HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



Shafer Merlot 2008

ELEGANT I SEDUCTOR.

Aquesta setmana acabarem la trilogia amb un vi diferent, una ampolla a la que tinc un "carinyu" especial, pot ser és perquè va ser la primera ampolla de Napa que vaig tenir al celler, o pot ser per la il.lusió que em va fer comprar-la, ho recordo perfectament, com un vailet amb sabates noves. Realment no sé perquè, però les sensacions són les que són i les sensacions em diuen que ha arribat el moment, i el moment és avui, ara i aquí..., ja sabeu on??.


D.O. NAPA VALLEY - STAGS LEAP DISTRICT - CALIFORNIA  (USA)
Celler Shafer Vineyards.
Cupatge de Merlot 80 %, Cabernet Sauvignon i Cabernet franc amb una criança de 20 mesos en barriques de roure francès.
A la vista intens color cirera picota fosc, molt tapat amb rivet granatós, net i brillant de llàgrima densa i abundant.
Al nas de bona intensitat i equilibri aromàtic, complexe, fruita negra madura, móres, prunes, cireres, fruita vermella dolça, gerds, aromes florals de violetes i lavanda, records especiats de regalèssia, menta i vainilla, herbes aromàtiques, sobre un agradable fons torrat, amb records d'ametlles torrades.
A la boca és on destaca per la seva delicadesa i sensualitat, sense perdre concentració i intensitat, elegant molt llaminer, fins i tot diria que melós, de pas sedós que t'enbolcalla la boca de records afruitats dolços, tanins rodons, integrats, fins, llisos, quasi inperceptibles, molt bona persitència i un final llarg i molt agradable.
Un Merlot molt carinyós, realment espectacular.



Un Merlot dels grans, sense cap mena de dubte.


Bon appetit!.

Vespres 2011

SENSE PARAULES.

Tarda freda, més típica d'hivern, cel estrellat amb una bonica lluna brillant, enigmàtica, intrigant, la penombra ens envaeix, les espelmes impassibles al vent, marcant-nos les petjades a seguir, el silenci ens acompanya, esperant que les fulles seques, caigudes de freixes, pollancres, salzes i verns, trenquin el misteriós silenci al trepitjar-les i ens marquin el camí cap al Monestir, és temps de misteris i d'històries de por que amaguen aquestes parets mil.lenàries, secrets de monjos i cavallers que avui, aquesta nit, ens quedaran desvetllats. Si teniu por no us hi endinseu, és el temps de les ànimes.
El vi d'avui no podia ser un altre que aquest Vespres 2011, maridatge perfecte entre la tarda i la nit.


D.O. MONTSANT.
Celler Dosterras.
Cupatge de Garnatxa tinta i Samsó amb una criança de 8 mesos en barriques de roure francès.
A la vista potent color cirera picota amb rivet violaci, net i brillant, de capa mitja-alta i llàgrima densa, lenta i abundant que tinta la copa.
Al nas és fantàstic, de gran intensitat, a copa parada destaca la fruita negra madura, quan voltem la copa apareix una expressiva fruita vermella, gerds i maduixes, records especiats, canyella, clau, tocs balsàmics sobre un fantàstic fons torrat i torrefacte, amb aromes de toffee i sucre cremat, caramel. Un nas realment engalipador.
A la boca és potent, molt intens, profund, recorregut ampli, de gran acidesa i uns tanins potents, robusts, marcats, pas vellutat, amb el record de la fruita negra madura i els agradables torrats, de gran persistència i un final molt llarg.
Un vi que millorarà en ampolla, però que ara està...!!!!.



La perfecta simfonia de plats acompanyava a la perfecció aquest petit  tresor del Montsant.
És un plaer poder gaudir de la cuina de l'Ospi (encara que sigui a Sallent).


El preu 11-12 euros a la botiga, al restaurant 21 euros.

Trossos - tros negre 2010

GRENACHE GARAGE.

Això pinta bé, avui soparem a casa, un bon àpat en família, que de tant en tant també ve molt de gust, em refereixo a sopar a casa, que de vegades sembla que no en tinguem. El menú ja està decidit, i  em fa especial il.lusió poder compartir aquest vi amb una persona tant especial, que finalment, ha obert els ulls a un món tant fascinant com és per a mi el món vermell. Ara ja no hi ha qui la pari, està "on fire", aviat seré jo qui no li aguantarà el ritme, per deu!!!. Però us he de dir que estic encantat de la vida.
Salut Xineua!.


