et fa palpitar amb força, redescobrint el refinament més fresc i una força interior única.
És aquell pas per boca que te la capacitat de despertar els cinc sentits, d'omplir l'ànima de sensacions indescriptibles, i d'eriçar-te el pèl de cap a peus.




CHAMPAGNE A.O.C.
Champagne Charlot-Tanneux
Cupatge de Chardonnay i Pinot Noir amb una criança de 11 mesos en bótes de roure i 6 anys en ampolla.
A la vista color daurat intens amb abundant bombolla fina, net i brillant.
Al nas és de molta personalitat, de fragància intensa amb notes cítriques i bonica evolució cap a pell de llimona seca, aromes de flors seques, fruita blanca madura, pera, els torrats és manifesten subtilment, sense fer soroll, aromes de brioix i fruits secs amargs que es fonen amb els records anisats i herbacis, tot envoltat per un marcat fons mineral.

A la boca és estraordinàriament elegant, potent, intens, personalitat única, seriós, treballat, equilibrat i profund, marcat per les notes cítriques i una fantàstica cremositat, amb una acidesa viva i marcada per aportar-li un gran frescor, molt persistent i ampli amb un final salí i mineral.   



Producció limitada a 850 ampolles.

Val Frison Cuvée Goustan Brut Nature

NATURALMENT ELEGANT.

L'elegància és una virtut, una creació de l'home sobre si mateix; s'oposa, per això, a la rusticitat i l'aspecte agrest de la naturalesa humana. Elegància és la gràcia decantada; però lliurement apropiada: no hi ha elegància imposada per la força.
L'elegància ha de fer brillar la senzillesa, entesa com simplicitat i claredat: la forma no ha de ser recarregada, els mitjans no han de ser complicats o embullats, i els moviments han de ser suaus. Aquesta senzillesa és la que configura el bon gust, el qual detesta les complicacions inútils.
L'elegància s'aconsegueix, per tant, triant el que un mateix és internament. Només així s'evita l'afectació, enemiga de l'elegància. L'elegància és la traducció exterior d'un individu. Però, en veritat, cal triar d'un mateix el més noble, allunyant el trivial -tan abundant en la nostra vida- i el vulgar. L'elecció que l'elegància comporta és, així, un acte suprem, elevat, en què cada individu dóna la seva talla personal.




CHAMPAGNE A.O.C.
Celler Champagne Val Frison
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 6 mesos en bótes de roure i 19 mesos en ampolla.
A la vista color groc pàl·lid amb tonalitats daurades, de fina bombolla persistent, net i brillant.
Al nas es mostra complex i força intens, aromes de maduixes, préssec i poma àcida, subtils notes de llevats i de fruits secs torrats com les avellanes, agradables notes especiades i fons mineral.
A la boca és elegant, pur, amb molta energia, un champagne amb molta estructura, bombolla fina i elegant, amb notes cítriques i de fruita vermella, és sucós, amb un paladar intens i potent, amb una acidesa molt persistent que li aporta frescor, i un agradable fons mineral.


Gràcies.

Besta Roxa 2015

O AGASALLO DO SUSO 2.

Manuel Pérez ha viscut el món del vi des de nen, però no en el Comtat de Tea, sinó a la Ribeira Sacra. Un dia de l'any 2005, al seu retorn de Portugal, lloc en el qual exercia la seva altra activitat, va decidir aturar-se a Arbo per dinar en un restaurant de la zona, des d'on va divisar la propietat que avui és el seu celler i que llavors estava en venda. Va aconseguir resistir la temptació uns minuts, fins i tot va emprendre la tornada a casa, però va haver de fer mitja volta perquè va saber, amb certesa, que la seva aventura amb el vi albariño acabava de començar.


