HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimecres, 13 de juny de 2018

Terrer Singular Negre Vinyes Velles 2015

LA 190 DE 190.

Néixer i créixer a la terra vermella, expressió d'una història, la nostra, delicada, amistosa, franca i sincera. En un espai incansable de viure i sentir, autèntic, amable, pur, la brisa, suau, vital, sedosa, travessa enèrgica, embolcallant, les nostres vinyes, convertint-ho tot el singular. La terra és un element viu i dóna la vida al cep. Respectar l'entorn, cuidar la vinya i mimar el cep. Respectar la natura per treure'n el millor vi, un vi singular, autèntic amb la màxima expressió del terrer. Tenir tot això present en una copa de vi, que es pugui gaudir i compartir amb la gent que més estimes.
Aquesta és la filosofia del celler, la qual comparteixo totalment i amb la que em sento immensament identificat.
Salut i Samsó!



SENSE D.O.
Celler Finca Mas Perdut.
Monovarietal de Samsó amb criança en àmfores
A la vista color vermell-grana intens amb el rivet morat, de capa mitja i amb llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és viu, preciós, fragant i perfumat, profund i fresc, intensitat de la fruita vermella especiada, notes de gerds i maduixes silvestres, amb records herbacis i molt mediterranis, flors seques, aromes minerals de pedra seca i pols, notes torrades molt fines.
A la boca és un vi molt viu i amb nervi, però amb una agradable elegància i suavitat al paladar, és lleuger i fresc i amb una bona estructura, acidesa viva, elèctrica que el fa tens, i uns tanins marcats i agradables, post gust persistent de la fruita i les espècies i amb un final llarg amb notes minerals i salines.




Quelcom molt especial tenen aquestes carinyenes d'autor i terrer, que l'ànima i el cor m'han robat.


El preu.... ???

divendres, 8 de juny de 2018

Cigonyes Blanc 2017

COMPROMÍS.

Amb la colònia de cigonya blanca que nia en els jardins del Castell de Perelada i que comença a convertir-se en un símbol d'aquest. Amb un entorn natural tan privilegiat com és l'Empordà. Amb uns vins basats en les varietats autòctones de la zona. Amb les bones pràctiques en el maneig de l'aigua. Amb les inversions en projectes de resposabilitat social corporativa i mecenatge cultural. Amb la gestió de l'energia, tractant de reduir el consum i aplicar, de forma racional i progressiva, les energies renovables. Amb la terra. Amb el vi. Amb mi.

Salut i Macabeu.


D.O. EMPORDÀ
Celler Castillo de Perelada
Cupatge de Macabeu i un petit percentatge Sauvignon Blanc sense criança en fusta.
A la vista el ja típic color groc pàl.lid amb algun reflexa tirant a verdós, net i brillant.
Al nas és de bona intensitat aromàtica, molt perfumat per les notes de la fruita blanca madura, pera i també albercoc les notes cítriques de llimona i els agradables tocs florals de roses blanques i quelcom de fonoll molt, molt, molt subtil.
A la boca és un vi, llaminer, lleuger, fàcil i divertit, sense complicacions, desenfadat, marcat pel perfum de la fruita i les flors en el post gust, és un vi fresc amb una acidesa força exuberant que li aporta alegria, bon equilibri, suau i agradable amb un final amb algun record entre dolç i salat.


Un vi de 7-8 euros a botiga i uns 14 euros a un restaurant de l'Empordà.

Remelluri Blanco 2012

LÍMIT  VERTICAL !

Descàrrega elèctrica sinuosa i plaent, tot vertigen, tota una sensació de plaer que ens desperta les papallones que tots portem a la panxa. Ganivetada punxant i afilada, vertical i tensa com un fil de pescar. Esmolat, afinat, perfeccionat sense arribar a ser perfecte encara, aflaquit, afuat, desengruixit, desgruixat i concentrat com un funambulista a la corda fluixa i sense xarxa, tens com el primer salt en paracaigudes... ara que hi sóc no vull que s'acabi mai.
Descriure les sensacions d'un diumenge qualsevol davant d'aquesta ampolla, per intentar esbrinar on és el límit vertical i descobrir que és allà on tu vols que sigui, no té preu.
En aquest cas el límit encara ha d'arribar.

Salut i Remelluri.


D.O.Ca. RIOJA
Bodegas Granja Nuestra Señora de Remelluri
Cupatge de Garnatxa Blanca, Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay i Roussanne amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color groc daurat intens, amb sensació d'untuositat, amb fina llàgrima elegant, net i brillant.
Al nas és un passeig de primavera al capvespre després d'una lleugera pluja, per un camp de fruiters plagat de flors i herbes aromàtiques, només cal tancar els ulls..., desplega complexitat i originalitat per tot arreu, mineralitat, fruita madura, peres, albercocs, nespres i pomes àcides, llima, menta, gessamí, i fins i tot amb algun toc exòtic, tot ben arropat per els subtils records de la criança i la fresca mineralitat i treien el nas de manera molt tímida alguna sensació d'hidrocarburs..
A la boca és un vi d'una extremada sedositat, relliscant de manera molt seductora pel paladar, i donant una gran amplitud amb molt de frescor gràcies a la seva afilada acidesa vertical, mica en mica apareixen les sensacions i aromes trobat al nas amb una gran harmonia i equilibri, tot sembla estar al seu lloc, elegant i molt persistent i amb un final amb notes minerals i salades.


