HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



Horafosca 2016

EL DESCREGUT

¿Com és possible, però, que només la carícia
d’aquelles aigües, la mirada de la seva gelor,
la flaire incestuosa del somni puguin perdonar
el cim? ¿Què has vist: una primera llum
o la ruta dels planetes abans que s’escoltés

l’inici del silenci? ¿Quina ha estat la providència o la juguesca del fetiller que ens disfressa la traïdoria en orbetat serena?

El cec:
No hi ha hagut cap suborn que l’espill no pogués afrontar
ni cap gest que propiciés un sacrifici deslleial.
L’home, aquell intrús sense memòria,
aquella fera que alletaren lloba i escurçó,
ha tatuat la pell de la barbàrie,
l’odi s’ha destil.lat amb fràgils tempestes
com la boira penetra un temps sense escrúpols.

El foll:
He oblidat l’alfabet sense límits
i els paratges de fragància impossible.
Efímera, la llum no ha esbossat
jardins  d’estranya il.lusió
ni pluges que anuncien músiques remotes.
He perdut un hivern fugitiu
i la mar habitada pel silenci.

El cec:
Veniu, àngels del saqueig, i prepareu la desmemòria,
metamorfosi dels qui encara no han negat la bellesa
ni han erigit la desolació com a única imatge
d’un temps cisellat amb l’escarpell de la perfecció.
Veniu, àngels del saqueig, i dibuixeu el foscam,
cel.la i subtil domini d’un desig descompost.




D.O. PENEDÈS.
Celler Can Descregut
Monovarietal de Xarel.lo amb una criança de 7 mesos en bótes de roure francès i de castanyer amb les mares.
A la vista color groc daurat intens, de certa untuositat, gras, amb llàgrima fina, net i brillant.
Al nas és un vi potent i intens, molt complexe i elegant, tota una barbaritat aromàtica, notes evolucionades de pell de cítrics, taronja, llima, aromes de llevats, quelcom de mantega, records d’albercocs i subtils aromes de fruits secs d’orellanes i ametlles torrades, tot acompanyat per les notes minerals i fumades

A la boca és ampli i untuós, amb una potent estructura, intens, sedós i de pas molt elegant, fresc gràcies a una vibrant acidesa i a les notes cítriques, records especiats, i una bona persistència amb un final molt llarg amb marcades notes salines.



El preu a botiga uns 14 euros.

Simeta 2016

DAMA JUANA DE ARCO.

Javier Revert Viticultor és el projecte personal de Javi Revert, enòleg i part de l’equip tècnic del Celler del Roure des del 2009.
Tot comença l’any 2014, quan en Javi inicia la recuperació d’una vinya plantada pel seu besavi, a la zona més alta de la Font de la Figuera, una zona influenciada pel caràcter mediterrani i el dur hivern manxec. I és l’anyada 2016 quan surten els seus primers vins.

Javi Revert és un dels joves viticultors que intenta interpretar el paisatge, buscant les millors exposicions, recuperant vinyes abandonades i plantant-ne de noves amb varietats històriques de la zona.

Salut i Arco.


D.O. VALÈNCIA.
Celler Javi Revert
Monovarietal d'Arco amb una criança de 8 mesos en àmfores d'argila i 2 mesos en damajuana.
A la vista color cirera intens amb el rivet violaci molt viu, de capa mitja alta i abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas és un vi molt intens, molt mediterrani i ple d’aromes de fruita negra madura, records de nabius i licor de cassis, marcats aromes florals, de violetes fresques, records de sotabosc acompanyat per records de regalèssia i xocolata, i un agradable fons mineral.

A la boca és un vi sedós, sobri i profund, on destaca la intensitat de la fruita i les notes florals, un vi de tacte càlid però amb un intens frescor, bona acidesa i uns tanins fins, amb una persistència mineral i un final llarg.



El preu a botiga uns 25 euros.

Quatre Xarel.los 2015

4 PAGESOS, 4 VINYES, 4 BÓTES, 4 XAREL.LOS.

Complicitat amb el paisatge, treballant les varietats autòctones i recuperant-ne d'antigues catalanes gairebé desaparegudes.
Equilibri natural de la vinya, com en un bosc, on els arbres creixen i es desenvolupen, sense necessitat d'adobs químics ni pesticides; es nodreixen de les mateixes fulles, transformades pels microorganismes del sòl. Aquest concepte és el que apliquen a Mas Candí.

Els vins de Mas Candí, són vins per gaudir, vins allunyats de modes i moments.
Salut i molt de Xarel.lo!


D.O. PENEDÈS.
Celler Mas Candí
Monovarietal de Xarel.lo amb una criança de 8 mesos en bótes de acàcia, castanyer, roure francès i roure americà. Cadascun dels quatre xarel.los amb un tipus de bóta.
A la vista color groc palla amb tons daurats i aparença greixosa, abundant llàgrima lenta, net i molt brillant.
Al nas és un vi complex, ple de matisos que segurament amb més temps d'ampolla aniran augmentant i evolucionant, tot i que ara mateix està extraordinari, amb notes de fruita, com la pinya i la pera, cítrics, pell de llimona, notes minerals de guix i pols, quelcom de fonoll i notes medicinals, de farmàcia, notes de codony acompanyat per agradables notes de de fruits secs quelcom torrats, un xic de garapinyada, i algun record fumat..