El segon present de la família Ansedes



D.O. RÍAS BAIXAS
Bodega Carballal de Sande
Monovarietal d'Albariño sense criança en fusta.
A la vista bonic color groc llimona amb algun subtil reflex verdós, net i brillant.
Al nas és un vi fresc, on destaca la seva mineralitat amb un toc rústic, ple de bonics matisos, de la fruita cítrica i les notes d'infusió, acompanyades per agradables notes de flors blanques i gespa segada.
A la boca manté aquesta sensació rústica i quelcom salvatge, és un vi sec, de pas més mineral que afruitat, amb notes de calç i infusions, amb una acidesa viva que ens marca tot el recorregut amb una persistència cítrica i amb records salins i un final amb sensacions amargues i minerals.


Bonic descobriment.

Guímaro Camiño Real 2016

FOLLAS NOVAS.

 Éste vaise e aquel vaise,
e todos, todos se van.
Galicia, sin homes quedas
que te poidan traballar;
tés en cambio orfos e orfas
e campos de soledad,
e nais que non teñen fillos,
e fillos que non ten pais,
e tes corazóns que sufren
longas ausencias mortás,
viudas de vivos e mortos
que ninguen consolarà. 

El patiment de l'emigració durant la dictadura franquista perfectament plasmat per la poetessa gallega Rosalía de Castro, i escrit amb el gallec del resurgiment.


D.O. RIBEIRA SACRA.
Bodega Guímaro.
Cupatge de Mencía (80%), Caíño, Merenzao, Garnatxa Tintorera, Mouraton, Souson i Negreda amb una criança de 7-8 en foudres i 3-4 mesos en bótes de roure francès.
A la vista, en copa borgonya, color vermell robí intens amb el rivet entre lilós i grana i amb reflexes blavosos de capa mitja i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és tota una explosió aromàtica profunda i intensa, destaquen les notes de fruita vermella fresca i àcida, maduixes silvestres, gerds, amb agradables notes florals de violetes, quelcom especiat i amb records d'herbes aromàtiques com la farigola i subtils records de molsa i mineralitat terrosa, i algun record fèrric.
A la boca és delicat i lleuger, profund i estructurat, és un vi molt seductor gràcies a la seva capacitat aromàtica, àgil i amb una acidesa molt refrescant i uns tanins madurs i fluids, amb una sedositat rústica i terrosa que ens regala una agradable persistència entre afruitada i especiada, i amb un final de viva acidesa i amb petits records salins.


Frescor atlàntic en estat pur.


El preu és tot un escàndol, 15 euros

J'Y AIME 2016

FANFAN A L'UAIN.

Ganevat vinyeró de culte de la regió del Jura, d'una família amb una llarga tradició en el cultiu de la vinya, des de 1650. Jean-François és una de les estrelles indiscutibles del moviment del vi natural, vins amb una naturalesa imprevisible, salvatge i apassionant que no deixen a ningú indiferent, i que algunes vegades necessiten un xic de doma, i on passat el tràmit es converteixen en vins extraordinaris i encantadors.
El millor que podeu fer és provar els seus vins si encara no ho heu fet.
Per cert, som a l'Escala amb el gran Rafel Sabadí.



VIN DE FRANCE - JURA
Anne et Jean-François Ganevat
Cupatge de Gamay i Poulsard amb maceració carbònica espontània i una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color robí amb rivet rosat, de capa mitja i fina llàgrima, un xic tèrbol i brillant.
Al nas és un profund plaer aromàtic, des de les notes de la fruita vermella fresca silvestre, acompanyada de les espècies dolces, les notes minerals, els aromes florals de violetes més aviat seques, les notes d'herbes aromàtiques tirant a medicinals i amargues, i records torrats molt fins, xocolata amb llet artesanal, i quelcom més que em deixo... preciós.
A la boca és per gaudir-lo amb paciència, un vi fi, sec, de poc cos, amb notes agradables de bombolla fermentada, elegant, amb bona estructura, i recordant tots els aromes descoberts al nas, tanins fins i delicats i una acidesa pronunciada, ferma i elèctrica, amb bona persistència i un final llarg amb records amargs.