Enormeeeeee ! I encara millorarà un 500 per cent!  Necessito Magnums!!   



dijous, 7 de juny de 2018

Bruñal 2004

ÚNIC AL MÓN

Bruñal és el vi únic i d'autor del celler Ribera de Pelazas situada a Pereña de la Ribera a l'oest de Salamanca dins el Parc Natural de la Arribes de Duero i acollida a la DO Arribes.
Aquest raïm està considerat per ells com una joia i una varietat de futur per, entre altres coses, la seva perfecta acidesa.
La gent gran de la zona comenta, que el Bruñal era de baixa producció en comparació amb la Juan García, típica d'aquesta zona, per tant els pagesos venien les seves veremes de Juan García a les cooperatives que era del que més rendiment treia i més rendible resultava econòmicament. Ells es quedaven amb la collita de raïm bruñal per a l'elaboració del vi de consum de la casa.


Tontos, tontos no éren.


D.O. ARRIBES.
Bodega Ribera de Pelazas.
Monovarietal de Bruñal amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i hongarès.
A la vista color cirera intens amb el rivet rosat, de capa alta i amb llàgrima densa, lenta i abundant, net i brillant.
Al nas és un vi aromàticament molt intens, tot i els anys de vida, records de cola (imedio),notes de fruites vermelles madures, i records de cireres en licor, subtils especiats com canyella i vainilla, balsàmic,fins torrats i agradables notes minerals de grafit i pedra fumada, fons amb notes torrefactes molt elegants com el cacau.
A la boca és un vi elegant, ampli, suau i potent a la vegada, profund i complexe, molta força de la fruita madura, és carnós i amb un frescor extraordinari, gràcies a una acidesa elèctrica, tanins rodons i vellutats que li aporten una bona estructura, amb una persistència especiada i un final molt llarg que ens durarà eternament a la boca i amb una bonica sensació mineral.


Extraordinari.


Una peça única i extremadament escassa, sóc tot un privilegiat.


Llarga vida....

dimecres, 6 de juny de 2018

Remoissenet Bourgogne 2015

FRAGÀNCIA.

La Côte d'Or es troba lluny de ser un terreny homogeni, igual que els seus vins, i aquesta condició es percep clarament en la seva classificació. La vinya es reparteix entre una trentena de municipis (villages) que a la vegada es divideixen en centenars de parcel·les a les quals s'ha reconegut una individualitat des de temps remots. Els límits i noms d'aquestes parcel·les van ser establerts pels pobladors ancestrals i s'han mantingut fins a l'actualitat constituint una de les característiques diferencials i més atractives de la vinya de la Borgonya. Aquests fragments de terreny, peces de l'apassionant trencaclosques que forma la Côte vitícola, són coneguts com lieudit o lieudit pels geògrafs i climat pels viticultors de la zona. Aquest fet és tan important que fins i tot en els casos en què no tinguin categoria legal reconeguda en la classificació dels vins, el nom de cada lieu-dit o climat del qual procedeixen els raïms pot aparèixer en les etiquetes dels vins.


Possiblement els vins de la Còte de Beaune siguin els més lleugers i perfumats de la Côte d'Or, he dit possiblement.., no sempre és així.


A.O.C. BOURGOGNE
Remoissenet Père & Fils
Monovarietal de Pinot Noir amb criança en bótes de roure francès.
A la vista intens vermell robí amb el rivet lilós, de capa mitja-baixa i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi que desprèn frescor primaveral, amb un bonic perfum de fruites vermelles fresques, gerds, maduixes, i aromes de rosada i sotabosc, molses i terra mullada, apareixen perfums florals de violetes seques, pell de taronja i notes especiades sobre un fons torrat molt fi.
A la boca és molt elegant, fresc, suau i subtil i amb una certa complexitat, amb les notes de la fruita, sobretot maduixes, i les minerals i terroses ben marcades, bona estructura i amb una acidesa viva i deliciosa combinada amb uns tanins sedosos i elegants, agradable sensació balsàmica persistent amb un final llarg amb notes terroses.