D.O. MONTSANT.
Celler Alfredo Arribas - Trossos - Portal del Priorat.
Monovarietal de Garnatxa tinta amb una criança de 12 mesos en barriques de roure francès.
A la vista color vermell robí amb rivet grana molt apagat, rosat, de capa mitja-baixa, net i brillant de llàgrima lenta i dispersa.
Al nas, complexe, aroma intens a fruita vermella, gerds, maduixes silvestres, fruita negra madura, móres, nabius, tocs florals, violetes, especiat, regalèssia, canyella i records de vainilla, subtils torrats molt ben integrats i fons mineral, a mesura que respira creix en torrefactes.
A la boca lleuger però intens, molt ampli i sedós, llaminer, molt elegant, equilibrat i de bona estructura, bona acidesa i tanins presents, dolços i polits, agradables records de melmelades i torrefactes, fresc, molt persistent i final llarg amb records torrats i especiats.
Un vi fantàstic.


Una ampolla entre dos i encara ens hem quedat curts!!


Preludi d'un cap de setmana "Espelusnant"

Blunt 2007

DE CASA I DE CULTE.

Especial il.lusió em feia poder gaudir d'aquesta ampolla i el millor moment per fer-ho era diumenge, sense cap mena de dubte, amb el Patriarca. És el mínim que puc fer, és senzillament la meva manera de donar les gràcies i d'agrair tota una vida dedicada a la família, una vida planera, directa i honesta que ho empapa tot, una passió per la terra i els costums que ha sabut transmetre de manera directe i apassionada a la gent que més estima i l'estimen, en definitiva una joia nascuda a la terra ferma plena de vida.
El vi m'apassiona, m'omple, em fa somriure i sé, que una mica de tot això s'encomana als que m'envolten, tan sols donar o sentir tot allò que m'engalipa i intentar que tothom comprengui que és gràcies a gent com ell que sóc feliç.
Salut i País.


D.O. PLA DE BAGES.
Cellers Underground.
Monovarietal de Cabernet Sauvignon amb una criança de 15 mesos en barriques de roure francès.
A la vista color picota quasi bé negre ben tapat amb rivet grana-marronós, net i brillant de llàgrima molt lenta i elegant.
Al nas és complexe, intens i profund, fruita negra madura, mores, prunes, especiat, pebre, tocs de vainilla i canyella, aromes vegetals convinats amb records de cuir i tabac, fulles seques, brasa i agradable fons torrat de bona evolució cap a aromes torrefactes de cafè amarg.
A la boca és seriós, profund, d'entrada elegant i potent, intens i ampli en boca, sedós, bon equilibri entre la fruita i els agradables torrats, bona acidesa i tanins madurs i poderosos, molt ben estructurat i amb llarga vida encara en ampolla, de fantàstica persistència i final llarg.
Un dels grans de casa nostra, sense cap mena de dubte.



El preu 35 euros, em sembla recordar.

Torroja - Vi de la vila 2010

EL TRESOR DE TORROJA I...., DJANGO.

No hi ha res millor que acabar un dissabte plujós, gris, tapat, apagat, amb un vi com aquest, i a sobre amb una bona sessió de cinema a casa amb una de les joies del nostre estimat Quentin. Sopar distret i divertit, conversa fluida, amena, companyia agradable, família perfecte, vi fantàstic..., i de la taula al sofà, això sí, es clar, amb la companyia inseparable de la copa i l'ampolla.
Maridatge fantàstic per aquest llarg metratge intens, potent de gran caràcter i com sempre amb un final espectacular i de gran persistència.
Ole, ole i ole!!


DO.Q. PRIORAT.
Celler Terroir al Límit.
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 24 mesos en barriques de roure francès.
A la vista intens i brillant color cirera picota amb rivet granatós de capa alta. de bonica llàgrima densa, lenta i abundant que tinta la copa.
Al nas és espectacularment intens i expressiu, destaquen els aromes de la fruita vermella, amb records a xarop de maduixa i gerds, i la negra madura, mores, nabius, floral amb presència de violetes i espígol, especiat, vainilla, subtils vegetals, agradables torrats que evolucionen de forma espectacular cap a uns fantàstics i intensos torrefactes, cacau, xocolata i cafè sobre un atractiu fons mineral.
A la boca és priorat, entrada potent, de gran calidesa, vellutat, ben definit, records de la fruita dolça en licor ben convinats amb uns torrefactes de gran persistència i qualitat, de gran estructura, amb una acidesa increïble i tanins poderosos, intensos però ben integrats, un vi de gran persistència en boca i un final llarguíssim.
Gran evolució en copa, guanyant en intensitat aromàtica i de gran expresivitat en boca, omplint-nos de grans sensacions i textures.
Una joia com poques.