El preu al restaurant uns 27 euros

Gargalo 2016

O AGASALLO DO SUSO.

L'estiu té aquestes coses, amics que van cap aquí i cap allà, i que sabent de la meva malaltia, em complauen amb petits detalls que a mi m'omplen d'alegria i satisfacció. Un d'aquests casos és el de la família Ansedes i el seu viatge a les terres de Galícia. Tot un detall per part seva regalar-me aquesta ampolla de la D.O. Monterrei. Evidentment no vaig poder esperar gaire temps per gaudir-la i així poder compartir-la amb tots vosaltres, els milers i milers de fidels seguidors que tinc a la xarxa (ironia).

Salut i Mencía.


D.O. MONTERREI
Bodega Gargalo.
Cupatge de Mencía i Arauxa amb una criança de 5 mesos en dipòsits d'inox.
A la vista color cirera amb rivet lilós, de capa mitja i amb llàgrima fina que ens tinta molt lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi rústic, inicialment tímid, que mica en mica ens dona aromes de fruita vermella àcida, gerds i maduixes, notes de préssec, subtils records làctics, arròs amb llet, iogurt, canyella i notes herbàcies i de verdor.

A la boca és un vi fresc, marcat per notes de verdor i una marcada tanicitat, però sense ser desagradable, és força llaminer i amb presència de la fruita vermella àcida, és força equilibrat i amb una viva i marcada acidesa, bona persistència i final amb notes terroses.


El preu...

Horafosca 2016

EL DESCREGUT

¿Com és possible, però, que només la carícia
d’aquelles aigües, la mirada de la seva gelor,
la flaire incestuosa del somni puguin perdonar
el cim? ¿Què has vist: una primera llum
o la ruta dels planetes abans que s’escoltés

l’inici del silenci? ¿Quina ha estat la providència o la juguesca del fetiller que ens disfressa la traïdoria en orbetat serena?

El cec:
No hi ha hagut cap suborn que l’espill no pogués afrontar
ni cap gest que propiciés un sacrifici deslleial.
L’home, aquell intrús sense memòria,
aquella fera que alletaren lloba i escurçó,
ha tatuat la pell de la barbàrie,
l’odi s’ha destil.lat amb fràgils tempestes
com la boira penetra un temps sense escrúpols.

El foll:
He oblidat l’alfabet sense límits
i els paratges de fragància impossible.
Efímera, la llum no ha esbossat
jardins  d’estranya il.lusió
ni pluges que anuncien músiques remotes.
He perdut un hivern fugitiu
i la mar habitada pel silenci.

El cec:
Veniu, àngels del saqueig, i prepareu la desmemòria,
metamorfosi dels qui encara no han negat la bellesa
ni han erigit la desolació com a única imatge
d’un temps cisellat amb l’escarpell de la perfecció.
Veniu, àngels del saqueig, i dibuixeu el foscam,
cel.la i subtil domini d’un desig descompost.




D.O. PENEDÈS.
Celler Can Descregut
Monovarietal de Xarel.lo amb una criança de 7 mesos en bótes de roure francès i de castanyer amb les mares.
A la vista color groc daurat intens, de certa untuositat, gras, amb llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és un vi potent i intens, molt complexe i elegant, tota una barbaritat aromàtica, notes evolucionades de pell de cítrics, taronja, llima, aromes de llevats, quelcom de mantega, records d’albercocs i subtils aromes de fruits secs d’orellanes i ametlles torrades, tot acompanyat per les notes minerals i fumades

A la boca és ampli i untuós, amb una potent estructura, intens, sedós i de pas molt elegant, fresc gràcies a una vibrant acidesa i a les notes cítriques, records especiats, i una bona persistència amb un final molt llarg amb marcades notes salines.



El preu a botiga uns 14 euros.

Simeta 2016

DAMA JUANA DE ARCO.