Un Borgonya bàsic molt més que interessant.

dijous, 31 de maig de 2018

Girolamo Russo Feudo 2014

FÚRIA DE TITANS

Etna era una nimfa filla d'Urà i Gea. Era la deïtat responsable del volcà i va ser qui va resoldre la disputa entre Deméter i Hefest sobre la possessió de Sicília. Etna es va unir amb Hefest i van tenir dos fills bessons que són els déus protectors dels dos géisers més importants del volcà.
Es diu que sota del volcà Etna hi ha un monstre amb 100 caps semblants als d'un drac, que llancen foc per la boca quan s'enfada. Aquest monstre era conegut com Tifó i els seus progenitors eren Gaia, la deessa de la Terra i Tàrtar.
Tifó va lluitar amb Zeus ja que aquest havia derrotat als Titans i encara que en un primer moment el va vèncer, Zeus va acabar guanyant i el va tancar sota la Muntanya Etna. Els antics habitants de Sicília creien que les erupcions i terratrèmols eren mostra de l'ira de Tifó per estar confinat sota el volcà.


No es gens d'estranyar que siguin vins amb tant de caràcter.


ETNA D.O.C.
Azienda Agricola Giuseppe Russo
Cupatge de Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès i 6 mesos en ampolla.
A la vista color vermell robí am rivet rosat, de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas destaca la combinació exòtica de fruites vermelles i espècies, cirera, maduixes, gerds, clau, nou moscada, pebre negre i subtils records de gingebre i apunts de regalèssia, amb el temps apareix un agradable perfum floral acompanyat per les notes minerals, terrós, aromes de pell de taronja i herbes aromàtiques sota un fons amb records fumats i de llumí.
A la boca és elegant i expressiu, tot i la carga alcohòlica és un vi amb un bon equilibri, gens pesat, cireres en licor, espècies picants, fi i sedós, amb un bon toc de frescor gràcies a una acidesa viva, tanins marcats però agradables, de bona persistència intensa i final llarg i terrós amb subtils records de pedra foguera..



15 graus molt ben domats, que encara s'aniran suavitzant més en el temps.



dimecres, 30 de maig de 2018

Pedradura 2008

MASSÍS.

Pedradura és un terme no científic, majoritàriament trobat en les arts decoratives o arqueològiques, que té un significat similar a les pedres semi-precioses o pedres precioses. Les pedres com ara el granit, no estan incloses en aquest terme, només pedres que són força dures i que es consideren atractives i es podrien utilitzar en joies.
Pedradura és un vi mineral, marcat per la pedra, una pedra dura d'una gran duresa que esdevé etern en el temps, és un vi semi-preciós, o perquè no.., un vi preciós. És part de la màgia del parc natural del Massís del Garraf, és part de la màgia de la nostra terra.

Salut i Marcelan!


D.O. PENEDÈS.
Celler Can Ràfols dels Caus
Cupatge de Marcelan amb un petit percentatge de Petit Verdot amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i 30 mesos en ampolla.
A la vista intens color cirera profund amb rivet granat, de capa mitja-alta amb llàgrima gruixuda i lenta, net i brillant.
Al nas sorprèn la seva intensitat, aromes de fruita vermella madura, gerds, maduixes silvestres, apareixen notes florals i balsàmiques, menta, quelcom de regalèssia, espècies exòtiques i torrefactes, herbes mediterrànies perfumades i subtils records fumats, fons mineral amb records de pedra seca i pols.

A la boca el que primer destaca és la seva mineralitat, és un vi agradable i delicat, bastant rodó, amb presència balsàmica i amb la fruita vermella ben concentrada, manté una bona acidesa que li aporta frescor, de tanins fins i ben integrats, molt bona persistència i final llarg amb algun record amarg.


Ningú diria que aquesta ampolla té 10 anys.


El preu a botiga uns 14 euros

dimarts, 29 de maig de 2018

Philip Togni Cabernet Sauvignon 2006

MÀGIC VALLEY.

The Spring Mountain és una zona vinícola americana ubicada a la vall de Napa Valley, a Califòrnia. És va constituir oficialment com una Zona de Viticultura Americana el 1993. Englobats dins dels seus límits es troben unes 3.480 ha, de les quals es planten prop de 400 ha com a vinyes. Donada la petita producció de cultius en els vessants, la regió representa menys del 2% del vi de Napa Valley. Actualment, la regió compta amb poc més de 30 viticultors.
La denominació es troba en terrasses empinades de les muntanyes de Mayacamas que separen la vall de Napa des de la vall de Sonoma i la plana de Santa Rosa. Es troba en una part nord-oest de la vall de Napa a dalt i darrere de la ciutat de Santa Helena.  



SPRING MOUNTAIN DISTRICT - NAPA VALLEY AVA
Philip Togni Vineyard
Cupatge de Cabernet Sauvignon amb petits percentatges de Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens color vermell robí amb rivet rosat, de capa mitja amb abundant llàgrima fina i lenta, net i brillant.
Al nas desprèn elegància, potència i complexitat pels quatre costats, aromes profunds i marcats de fruita morada, nabius, móres, cassis, notes de xocolata negra en licor, barrejada amb les espècies com el pebre, subtils aromes de criança, apareixen notes de grafit, de tinta xina i encens, agradables mentolats, subtils aromes de cuir i de pedra seca, mineral.