El preu sobre els 28 euros.

Cara Nord 2012

PROJECTE D'ALÇADA.

Som dissabte i no pinta gens bé el dia, ni tot el cap de setmana, pluja i més pluja i en algunes zones del Priorat i de la Terra alta ha nevat!, aquest any ens hem saltat la tardor.
Tot el matí tancats a casa, hem de sortir d'aquí, escampar la boira i estirar les cames, o sigui que toca un bon dinar en algun restaurant familiar de la comarca, i em sembla que ja sé on anirem, bé, he de dir que no ha estat idea meva però estic encantat amb l'elecció, som-hi doncs família, cap a Rajadell!
Gran sorpresa ha estat poder gaudir d'aquest vi.


D.O. CONCA DE BARBERÀ
Cara Nord Celler.
Cupatge de Garnatxa, Syrah i Garrut amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota amb rivet violaci de capa mitja-alta i llàgrima abundant, net i brillant.
Al nas és franc, amb la fruita vermella fresca, gerds, records a caramels de maduixa, tocs vegetals, pebrot, atractius aromes florals, tocs especiats, torrats ben integrats i suaus fumats de fons.
A la boca és subtil, suau, de pas àgil, ofereix sabors a fruites vermelles i negres i agradables torrefactes, xocolata, cafè, espècies dolces, bon equilibri i tanins suaus i ben integrats en tot el conjunt, bona persistència i final correcte marcat per un toc amarg.
Un vi que no decepciona.


El preu sobre els 9-10 euros, 15 al restaurant.

Tarima Hill 2011

COP D'AUTORITAT.

Divendres nit, per fi ja el tenim aquí, l'estimat cap de setmana i això s'ha de celebrar amb una ampolla de vi, sí o sí!!. Però no només celebrarem això, no, no.., també celebrarem la tornada d'una Sallentina viatgera, una noia soltera (sí nois! solteraaa!), divertida, simpàtica i guapa, tot i ser de Sallent, que ha estat fent turisme per terres Americanes, tot això és per a veure si li trobo un novio ric i ruc que la faci feliç. De moment mentre aquest príncep no arriba, jo intentaré que sigui feliç per uns instants amb la nostra companyia i un bon vi a la taula.
Salut i a viure.


D.O. ALICANTE.
Bodegas Volver.
Monovarietal de Monastrell amb una criança de 14 mesos en barriques de roure francès.
A la vista bonic color vermell picota amb rivet grana de capa mitja-alta amb llàgrima lenta que tinta completament la copa, net i brillant.
Al nas és intens, potent, destaca una intensa fruita negra madura, mores, nabius, acompanyat per agradables especiats, vainilla, canyella, records de pebre i aromes vegetals, subtils torrats ben integrats. És un vi de gran potència però molt seductor.
A la boca és potent, ampli, musculós, corpulent, un vi dens, de gran equilibri i estructura, fruita negra amb licor, agradables torrats, records a xocolata amarg, bona acidesa que li aporta un bon frescor, tanins presents, marcats però agradables, final llarg i de gran persistència en boca.
Un vi de molt caràcter.


El preu uns 10 euros.

Baigorri Maceración Carbónica 2012

DE SAMANIEGO A CORBERA.

Aquesta va ser la primera ampolla que vàrem poder gaudir el diumenge durant el dinar familiar. En l'entrada anterior ja he explicat la segona ampolla, ho sé!!! he començat al revés.., i què??? avui m'ha picat per aquí. Perdoneu que estigui una mica de mal humor, però els dilluns em superen.
La meva primera elecció per avui era una altre, però la meva dona no estava molt d'acord amb l'escollit, així que a plegar orelles i sí carinyu, el que tu vulguis, i finalment m'he decidit per un vi amb un perfil més.., més.., més.., més.., femení?, no m'agrada gens utilitzar aquesta paraula quan parlo de vins, però és perquè m'entengueu.
Apa doncs salut i bon vi!.



