HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, on alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Destrankis 2017

ADDICCIÓ HONESTA.

La família Aixalà Alcait va començar la seva aventura com a elaboradors al 2005, cal senyalar l'experiència anterior com a bodeguer del Jordi Aixalà, treballant per a cellers reconeguts del Priorat, fins que es va decidir a fer el seu propi celler.
Els vins s'elaboren amb raïms procedent de finques ecològiques, certificades i propietat de la família Aixalà Alcait, aquestes són Els Amitxers, Clivelles, Bessons i Pardelasses i altres finques arrendades. Totes elles ubicades dins el terme municipal de Torroja del Priorat, al cor de la denominació d'origen qualificada Priorat.
Us explico la seva història perquè és un dels cellers que últimament em té el cor robat, un celler que ha despertat en mi els 6 sentits, (jo en tinc un de més i costa molt que es desperti), humil, honest, respectuós, sincer..., entre d'altres coses. Els seus vins parlen i respiren territori, expressen i desperten inquietuds, mimen les sensacions.
Tot va començar amb el gran Coster de l'Alzina, i vaig voler més, necessitava més, vam continuar amb l'Estrankis i em vaig convertir en un “yonqui” del celler, necessitava encara més, i la cosa continuarà...  



DO.Q. PRIORAT.
Celler Aixalà Alcait
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès de tercer i quart any.
A la vista color vermell cirera intens amb el rivet violaci, de capa mitja-alta i de llàgrima densa i abundant, net i brillant.
Al nas és un espectacle extraordinari d'aromes, de llum i de color!, en primer lloc ens atrapa la fruita vermella fresca, maduixes i gerds, les fantàstiques notes mediterrànies, de farigola, romaní, pinassa, molses fresques, agradables i subtils notes cítriques, pell de taronja i quelcom més àcid com la mandarina, mica en mica amb l'estona, tot va madurant, apareix fruita negra madura, prunes, nabius, confitures,espècies dolces, vainilla, regalèssia, quelcom de xocolata amarga i les notes minerals presents en tot moment, pissarres.
A la boca és mostra molt llaminer i alhora fresc, de bonica sedositat, caràcter prioratí juvenil amb molt de seny, molta fruita golosa, records balsàmics, acidesa refrescant que ens marca tot el recorregut, tanins vius, gens agressiu, estructurat, persistència bastant remarcable i final llarg amb notes torrades de cacau i minerals.


Per gaudir, gaudir, i gaudir com un cabrit. Extraordinari!!!
El preu a botiga 11-12 euros, una bogeria!!

Bachelet-Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Boutière 2015

CARÀCTER MERIDIONAL.

Maranges és la comuna vinícola més al sud de la Côte de Beaune a Borgonya, prenent el nom dels tres pobles dins de la seva captació: Cheilly-les-Maranges, Dezize-les-Maranges i Sampigny-les-Maranges. Fins al Maig de 1989, els pobles de Maranges produïen vins sota la denominació Côte de Beaune-Villages, però després se'ls va atorgar la seva pròpia denominació per les seves 170 ha. De vinyes.
Parlant tècnicament, Maranges està just dins del districte administratiu de Saone et Loire, en lloc del districte de la Côte d'Or, però la geologia local i l'estil del vi aquí signifiquen que se segueix considerant part de la Côte de Beaune, i per tant, de la regió de la Côte d'Or.


BOURGOGNE - APPELLATION MARANGES 1ER CRU CONTRÔLÉE
Domaine Bachelet-Monnot.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color vermell magrana amb el rivet lila clar, de capa mitja-baixa i amb fina llàgrima, net i molt brillant.
Al nas bonica complexitat aromàtica, destaca la seva fruita madura, recordant la cirera i els nabius, notes florals tirant a violetes i roses seques, espècies picants com el pebre, sanguini, notes boscoses, molses i herbes aromàtiques i agradables torrats i notes minerals, carbó.

A la boca en mostra el seu caràcter suau, equilibrat i subtil, un vi ben definit, vellutat, amb una entrada suculenta i cruixent de la fruita madura, definit per una acidesa viva i afilada, i uns tanins fins i delicats, elegant i fluid, amb una bonica persistència especiada i un final llarg amb notes torrades i amb subtilitat salina.


El preu a botiga uns 30 euros.


Coster de l'Alzina 2014

FAMÍLIA.