A la boca és un vi amb molta personalitat, concentració excepcional, amb molt de cos i amb una textura de vellut fantàstica, marcat per la complexitat aromàtica de gran harmonia, un vi de gran vitalitat i frescor degut a una molt bona acidesa i a uns tanins marcats que li aporten molta estructura, profund i amb una gran amplitud, un vi complet en tots els sentits, amb una persistència molt gran i un final llarguíssim amb notes especiades i de grafit.


Extraordinari i amb una llarga vida.


Gran debilitat pels bons vins d'aquesta zona.

divendres, 25 de maig de 2018

Meinklang Graupert 2016

DIE ÖSTERREICHISCHE ORANGE.

Aquesta tradició ancestral és originària de les regions del Caucas, principalment a Armènia i Geòrgia, bressol mundial de la producció de vi fa més de 6000 anys. Aquesta pràctica estava basada en la preservació natural del vi davant d'un dels problemes més comuns del most; l'oxidació. Amb les maceracions llargues es creen durant la fermentació major quantitat de sulfits naturals que protegeixen al vi d'aquesta oxidació i fan innecessària la utilització de conservants. Generalment aquests vins s'elaboraven en grans àmfores trucades Kvevri a Geòrgia i Karas a Armènia, recipients més grans que les àmfores romanes, d'uns 500 L, i de fang cuit a alta temperatura (sobre uns 1.000 graus), un tipus de material porós que es recobria amb cera d'abella per fer-lo més hermètic. Estaven enterrats a terra, al celler o a la vinya, amb la part superior oberta i amb una tapa que permetia realitzar els diversos treballs de remoguts i trencament del barret. El fet d'estar enterrats permet tenir una temperatura fresca de forma constant sempre.  

Salut i Orange.


BURGENLAND - SOMLÓ - AUSTRIA.
Celler Meinklang
Monovarietal de Pinot Gris amb fermentació amb les pells i una criança en dipòsits d'inox i en ous de ciment.
A la vista bonic color indeterminat entre pell de taronja i rosa-or amb records a mel de romaní i ambarins, tèrbol i brillant.
Al nas és una delícia, molt exuberant, amb una personalitat molt marcada, un vi de molta complexitat que ens regala un ventall extraordinari, perfums i aromes de fruita blanca, pera, albercoc, préssec, notes cítriques i de gerds àcids en perfecte harmonia amb les notes especiades del pebre, subtils records fumats i d'hidrocarburs, amb un fons de fruits secs torrats com les ametlles i avellanes cremoses. Extraordinari.
A la boca és de textura cremosa i suau, amb cos, amb molta fruita i espècies, amb una acidesa molt viva que li aporta molt de frescor, i amb una important càrrega mineral que li dona estructura i molt d'equilibri, amb una gran persistència molt complexa i un final llarg i fi.
Tot un luxe a un preu de riure.


Gràcies Rafel Sabadí per compartir-lo, ha estat un plaer immens.


El preu a botiga uns 12-13 euros

dimecres, 23 de maig de 2018

Tragaldabas 2015

DELICADESA VERTICAL.

Ampolla plena d'històries boniques i apassionades, amb un passat màgic carregat d'il.lusió i felicitat. Una ampolla franca i sincera, que no ens amaga res, que és descriu ella mateixa tal com és. Una ampolla feliç, que desprèn alegria, que reparteix somriures i optimisme. Una ampolla que malgrat tot, és manté elegant, vertical i amb una finor molt característica. Una ampolla on senzillament hi ha vi.., un d'aquells vins que dins d'una ampolla, de vegades esdevenen màgics.

Salut!


D.O.P. SIERRA DE SALAMANCA
Mandrágora Vinos de Pueblo
Cupatge de Rufete i Aragonez amb una criança de 9 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb el rivet rosat, de capa mitja-baixa i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi molt aromàtic, amb una agradable fragància a perfum floral, aromes de roses, violetes i de gessamí, notes fresques de fruita vermella, maduixes amb nata, gerds, amb una estona a la copa apareixen notes especiades i balsàmiques, i aromes de fullaraca i sotabosc recordant esbarzers i la rosada.
A la boca és un vi elegant i delicat, de pas lleuger i fàcil de beure, apareixen les notes afruitades i florals amb un punt dolç, ben equilibrat per una acidesa viva i uns tanins dolços i agradables, molt bona persistència i amb un final llarg amb subtils records terrosos.

Una agradable sorpresa.