Javier Revert Viticultor és el projecte personal de Javi Revert, enòleg i part de l’equip tècnic del Celler del Roure des del 2009.
Tot comença l’any 2014, quan en Javi inicia la recuperació d’una vinya plantada pel seu besavi, a la zona més alta de la Font de la Figuera, una zona influenciada pel caràcter mediterrani i el dur hivern manxec. I és l’anyada 2016 quan surten els seus primers vins.

Javi Revert és un dels joves viticultors que intenta interpretar el paisatge, buscant les millors exposicions, recuperant vinyes abandonades i plantant-ne de noves amb varietats històriques de la zona.

Salut i Arco.


D.O. VALÈNCIA.
Celler Javi Revert
Monovarietal d'Arco amb una criança de 8 mesos en àmfores d'argila i 2 mesos en damajuana.
A la vista color cirera intens amb el rivet violaci molt viu, de capa mitja alta i abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas és un vi molt intens, molt mediterrani i ple d’aromes de fruita negra madura, records de nabius i licor de cassis, marcats aromes florals, de violetes fresques, records de sotabosc acompanyat per records de regalèssia i xocolata, i un agradable fons mineral.

A la boca és un vi sedós, sobri i profund, on destaca la intensitat de la fruita i les notes florals, un vi de tacte càlid però amb un intens frescor, bona acidesa i uns tanins fins, amb una persistència mineral i un final llarg.



El preu a botiga uns 25 euros.

Quatre Xarel.los 2015

4 PAGESOS, 4 VINYES, 4 BÓTES, 4 XAREL.LOS.

Complicitat amb el paisatge, treballant les varietats autòctones i recuperant-ne d'antigues catalanes gairebé desaparegudes.
Equilibri natural de la vinya, com en un bosc, on els arbres creixen i es desenvolupen, sense necessitat d'adobs químics ni pesticides; es nodreixen de les mateixes fulles, transformades pels microorganismes del sòl. Aquest concepte és el que apliquen a Mas Candí.

Els vins de Mas Candí, són vins per gaudir, vins allunyats de modes i moments.
Salut i molt de Xarel.lo!


D.O. PENEDÈS.
Celler Mas Candí
Monovarietal de Xarel.lo amb una criança de 8 mesos en bótes de acàcia, castanyer, roure francès i roure americà. Cadascun dels quatre xarel.los amb un tipus de bóta.
A la vista color groc palla amb tons daurats i aparença greixosa, abundant llàgrima lenta, net i molt brillant.
Al nas és un vi complex, ple de matisos que segurament amb més temps d'ampolla aniran augmentant i evolucionant, tot i que ara mateix està extraordinari, amb notes de fruita, com la pinya i la pera, cítrics, pell de llimona, notes minerals de guix i pols, quelcom de fonoll i notes medicinals, de farmàcia, notes de codony acompanyat per agradables notes de de fruits secs quelcom torrats, un xic de garapinyada, i algun record fumat..

A la boca és un vi cremós i ampli, amb una textura sedosa i untuosa, un vi amb molt de cos i una gran estructura, sobretot gràcies a la seva viva acidesa i un alcohol molt controlat, marcat per la fruita i les espècies exòtiques, i una persistència fantàstica amb un final molt llarg amb records salins i fumats.


Quatre camins diferents, que s'uneixen per donar quelcom extraordinari.


El preu a botiga 14 euros

Terra Vermella de Nin 2012

RED ROCK !

"Descalç sobre la terra vermella" és la història real de Pere Casaldàliga, el bisbe dels pobres i un referent universal de la teologia de l'alliberament.
Havia aconseguit fer realitat el seu somni, ser missioner, cosa que li canvià la vida per sempre més. Provinent d'una família tradicional i de dretes, va formar-se com a capellà en l'ambient tancat de l'Espanya franquista, però ara, una trentena d'anys després, és un bisbe compromès que s'ha hagut d'enfrontar amb la dictadura militar, amb els poderosos locals i també amb el Vaticà.
Casaldàliga, arriba a Sao Félix do Araguaia l'any 1968 i no trigarà a descobrir la terrible situació dels més dèbils: peons que treballen i viuen com esclaus: posseiros (camperols) obligats a abandonar les seves terres i poblats indis en perill d'extinció. La seva denúncia pública dels grans terratinents, als quals culpa de la misèria local, li ha comportat amenaces de mort en diverses ocasions.