Família, família, família..., que és realment la família? Avui en dia, a jutjar per lo quotidià, família és una noció que descriu l'organització més general però a la vegada més important de l'home, dit en altres paraules, la família constitueix un conjunt d'individus units a partir d'un parentesc.
Aquesta és possiblement la definició políticament més correcte, i en alguns casos segurament la més encertada. Però és realment aquí on volem arribar quan ens referim a la família, més enllà dels llaços de parentesc que ens uneixen?, o el que realment busquem va més enllà d'aquest vincle?
El periodista Marty Nemko considera que la família, tal i com la coneixem en el sentit més estricte de la paraula, està sobrevalorada, milions de persones no es parlen amb algun membre de la seva família, milions gasten anys i diners en terapeutes, intentant desfer els mals de la seva família, i realment tot això no ens hauria de sorprendre, després de tot, a diferència dels amics, ens posen a la família d'origen de manera aleatòria, sense veu en el assumpte.
En resum, la família tal i com a cada individu de manera individual la interpreta, és el més important en aquesta vida.
Salut Família i Carinyena!


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Aixalà Alcait
Monovarietal de Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera intens i molt viu amb el rivet violeta-grana, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima lenta, que ens tinta lleugerament la copa, preciosa, net i brillant.
Al nas és extraordinari, just tot el que m'entusiasma, expressiu, viu, intens i alhora delicat, molta fruita vermella i negra madura, melmelades de móres, maduixes, nabius, cireres, regalèssia vermella, records de préssec i de romaní, si esperem una estona també farigola i molses, apareixen les precioses notes de violetes, i algunes flors seques, pell de taronja, torrats molt fins, cacaus, i una mineralitat immensa amb un record fèrric.
A la boca és captivador, elegant, molta harmonia i subtilesa, vellutat, ampli, tens, ens atrau la fantàstica acidesa de la carinyena, sense excessos d'extracció, es mostra molt fresc i amb uns tanins rodons,delicats i molt polits, recorregut marcat per la fruita i la mineralitat, persitència eterna i un final marcat per la pedra i un subtil toc salí.


El preu a botiga uns 25 euros

Massipa de Scala Dei 2016

REMAKE.

Diuen que les segones parts mai són tant bones..., i per norma general, i si ens fixem en les estadístiques, acostuma a ser així. Però sempre hi ha algú que trenca la regla, algú disposat a destrossar les estadístiques i callar moltes boques.
Tot això ho dic perquè Massipa de Scala Dei és la reedició d'un dels vins del celler que s'havia elaborat en el passat amb el nom de Blanc de Scala Dei, i que per sort per a nosaltres, ha decidit tornar a elaborar. Que més puc dir, la cara més fresca de la Garnatxa Blanca del Priorat.

Un "APLAUSSU" molt gran!


DO.Q. PRIORAT
Cellers de Scala Dei
Cupatge de Garnatxa Blanca i Xenin amb una criança de uns 12 mesos en bótes de roure francès amb les mares.
A la vista és de color daurat intens i amb una bonica lluïssor, amb una fina i lenta llàgrima, net i brillant.
Al nas és expressiu, amb notes molt balsàmiques, anisats, herbes aromàtiques, fonoll, romaní, mediterrani, rosada, flors blanques, la fruita blanca intensa i madura, amb quelcom de cítrics, pell de llimona, i una fantàstica mineralitat, pedra seca.
A la boca ens ens captivarà la seva classe i elegància, i una extraordinària frescor que ens envoltarà des del principi, una acidesa tensa i vertical, que li aporta profunditat, estructura i un gran recorregut. És un vi sàpid i complex, amb petits records torrats, molt fins i cremosos acompanyats per una agradable persistència anisada del fonoll, i un final amb una extraordinària mineralitat cítrica.



Salut, Garnatxa i Xenin!!

Humbert Frères Bourgogne 2013

GEVREY - CHAMBERTIN

Gevrey-Chambertin és, sense cap mena de dubte, la denominació més coneguda de la zona de la Côte de Nuits i una població que acull 9 dels 33 "pagos" de la categoria Grand Cru de la Borgonya. Diuen que els seus vins tenen fama de ser els més potents, compactes, concentrats, terrosos i possiblement amb la major capacitat d'envelliment de tota la Borgonya (això diuen els experts...,).
La zona de Chambertin apareix citada en els texts de l'antiguitat, anteriors a l'edat Mitjana, com origen dels vins que es servien a les taules de prínceps i emperadors. La seva gran fama va fer que els viticultors sol.licitessin al rei Lluís que el seu nom fos afegit al de la població de Gevrey.