El preu a botiga entre 15-16 euros

Terra Remota Tan Natural 2015

MARC I EMMA

Terra remota és la zona que uneix Ciutat de Halloween amb Ciutat de Nadal, és un bosc ple d'arbres que en la seva zona central té un arbre per cada festivitat. És justament aquí on Jack Skeleton, cansat de celebrar, any rere any, la festa de Halloween, surt a caminar deprimit i sense rumb per un cementiri amb companyia del seu gos fantasma, Zero. I caminant descobreix un cercle d'arbres que no havia vist mai. Cada arbre té una porta representativa de la festivitat a la que pertany i a la ciutat a la que ens condueix. Jack se sent immediatament atret per la porta que té forma d'arbre ple d'adorns, i obre la porta. I aquí comença tot, a la Terra Remota.

Tan natural com el missatge que ens transmet el vi i la pel.lícula.


D.O. EMPORDÀ.
Celler Terra Remota.
Cupatge de Tempranillo i Cabernet Sauvignon
A la vista color vermell granat intens amb rivet rosat de capa mitja i amb una fina i abundant llàgrima, net i brillant.
Al nas es mostra fresc i amb una bona intensitat, amb aromes molt nets, fruita negra i vermella fresca, móres, picotes, nabius, i amb un punt de llaminadura, maduixes amb nata, apareixen notes especiades de pebre, anís estrellat, i records subtils de nou moscada i fonoll.

A la boca és un vi fresc, àgil i viu, molt llaminer, manté molt bé la fruita, amb una agradable subtilesa i un bon equilibri de fruita-acidesa-alcohol, de tanins presents, joves i delicats, amb bona persistència especiada i final llarg amb fines notes dolces.


El preu a botiga entre 12-13 euros

Pardelasses 2015

EMPALMAT.

Segons el diccionari, una de les definicions de trempar és fer assolir al metall o al vidre el punt de fusió òptim per treballar-lo, o de forma més col·loquial també s'utilitza per definir el penis en erecció. Quan dic empalmat em refereixo a la forma col·loquial de trempar, i no a la definició normal del verb, d'ajuntar o connectar els extrems, o el fet de colpejar la pilota amb el palmell de la mà. Em refereixo col.loquialment i vulgarment a el que molts dirien (jo no) tenir-la dura, estar empalmat, trempat com un mico amb cel. També he de dir, perquè quedi clar, que és senzillament una manera de parlar, fent referència a un vi que per les seves qualitats i segons els meus gustos personals, i en les circumstàncies que el vaig tastar, és extraordinari.
Salut i Priorat!

Per cert, encara vaig ben "Tiesu" i engarrotat!


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Aixalà Alcait
Cupatge a parts iguals de Garnantxa i Carinyena amb una criança de 15 mesos en bótes de roure francès i americà i 6 mesos en ampolla.
A la vista color vermell cirera intens amb el rivet violaci, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas ens mostra tot el seu caràcter prioratí més autèntic, potent, complex, destaca la fantàstica mineralitat a pissarra calenta, herbes aromàtiques, fruita negra madura, melmelada de móres, préssec, pell de taronja, notes fumades, espècies dolces i quelcom de cacau.
A la boca és un vi molt saborós i ampli, amb un paladar extremadament mineral, com llepar la pissarra, molt estructurat, apareix la fruita negra amb companyia de les espècies, potent, amb una acidesa refrescant i uns tanins vigorosos i ben integrats, de llarga persistència en boca i un final llarg marcat per el terroir del Priorat.



El preu a botiga uns 16 euros

Si fós un gurú li donaria 94 punts, però com que no ho sóc ni ho vull ser, i jo no dono punts, només opinions..... és queda tan sols amb la meva empalmada que no és poc.

dijous, 26 d’abril de 2018

Enric Solergibert Gran Selecció Reserva 2002

REFERENT.

La família Solergibert, des que va establir-se a Artés l'any 1730, ha seguit en la tasca del conreu de la vinya. L'any 1868 va començar a construir el celler al bell mig del poble. L'any 1910 , el celler va ser ampliat, i l'Enric i el seu pare Josep, al llarg dels anys que van treballar junts, hi van fer petites i grans modificacions.
Fins als anys 60 eren temps d'esplendor al poble d'Artés, on tot eren vinyes, però va arribar la indústria i molts pagesos van abandonar les vinyes per un sou fix cada mes, l'Enric no. Ell va mantenir i augmentar les seves vinyes, fins al punt que l'any 1973 va fer una important ampliació del celler.

Van anar passant els anys i la petita evolució vitivinícola va arribar al Pla de Bages. Parlem dels anys 80-90, dècada dedicada a la renovació. L'Enric ja no estava sol, el seu fill Josep estudiava agricultura i junts van veure que el món de la vinya estava canviant.
Una família que es mereix tots els meus respectes pel tracte que he rebut sempre que he estat a casa seva.