SENSE D.O. - VI DE TAULA.
Celler Família Nin- Ortíz
A la vista color groc daurat intens i brillant de certa untuositat, d'aparença sedosa, molt elegant amb abundant llàgrima, molt net.
Al nas és tot un espectacle d'aromes extraordinaris i complexes, d'entrada destaca la seva evolució cap a subtils hidrocarburs molt ben integrats amb els aromes de la fruita i les flors blanques, roses fresques de la rosada, records de fulles seques i alguna espècie exòtica, aromes de fulles de te i gingebre, notes fresques dels cítrics com la llima i la pell de taronja, amb quelcom de notes anisades i un fons amb algun record mineral.

A la boca és un escàndol, explosió total de sabors amb un volum extraordinari, carregat de sensacions, de pas extremadament elegant i sedós, ampli, envoltant i amb extremada delicadesa, ens marca una acidesa tensa i elèctrica, que ens recorre tot el cos, cítric, melós amb quelcom de codony i herbes aromàtiques en el post gust, persistència infinita recordant la gelatina de llimona i amb un llarg final amb un toc salí més que interessant.



Ja us dic jo, que això no és un vi P...er

Golós Negre 2013

SES ILLES.

Golafre, golut, escuracassoles, voraç, insaciable, gorjut, llaminer, llamenc, llépol, glotó, fart, intemperant, fartaner, menjador, famolenc, frisós, desitjós, àvid, delerós, cobejós, anhelós, cobdiciós, gormand, immoderat, viciós, disbauxat, llepaplats, llefre, rapinyaire, desenfrenat, exagerat, llicenciós, menjaire....

De bestieses i animalades ja n'arribarem a dir i fer, només d'aquesta manera podem arribar a desconectar dels problemes que ens va plantejant la vida. salut i vi.



D.O. PLA I LLEVANT.
Celler Miquel Gelabert.
Cupatge de Callet, Fogoneu i Mantonegre amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i 12 mesos en ampolla.
A la vista color cirera picota amb rivet rosat, de capa alta amb abundant llàgrima lenta i gruixuda, intens, net i brillant.
Al nas és un vi obscur i fosc, marcat per les notes de terroir i la mineralitat, fullaraca, carbó, terra mullada, pedra de "mordor", sotabosc amb notes especiades de pebre i regalèssia, mica en mica apareixen les notes de la fruita negres madura, subtils i elegants, cireres en licor móres dolces, fons amb notes torrades molt fines.
A la boca és un vi potent, intens i alhora delicat, ampli i greixós, amb les notes de la fruita madura i les notes minerals, és equilibrat, alcohol-acidesa-dolçor, amb uns tanins vellutats, notes licoroses, mostra bona persistència i final llarg amb molts records mediterranis.


El preu a botiga uns 20-21 euros

Tronat 2016

TOCAT PER LA TRAMUNTANA.

 Amb una etiqueta que no passa gens desapercebuda es presenta aquest vi blanc de l'Empordà. Sorgeix d'unes vinyes de Garnatxa Blanca de finques d'agricultura ecològica, situades a peu de la Serra de l'Albeda i castigades pel vent de tramuntana.


Vi gentilesa del Patriarca, com sempre fent país


D.O. EMPORDÀ
Celler Oliveda - Witty Wines.
Monovarietal de Garnatxa blanca sense criança en fusta.
A la vista color groc clar pàl.lid amb els típics reflexes verdosos i de fina llàgrima poc abundant, net i brillant.
Al nas és un vi net, primaveral, divertit, amb aromes molt afruitats de préssecs i nespres amb notes dolces, records de perfum floral de roses i gessamí, espècies com l'anís i notes mediterrànies recordant el fonoll.