APPELLATION BOURGOGNE CONTRÔLÉE
Domaine Humbert Frères.
A la vista preciós color robí amb el rivet rosat, de capa baixa i amb una fina i elegant llàgrima, net i brillant.
Al nas és senzillament genial, net, ric, pur, aromes de noblesa, de pinot de la borgonya autèntica, aromes a fruita vermella silvestre, madura, fresca, cruixent, aromes de maduixetes, gerds i groselles, i sobretot cireres, notes de bosc, d'esbarzers, de flors blaves, de rosada, de pedra, de camps verds i florits, de vida.
A la boca és extraordinari, intens, concentrat i suau alhora, delicat amb una fantàstica elegància rústica, és un vals al paladar, perfums de fruita vermella i flors, saborós, amb una acidesa que em fa vibrar les parpelles i uns tanins sedosos, màgics, aportant profunditat i estructura en un vi d'una persistència afruitada i un final llarg i amb notes terroses i minerals. 


Anyada extraordinària, fresca, intensa, delicada i elegant.

Valdeginés 2015

FLEXIBILITAT PRECISA.

Concret, sense lloc per a les ambigüitats, però amb una gran capacitat d'adaptació a qualsevol situació. Tot això es reflexa en el vi, tot aquest treball, tot l'esforç i tot el respecte, ens torna recompensat a la copa. Els ulls observen, i gaudeixen d'una bonica i innocent complicitat, aferrats en una mena d'hipnosi emocional només trencada per la incursió de l'olfacte en una nova fase sensorial, un nou nivell, noves emocions. El nas respira vida, història, terra, treball, els sentits ens transmeten l'esforç, perfums profunds que van més enllà de la copa, que arrelen i capten tota la nostra atenció, vins amb ànima, vins animats. Els nostres llavis el desitgen, passem a un altre nivell, ho hem convertit en una obsessió, en un desig viu, carnal, necessitat possessiva, obligació hormonal. Només ens cal una petita carícia dels nostres llavis, tan sol un petit bes per unir l'elegància amb el plaer, i per descobrir que sempre, sempre, sempre, quasi tot va més enllà del que nosaltres creiem.


SENSE D.O.
Bodegas y Viñedos Artadi.
Monovarietal de Tempranillo amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color vermell cirera amb el rivet grana, de capa mitja-alta i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi molt expressiu, destacant el gran protagonisme de la  fruita elegant, fresca, madura i cruixent, gerds, maduixes silvestres, balsàmic, mentolat, floral, especiat, aromes de regalèssia, subtils fumats i intenses notes minerals, cada cop que acostes el nas a la copa et regala quelcom diferent.
A la boca destaca per la seva elegància i una extraordinària finor, un vi net, sobri i precís, el seu conjunt de sabors, ja trobats al nas es barregen amb una acidesa viva i fresca, i uns tanins ferms i estructurats, agradables sabors terrosos i de regalèssia, amb una persistència balsàmica i un final molt llarg.


Treball precís, buscant la perfecció i sense errors, gran feina la d'Artadi.



Salut i Tempranillo.

Gratallops vi de Vila 2016

BONIQUES LLICORELLES.

Aquest territori aturonat, està format per materials de l'era paleozoica, principalment pissarres del Devonià i del Carbonífer, per tant de les més antigues que es poden trobar en superfícies a Catalunya actualment. Els sòls són poc profunds, normalment d'un sol horitzó i de seguida es troba la roca mare. Tenen un baix contingut de matèria orgànica i estan formats majoritàriament per la disgregació de les pissarres, que aquí reben el nom de llicorell o llicorella, unes pedres laminars i trencadisses de color d'aram enfosquit entre les quals s'hi endinsen les arrels dels ceps a la recerca d'humitat, aigua i nutrients.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Alvaro Palacios
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens i molt viu, color cirera picota amb el rivet lila, de capa mitja-alta, amb abundant llàgrima, net i brillant.
Al nas és extraordinari, profund, intens, elegant i molt expressiu, ens sedueix amb una gran harmonia entre la fruita madura i cruixent, maduixes, nabius, cireres, amb agradables records de pell de taronja i préssec, amb unes fantàstiques notes especiades exòtiques, i uns aromes intensament mediterranis, fonoll, romaní, esbarzers, ens atrapen els perfums florals, de violetes i una immensa mineralitat i les seves notes balsàmiques, fons fumat i amb agradables torrats molt fins, cacau. Extraordinari.
A la boca és un escàndol, destacaria la seva tensa i vibrant acidesa, la fruita i les espècies i la sempre present mineralitat, és profund i molt complex, sedós, amb volum, extremadament ampli i molt seductor, molt fresc, és un vi envoltant i de molta persistència, amb uns tanins elegants i polits, un vi que ens desperta els sentits en cada glop, amb un final llarg i mineral.


Extraordinària anyada, elegància i frescor.