D.O. PLA DE BAGES.
Celler Solergibert
Cupatge de Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc amb una criança de 24 en bótes de roure americà i 6 anys en ampolla.
A la vista color vermell robí intens amb rivet rosat cap a tons teula, de bona evolució, de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi de bona evolució aromàtica, suau, madur, de bon equilibri entre les notes de criança, vainilla, coco, espècies subtils, pebre, cacau i les notes de la fruita negra madura, cireres en licor, nabius, records vegetals de pebrot verd, conserva una bona intensitat aromàtica, de molta harmonia i un gran finor.

A la boca és fi, suau, amb una interessant complexitat, equilibrat i de molta harmonia, de pas vellutat, i amb una bona evolució que no ha decaigut gens amb el pas del temps, és saborós marcat per les notes de criança i la fruita madura, conserva una acidesa molt viva i uns tanins suaus i delicats, agradable persistència i final llarg i llaminer.


Qualitat-preu extraordinària, tot un referent dins la comarca.


El preu a botiga uns 15-16 euros.

Nicolás Tricó 2013

EL FILL TARDÀ

Les vivències infantils ens marquen molt. No podem negar que ens passem la resta de la nostra vida rememorant sensacions que van tenir el seu origen en moments concrets de la nostra infantesa i que acaben per conformar la nostra personalitat. L'elaboració del vi i tot el que implica al llarg de l'any, era part del món que va envoltar la meva infància.

Com en gran part dels pobles gallecs, a cada casa s'elaborava el vi per al consum de l'any i això requeria de la participació dels membres de la família. Per a mi, això significava sortir al camp amb el meu avi, en matins freds, per plantar ceps reproduïdes i que més tard s'injertaban. L'olor que desprenia la terra humida m'envoltava i sentia la caloreta que emanava d'ella quan em ficava en les rases que, en gallec, en diem "Valeiras". Era un ritual repetit any rere any, fins que el camp seguia el seu cicle i finalment maduraven primer raïm.

Potser un dels records més vius que tinc i que, encara avui, em torna a la memòria en cada verema, és la d'una petita parra molt vella que hi havia a casa. Era una sola soca però que em proporcionava el gran plaer de cada verema. Quan el raïm a la fi estava madur, el meu avi em deixava l'únic raïm que donava, només per a mi. Era un plaer menjar-me el raïm, directament a mossegades, subjectant el raïm amb les dues mans. Recordo un raïm molt dolç, saborosa, molt sucosa ... Em veig amb tot el suc regalimant per la cara i gaudint d'una experiència tan natural i propera com esperada.

 Era un gust sublim que m'ha fixat el sabor de l'autèntic albariño de tota la vida i que evoca tot un món d'emocions i moments lligats a la nostra terra i costums. És el que cada anyada intento retrobar en els albariños que elaboro.

"José Antonio López"


D.O. RÍAS BAIXAS
Compañía de Vinos Tricó
Monovarietal d'Albariño amb una criança de 12 mesos en dipòsits d'inox amb les mares i 12 mesos en ampolla.
A la vista color daurat amb tons llimona, gras, amb llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és de molta complexitat i amb una bona evolució, codony, notes de fruita blanca, aromes d'albercoc i de pinya, amb alguna nota floral més evolucionada cap a flors seques, aromes balsàmics, fonoll, llorer,  i molta mineralitat recordant el granit i la pedra seca.

A la boca és un vi de molt volum, de textura austera, untuós, elegant, ampli i de pas envoltant, molt madur i estructurat i amb notes d'evolució, és un vi molt saborós marcat per la fruita molt madura i les notes minerals, acidesa correcta, un vi profund, intens i gras amb notes amargues molt subtils i una gran persistència amb un final llarg amb notes salines.



Un Albariño atípic, amb unes característiques úniques.

dimecres, 25 d’abril de 2018

Planots 2009

HISTÒRIA VIVA.

El Celler es va fundar l'any 1814, moment en que el Priorat va tenir una gran transformació vitivinícola. Fins a 7 generacions dedicades al treball de les vinyes i a l'elaboració de vins, que ens han deixat fins avui un extraordinari celler antic i vinyes de fins a cent anys.
L'impressionant celler és una casa pairal de la família, de l segle XVIII. Presenta la típica volta prioratina de palmera, interessants lemes pintats a les parets, i manté encara moltes de les bótes centenàries que han servit a varies generacions per elaborar el vi. Molta tradició però també innovació.


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Cal Pla
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color picota fosc amb rivets morats, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és de gran intensitat, el deixem respirar una estona, notes de fruita negra madura dolça, especiada, regalèssia i amb notes de melmelades de móres i nabius, agradables i fins torrats, notes fosques minerals, de pissarra i quelcom de sotabosc, i xocolata negra 72%, ni molt dolça ni molt amarga.
A la boca és tot caràcter, priorat “a tope”, complex, dens i estructurat, intens i potent, és un vi molt saborós i ampli, amb molt de cos, i de pas vellutat, la fruita molt present acompanyada per les notes minerals i especiades, bon equilibri general, alcohol-acidesa-dolçor, amb uns tanins madurs, elegants i suaus, de bona persistència i final llarg amb notes de cacau.