A la boca és un vi cremós i ampli, amb una textura sedosa i untuosa, un vi amb molt de cos i una gran estructura, sobretot gràcies a la seva viva acidesa i un alcohol molt controlat, marcat per la fruita i les espècies exòtiques, i una persistència fantàstica amb un final molt llarg amb records salins i fumats.


Quatre camins diferents, que s'uneixen per donar quelcom extraordinari.


El preu a botiga 14 euros

Terra Vermella de Nin 2012

RED ROCK !

"Descalç sobre la terra vermella" és la història real de Pere Casaldàliga, el bisbe dels pobres i un referent universal de la teologia de l'alliberament.
Havia aconseguit fer realitat el seu somni, ser missioner, cosa que li canvià la vida per sempre més. Provinent d'una família tradicional i de dretes, va formar-se com a capellà en l'ambient tancat de l'Espanya franquista, però ara, una trentena d'anys després, és un bisbe compromès que s'ha hagut d'enfrontar amb la dictadura militar, amb els poderosos locals i també amb el Vaticà.
Casaldàliga, arriba a Sao Félix do Araguaia l'any 1968 i no trigarà a descobrir la terrible situació dels més dèbils: peons que treballen i viuen com esclaus: posseiros (camperols) obligats a abandonar les seves terres i poblats indis en perill d'extinció. La seva denúncia pública dels grans terratinents, als quals culpa de la misèria local, li ha comportat amenaces de mort en diverses ocasions.


SENSE D.O. - VI DE TAULA.
Celler Família Nin- Ortíz
A la vista color groc daurat intens i brillant de certa untuositat, d'aparença sedosa, molt elegant amb abundant llàgrima, molt net.
Al nas és tot un espectacle d'aromes extraordinaris i complexes, d'entrada destaca la seva evolució cap a subtils hidrocarburs molt ben integrats amb els aromes de la fruita i les flors blanques, roses fresques de la rosada, records de fulles seques i alguna espècie exòtica, aromes de fulles de te i gingebre, notes fresques dels cítrics com la llima i la pell de taronja, amb quelcom de notes anisades i un fons amb algun record mineral.

A la boca és un escàndol, explosió total de sabors amb un volum extraordinari, carregat de sensacions, de pas extremadament elegant i sedós, ampli, envoltant i amb extremada delicadesa, ens marca una acidesa tensa i elèctrica, que ens recorre tot el cos, cítric, melós amb quelcom de codony i herbes aromàtiques en el post gust, persistència infinita recordant la gelatina de llimona i amb un llarg final amb un toc salí més que interessant.



Ja us dic jo, que això no és un vi P...er

Golós Negre 2013

SES ILLES.

Golafre, golut, escuracassoles, voraç, insaciable, gorjut, llaminer, llamenc, llépol, glotó, fart, intemperant, fartaner, menjador, famolenc, frisós, desitjós, àvid, delerós, cobejós, anhelós, cobdiciós, gormand, immoderat, viciós, disbauxat, llepaplats, llefre, rapinyaire, desenfrenat, exagerat, llicenciós, menjaire....

De bestieses i animalades ja n'arribarem a dir i fer, només d'aquesta manera podem arribar a desconectar dels problemes que ens va plantejant la vida. salut i vi.



D.O. PLA I LLEVANT.
Celler Miquel Gelabert.
Cupatge de Callet, Fogoneu i Mantonegre amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i 12 mesos en ampolla.
A la vista color cirera picota amb rivet rosat, de capa alta amb abundant llàgrima lenta i gruixuda, intens, net i brillant.
Al nas és un vi obscur i fosc, marcat per les notes de terroir i la mineralitat, fullaraca, carbó, terra mullada, pedra de "mordor", sotabosc amb notes especiades de pebre i regalèssia, mica en mica apareixen les notes de la fruita negres madura, subtils i elegants, cireres en licor móres dolces, fons amb notes torrades molt fines.
A la boca és un vi potent, intens i alhora delicat, ampli i greixós, amb les notes de la fruita madura i les notes minerals, és equilibrat, alcohol-acidesa-dolçor, amb uns tanins vellutats, notes licoroses, mostra bona persistència i final llarg amb molts records mediterranis.


El preu a botiga uns 20-21 euros

Tronat 2016

TOCAT PER LA TRAMUNTANA.

 Amb una etiqueta que no passa gens desapercebuda es presenta aquest vi blanc de l'Empordà. Sorgeix d'unes vinyes de Garnatxa Blanca de finques d'agricultura ecològica, situades a peu de la Serra de l'Albeda i castigades pel vent de tramuntana.


Vi gentilesa del Patriarca, com sempre fent país


D.O. EMPORDÀ
Celler Oliveda - Witty Wines.
Monovarietal de Garnatxa blanca sense criança en fusta.
A la vista color groc clar pàl.lid amb els típics reflexes verdosos i de fina llàgrima poc abundant, net i brillant.
Al nas és un vi net, primaveral, divertit, amb aromes molt afruitats de préssecs i nespres amb notes dolces, records de perfum floral de roses i gessamí, espècies com l'anís i notes mediterrànies recordant el fonoll.

A la boca és un vi àgil, fàcil de beure, desenfadat, marcat per la fruita i les notes de camps mediterranis primaverals, és un vi fresc que manté un bon equilibri de l'acidesa i el dolçor, equilibrat, amb persistènca mitjana amb records de fonoll i final amb subtilesa salina.


Un vi divertit i sense complicacions.


El preu a botiga uns 8-9 euros