A la boca és un vi àgil, fàcil de beure, desenfadat, marcat per la fruita i les notes de camps mediterranis primaverals, és un vi fresc que manté un bon equilibri de l'acidesa i el dolçor, equilibrat, amb persistènca mitjana amb records de fonoll i final amb subtilesa salina.


Un vi divertit i sense complicacions.


El preu a botiga uns 8-9 euros

Terrer Singular Negre Vinyes Velles 2015

LA 190 DE 190.

Néixer i créixer a la terra vermella, expressió d'una història, la nostra, delicada, amistosa, franca i sincera. En un espai incansable de viure i sentir, autèntic, amable, pur, la brisa, suau, vital, sedosa, travessa enèrgica, embolcallant, les nostres vinyes, convertint-ho tot el singular. La terra és un element viu i dóna la vida al cep. Respectar l'entorn, cuidar la vinya i mimar el cep. Respectar la natura per treure'n el millor vi, un vi singular, autèntic amb la màxima expressió del terrer. Tenir tot això present en una copa de vi, que es pugui gaudir i compartir amb la gent que més estimes.
Aquesta és la filosofia del celler, la qual comparteixo totalment i amb la que em sento immensament identificat.
Salut i Samsó!



SENSE D.O.
Celler Finca Mas Perdut.
Monovarietal de Samsó amb criança en àmfores
A la vista color vermell-grana intens amb el rivet morat, de capa mitja i amb llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és viu, preciós, fragant i perfumat, profund i fresc, intensitat de la fruita vermella especiada, notes de gerds i maduixes silvestres, amb records herbacis i molt mediterranis, flors seques, aromes minerals de pedra seca i pols, notes torrades molt fines.
A la boca és un vi molt viu i amb nervi, però amb una agradable elegància i suavitat al paladar, és lleuger i fresc i amb una bona estructura, acidesa viva, elèctrica que el fa tens, i uns tanins marcats i agradables, post gust persistent de la fruita i les espècies i amb un final llarg amb notes minerals i salines.




Quelcom molt especial tenen aquestes carinyenes d'autor i terrer, que l'ànima i el cor m'han robat.


El preu.... ???

Cigonyes Blanc 2017

COMPROMÍS.

Amb la colònia de cigonya blanca que nia en els jardins del Castell de Perelada i que comença a convertir-se en un símbol d'aquest. Amb un entorn natural tan privilegiat com és l'Empordà. Amb uns vins basats en les varietats autòctones de la zona. Amb les bones pràctiques en el maneig de l'aigua. Amb les inversions en projectes de resposabilitat social corporativa i mecenatge cultural. Amb la gestió de l'energia, tractant de reduir el consum i aplicar, de forma racional i progressiva, les energies renovables. Amb la terra. Amb el vi. Amb mi.

Salut i Macabeu.


D.O. EMPORDÀ
Celler Castillo de Perelada
Cupatge de Macabeu i un petit percentatge Sauvignon Blanc sense criança en fusta.
A la vista el ja típic color groc pàl.lid amb algun reflexa tirant a verdós, net i brillant.
Al nas és de bona intensitat aromàtica, molt perfumat per les notes de la fruita blanca madura, pera i també albercoc les notes cítriques de llimona i els agradables tocs florals de roses blanques i quelcom de fonoll molt, molt, molt subtil.
A la boca és un vi, llaminer, lleuger, fàcil i divertit, sense complicacions, desenfadat, marcat pel perfum de la fruita i les flors en el post gust, és un vi fresc amb una acidesa força exuberant que li aporta alegria, bon equilibri, suau i agradable amb un final amb algun record entre dolç i salat.


Un vi de 7-8 euros a botiga i uns 14 euros a un restaurant de l'Empordà.

Remelluri Blanco 2012

LÍMIT  VERTICAL !