Un vi amb un gran recorregut encara.

Sicus Sumoi 2015

EL MUSSOL DE MINERVA.

El símbol de la filosofia és el mussol, per ser: una au solitària, soledat necessària per filosofar, amb bona visió, més en la foscor, la filosofia descobreix qüestions ocultes, profundes sobre els temes que reflexiona. Que contempla des de dalt, la filosofia busca contemplar la veritat, té una visió de 360 graus, la filosofia intenta tenir una mirada completa de les coses sobre les quals reflexiona.
La tradició de representar a la filosofia amb la imatge d'un mussol precedeix de l'obra “Filosofía del derecho” de Hegel, on fa referència al mussol de Minerva com a símbol de la filosofia. Com a teòric el filòsof s'assembla al mussol: empren el vol precisament quan cau el crepuscle.
La deessa Minerva va néixer del cap de Zeus, i és per això la deessa de la raó i com ja sabem, la filosofia, és un saber que el que realment busca és un coneixement a partir de la raó.
Possiblement és el que també busca el Sicus Sumoll.



SENSE D.O. - MASSÍS DE BONASTRE
Celler Sicus terrers mediterranis
Monovarietal de Sumoll amb una criança de 6 mesos en dipòsits d'inox amb les mares.
A la vista color vermell grana amb rivet rosat, de capa mitja-baixa i fina llàgrima, força net i cerós.
Al nas deixem que respiri una estona, d'entrada reducció, amb l'estona apareixen les notes mediterrànies aromàtiques, romaní, esbarzers, molsa, sotabosc, acompanyades per la fruita vermella madura, gerds, maduixetes silvestres, notes cítriques de taronja, aromes florals i notes balsàmiques en un fons força mineral.

A la boca d'entrada en marca la seva gran acidesa i la seva salinitat, subtil, delicat però amb bona estructura gràcies a uns tanins marcats però sense molestar, és profund, amb la fruita molt present acompanyada per les notes balsàmiques i mediterrànies, de pas àgil, de molta elegància amb un punt de rusticitat, de molta persistència i final llarg, suau i mineral.


Un sumoll autèntic, despullat i sincer.


El preu a botiga uns 14-15 euros

dimarts, 24 d’abril de 2018

Lo Moreno 2016

MAURUS.

Vins de Finca, vins de parcel.la, com ja ho diu molt bé el nom del celler. La terra, les tradicions, i una elaboració mimada fins l'últim detall, només així s'entén la qualitat i honestedat dels seus vins.
Una terra on s'aferren amb força les Garnatxes, però també altres varietats com la Carinyena o la Macabeu, i una terra on hi ha plantada el 80% de la Garnatxa blanca del món, és obvi que per alguna raó serà. Però en una terra amb tant raïm autòcton que és capaç de donar un caràcter únic als vins de la zona és fàcil preguntar-se que collons hi pinta la Chardonnay, amb tots els respectes.
En resum, Vins del Tros és un celler únic per moltes raons, o potser per totes les raons, un celler honest, humil i que amb els seus vins, ens mostra tot el seu respecte cap a la vinya i la terra.





D.O. TERRA ALTA
Celler Vins del Tros
Monovarietal de Morenillo amb una criança de 5 mesos en àmfores.
A la vista color cirera fosc amb el rivet morat, de capa alta i amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas és potent i intens, inicialment tancat i reduït, amb notes de galliner que amb l'estona en la copa van desapareixent donant lloc a la puresa de la fruita madura dolça, gerds, cireres, móres, balsàmic, records de tinta i d'espècies, notes minerals terrosses, pedra seca acompanyades per les herbes aromàtiques mediterrànies, llorer i algun toc herbaci recordant els esbarzers o les romagueres.
A la boca és un vi potent, intens i amb nervi però suau a la vegada, marcat per la fruita madura dolça i amb notes licoroses, tot i així amb bona sensació de frescor gràcies a una bona acidesa, que de fet, manté un bon equilibri. De textura vellutada i tanins modests, persistència afruitada amb records de nabius i pell de taronja i amb un final llarg amb alguna nota amarga.


El preu a botiga uns 16 euros molt ben invertits.

dissabte, 31 de març de 2018

Foresta Sumoll 2015

EL PROJECTE.

Des de ja fa uns anys, quelcom em ronda al cap. Un somni, una il.lusió, un projecte que sembla que amb poc temps veurà la llum. Tot està en marxa, poc a poc i amb l'ajuda de la gent més propera el somni es pot fer realitat.
Divendres nit, i decidim estrenar un restaurant que encara no havíem provat, les referències són molt bones, però millor decidir-ho per nosaltres mateixos. Cuina de platets i tapes, amb una cuina molt creativa i de gran qualitat amb excel.lents presentacions i producte de primera, i un servei molt amable i professional. Local amb una decoració moderna i acollidora. El resultat fantàstic.
Ho hem compartit amb un extraordinari Foresta Sumoll, i no és una casualitat. Ara toca Sumoll, Sumoll i Sumoll.


SENSE D.O.
Celler Vins de Foresta
Monovarietal de Sumoll amb una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell brillant i lluminós amb rivet grana de capa baixa i de fina llàgrima, net i brillant.
El nas és molt fresc i alegre, amb aromes de fruita vermella fresca i àcida, maduixes, gerds, notes d'herbes aromàtiques, romaní i farigola, agradables notes florals, roses, quelcom balsàmic, llorer, i amb subtils aromes torrats de fons i notes de sotabosc i pinassa molla.
A la boca és un vi suau, sedós i delicat, llaminer, agradable i fresc, amb un subtil toc rústic, marcat per la fruita vermella i les notes mediterrànies, amb una acidesa marcada i lleugerament cítrica, amb una persistència afruitada i un final amb notes terroses.





El preu a botiga uns 13-14 euros

diumenge, 25 de març de 2018

Txacolí Uno 2014

ASMATZEKO ETA EZAGUTZEKO

Tres maneres d'entendre el txacolí, les varietats i la zona: Un rector, un restaurador i un ramader, els tres són la Bodega Goianea. Creuen en una filosofia i uns criteris per redescobrir la zona de Txacolí d'Àlaba, creient en el seu gran potencial per l'elaboració de vins atlàntics fora dels criteris normals del Txacolí.
Cura absoluta pel raïm autòcton, respecte pel terroir i el clima, respecte i protecció pel medi ambient, i vocació en l'elaboració evitant qualsevol tipus de maquillatge.



D.O. ARABAKO TXAKOLINA
Celler Goianea
Cupatge de Hondarribi Zuri i Hondarribi Zuri Zerratie amb una criança de 6 mesos amb les mares.
A la vista color groc llimona amb lleus reflexes daurats i cerosos amb fina llàgrima lenta, net i brillant.
Al nas és de bona intensitat amb notes minerals de pedra seca i guix acompanyades per intensos aromes cítrics, llima, i quelcom de fruita com la poma verda, també pinzellades tropicals barrejades amb fruits secs, avellanes i ametlles, fons amb agradables notes herbàcies i tocs salins.
A la boca presenta una certa untuositat, de bon volum i ampli, llarg i profund, elegant, marcat per les notes cítriques i minerals, acidesa elèctrica i vibrant que li aporta un frescor fantàstic, bona persistència am b un bon punt d'amargor i final llarg mineral i salí.



Gran descobriment, sempre és bo deixar-se aconsellar i saber escoltar.


El preu a botiga uns 10 euros.

El Truc blanc 2016

ERIK WEISZ.

Harry Houdini era un mag segur d'ell mateix. I també un xic arrogant, quan es va atrevir a desafiar a tota la comunitat màgica del seu temps assegurant que podia esbrinar el truc de qualsevol joc de màgia que li mostressin tres vegades. Així va ser durant anys, fins que una tarda de 1922 el jove mag Dai Vernon es va presentar davant seu en un hotel de Chicago. Li va oferir una baralla de cartes, li va que n'escollís una, la mirés i l'amagués a la baralla. Després d'un lleuger toc de Vernon, la carta va aparèixer a la part superior de la baralla. I no una, ni dos, ni tres vegades, sinó set. El gran Houdini mai va arribar a desxifrar el procediment i el seu contrincant va passar a la història com l'home que va aconseguir enganyar al gran mestre.
El respecte i la humilitat són molt importants en la vida, i el truc tan sols s'ha de gaudir o perd tota la seva màgia.
Salut i Macabeu


SENSE D.O.
Celler Masia de la Roqua
Monovarietal de Macabeu
A la vista color groc palla pál.lid amb reflexes daurats, de fina llàgrima, gras, cerós, tèrbol i brillant.
Al nas és mostra amb una gran expressivitat, notes cítriques com la llima i la llimona, acompanyades per uns aromes molt delicats de fruits secs torradets com ametlles i avellanes, pa calent juntament amb notes de te verd i camamilla, extraordinari, molta harmonia, flors blanques, quelcom de llorer aromàtic i fruita blanca, poma àcida i notes terroses i de guix.
A la boca és on surt la "bèstia parda"!, ampli, greixós, extremadament vertical, explosiu, fresc, amb un acidesa al paladar elèctrica i espurnejant, els cítrics es barregen amb els fruits secs donant una sensació oliosa i sedosa remarcant la seva complexitat, amb una persistència extraordinària donant pas a un final ampli, sec i etern recordant les sensacions minses d'algun vi de Jerez.



Desprès de 7 dies obert, la seva evolució ha estat fantàstica, amb un ventall aromàtic canviant i en constant evolució que m'ha deixat bastant titadistret.


El preu a botiga uns 10 euros