Descàrrega elèctrica sinuosa i plaent, tot vertigen, tota una sensació de plaer que ens desperta les papallones que tots portem a la panxa. Ganivetada punxant i afilada, vertical i tensa com un fil de pescar. Esmolat, afinat, perfeccionat sense arribar a ser perfecte encara, aflaquit, afuat, desengruixit, desgruixat i concentrat com un funambulista a la corda fluixa i sense xarxa, tens com el primer salt en paracaigudes... ara que hi sóc no vull que s'acabi mai.
Descriure les sensacions d'un diumenge qualsevol davant d'aquesta ampolla, per intentar esbrinar on és el límit vertical i descobrir que és allà on tu vols que sigui, no té preu.
En aquest cas el límit encara ha d'arribar.

Salut i Remelluri.


D.O.Ca. RIOJA
Bodegas Granja Nuestra Señora de Remelluri
Cupatge de Garnatxa Blanca, Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay i Roussanne amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color groc daurat intens, amb sensació d'untuositat, amb fina llàgrima elegant, net i brillant.
Al nas és un passeig de primavera al capvespre després d'una lleugera pluja, per un camp de fruiters plagat de flors i herbes aromàtiques, només cal tancar els ulls..., desplega complexitat i originalitat per tot arreu, mineralitat, fruita madura, peres, albercocs, nespres i pomes àcides, llima, menta, gessamí, i fins i tot amb algun toc exòtic, tot ben arropat per els subtils records de la criança i la fresca mineralitat i treien el nas de manera molt tímida alguna sensació d'hidrocarburs..
A la boca és un vi d'una extremada sedositat, relliscant de manera molt seductora pel paladar, i donant una gran amplitud amb molt de frescor gràcies a la seva afilada acidesa vertical, mica en mica apareixen les sensacions i aromes trobat al nas amb una gran harmonia i equilibri, tot sembla estar al seu lloc, elegant i molt persistent i amb un final amb notes minerals i salades.


Enormeeeeee ! I encara millorarà un 500 per cent!  Necessito Magnums!!   



Bruñal 2004

ÚNIC AL MÓN

Bruñal és el vi únic i d'autor del celler Ribera de Pelazas situada a Pereña de la Ribera a l'oest de Salamanca dins el Parc Natural de la Arribes de Duero i acollida a la DO Arribes.
Aquest raïm està considerat per ells com una joia i una varietat de futur per, entre altres coses, la seva perfecta acidesa.
La gent gran de la zona comenta, que el Bruñal era de baixa producció en comparació amb la Juan García, típica d'aquesta zona, per tant els pagesos venien les seves veremes de Juan García a les cooperatives que era del que més rendiment treia i més rendible resultava econòmicament. Ells es quedaven amb la collita de raïm bruñal per a l'elaboració del vi de consum de la casa.


Tontos, tontos no éren.


D.O. ARRIBES.
Bodega Ribera de Pelazas.
Monovarietal de Bruñal amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i hongarès.
A la vista color cirera intens amb el rivet rosat, de capa alta i amb llàgrima densa, lenta i abundant, net i brillant.
Al nas és un vi aromàticament molt intens, tot i els anys de vida, records de cola (imedio),notes de fruites vermelles madures, i records de cireres en licor, subtils especiats com canyella i vainilla, balsàmic,fins torrats i agradables notes minerals de grafit i pedra fumada, fons amb notes torrefactes molt elegants com el cacau.
A la boca és un vi elegant, ampli, suau i potent a la vegada, profund i complexe, molta força de la fruita madura, és carnós i amb un frescor extraordinari, gràcies a una acidesa elèctrica, tanins rodons i vellutats que li aporten una bona estructura, amb una persistència especiada i un final molt llarg que ens durarà eternament a la boca i amb una bonica sensació mineral.


Extraordinari.


Una peça única i extremadament escassa, sóc tot un privilegiat.


Llarga vida....

Remoissenet Bourgogne 2015

FRAGÀNCIA.

La Côte d'Or es troba lluny de ser un terreny homogeni, igual que els seus vins, i aquesta condició es percep clarament en la seva classificació. La vinya es reparteix entre una trentena de municipis (villages) que a la vegada es divideixen en centenars de parcel·les a les quals s'ha reconegut una individualitat des de temps remots. Els límits i noms d'aquestes parcel·les van ser establerts pels pobladors ancestrals i s'han mantingut fins a l'actualitat constituint una de les característiques diferencials i més atractives de la vinya de la Borgonya. Aquests fragments de terreny, peces de l'apassionant trencaclosques que forma la Côte vitícola, són coneguts com lieudit o lieudit pels geògrafs i climat pels viticultors de la zona. Aquest fet és tan important que fins i tot en els casos en què no tinguin categoria legal reconeguda en la classificació dels vins, el nom de cada lieu-dit o climat del qual procedeixen els raïms pot aparèixer en les etiquetes dels vins.


Possiblement els vins de la Còte de Beaune siguin els més lleugers i perfumats de la Côte d'Or, he dit possiblement.., no sempre és així.


A.O.C. BOURGOGNE
Remoissenet Père & Fils
Monovarietal de Pinot Noir amb criança en bótes de roure francès.
A la vista intens vermell robí amb el rivet lilós, de capa mitja-baixa i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi que desprèn frescor primaveral, amb un bonic perfum de fruites vermelles fresques, gerds, maduixes, i aromes de rosada i sotabosc, molses i terra mullada, apareixen perfums florals de violetes seques, pell de taronja i notes especiades sobre un fons torrat molt fi.
A la boca és molt elegant, fresc, suau i subtil i amb una certa complexitat, amb les notes de la fruita, sobretot maduixes, i les minerals i terroses ben marcades, bona estructura i amb una acidesa viva i deliciosa combinada amb uns tanins sedosos i elegants, agradable sensació balsàmica persistent amb un final llarg amb notes terroses.


Un Borgonya bàsic molt més que interessant.

Girolamo Russo Feudo 2014

FÚRIA DE TITANS

Etna era una nimfa filla d'Urà i Gea. Era la deïtat responsable del volcà i va ser qui va resoldre la disputa entre Deméter i Hefest sobre la possessió de Sicília. Etna es va unir amb Hefest i van tenir dos fills bessons que són els déus protectors dels dos géisers més importants del volcà.
Es diu que sota del volcà Etna hi ha un monstre amb 100 caps semblants als d'un drac, que llancen foc per la boca quan s'enfada. Aquest monstre era conegut com Tifó i els seus progenitors eren Gaia, la deessa de la Terra i Tàrtar.
Tifó va lluitar amb Zeus ja que aquest havia derrotat als Titans i encara que en un primer moment el va vèncer, Zeus va acabar guanyant i el va tancar sota la Muntanya Etna. Els antics habitants de Sicília creien que les erupcions i terratrèmols eren mostra de l'ira de Tifó per estar confinat sota el volcà.


No es gens d'estranyar que siguin vins amb tant de caràcter.


ETNA D.O.C.
Azienda Agricola Giuseppe Russo
Cupatge de Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès i 6 mesos en ampolla.
A la vista color vermell robí am rivet rosat, de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas destaca la combinació exòtica de fruites vermelles i espècies, cirera, maduixes, gerds, clau, nou moscada, pebre negre i subtils records de gingebre i apunts de regalèssia, amb el temps apareix un agradable perfum floral acompanyat per les notes minerals, terrós, aromes de pell de taronja i herbes aromàtiques sota un fons amb records fumats i de llumí.
A la boca és elegant i expressiu, tot i la carga alcohòlica és un vi amb un bon equilibri, gens pesat, cireres en licor, espècies picants, fi i sedós, amb un bon toc de frescor gràcies a una acidesa viva, tanins marcats però agradables, de bona persistència intensa i final llarg i terrós amb subtils records de pedra foguera..



15 graus molt ben domats, que encara s'aniran suavitzant més en el temps.