D.O.Ca. RIOJA.
Bodegas Baigorri.
Monovarietal de Tempranillo de maceració carbònica.
A la vista bonic i molt viu color cirera picota amb rivet violaci de capa mitja-alta amb una bonica llàgrima, net i brillant.
Al nas destaca pel bon equilibri aromàtic, fruita negra madura, sotabosc, espècies dolces, regalèssia, records florals molt subtils i sensacions balsàmiques, un vi de maceració carbònica diferent.
A la boca és de pas àgil, molt llaminer, fresc i divertit, afruitat, cremós, amb bona acidesa i tanicitat agradable, fàcil de beure amb un final llarg i de bona persistència.
Tota una sorpresa molt agradable, un vi totalment inesperat.



El preu directament a la bodega 7 euros.

Vall Por 2004

AROMES DE PORRERA.

Una bona sorpresa ha estat avui aquesta ampolla gentilesa de la família Muntané. Dinar de celebració familiar a casa dels "cunyaos", amb els sogres, fills, dona, nebodes, cunyats, cunyades, pares del cunyat, gossos, gats, gallines, etc..., un bon dia per portar un parell de vinets ja que segur que gaudirem d'un bon dinar, però finalment, només gaudirem d'una de les meves ampolles, ja que el Patriarca Muntané, ens ha sorprès amb una ampolla d'un bon Priorat, o sigui que la tercera ampolla haurà d'esperar una altre bona ocasió, salut.


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Sangenís i Vaqué.
Cupatge de Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Merlot amb una criança de 12 mesos en barriques de roure americà i francès i un mínim de dos anys en ampolla.
A la vista color cirera molt fosc amb rivet teula de capa alta i llàgrima densa, lenta i abundant, net i brillant.
Al nas és intens i molt potent, marcat per la fruita negra molt madura, melmelades de mora i cirera, especiat, bons torrats, intensos torrefactes, cacau amarg, tocs de pebre.
A la boca és molt potent, càlid, ampli, licorós, untuós, molt persistent , records de fruita amb licor, bons torrefactes, tanins potents, intensos, molt presents, final amarg i molt llarg.




El preu sobre els 14 euros més que correctes.

M'agradaria aprofitar i felicitar a una noia que avui dia 10 de Novembre fa anys....
Felicitats Blanca!!.

Oda blanc 2010

INTENS, DE CARÀCTER EXPRESSIU.

Fantàstic diumenge de tardor, molt assolellat i amb una temperatura molt agradable per poder disfrutar d'un bon aperitiu a l'aire lliure, qui ho havia de dir. Escopinyes, olives, patates i una Voll-Damm freda, freda, freda i..,  som-hi!, a viure que són quatre dies.  Petits instants, molt apreciats, per poder gaudir dels teus amb els cinc sentits.
Segon vi d'un diumenge de blancs, salut!



D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Celler Castell del Remei.
Cupatge de Chardonnay i Macabeu amb una criança de 8 mesos en bótes de roure americà i francès.
A la vista color palla-daurat molt brillant, amb una llàgrima densa i abundant.
Al nas gran ventall aromàtic, destaca la fruita blanca madura, fruits secs, panses, orellanes, records d'espècies dolces, vainilla, flors seques, tocs de mel, aromes de pastisseria,  mantega amb sucre, subtils torrats i fumats.
A la boca és elegant, suau i potent, amb volum, dolç, càlid, saborós, untuós, de gran estructura i de bon equilibri, fruita seca present acompanyada pels agradables torrats, melós, bona acidesa que li aporta frescor, de gran persistència en boca i final llarg.

Un vi de gran caràcter.


El preu sobre els 9 euros.



Missenyora 2010

BLANC DE COSTERS.

Sorpresa en majúscules avui a Can Papes, qui ens havia de dir que podríem gaudir d'una espectacular brasa de peix i marisc!, Això sí que és reinventar-se "papitu",  i precisament avui que m'havia oblidat d'agafar una ampolla del meu petit celler, això ja era una premonició, en el fons sóc com un petit bruixot, tot el que faig i desfaig sempre té una raó de ser, ni que jo no en sigui conscient.
Bé doncs, un diumenge diferent, és mereix un vi diferent, i com no podia ser menys, el patriarca ja ho tenia tot previst.
Salut crack!!


D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Celler l'Olivera Cooperativa.
Monovarietal de Macabeu fermentat en barriques de roure francès i americà i criat sobre les seves mares.
A la vista color groc palla intens, reflexes groc daurat, molt net i brillant i de llàgrima densa.
Al nas és delicat i a l'hora intens, fruita blanca, fruita tropical, pinya, records cítrics, pell de taronja, tocs florals molt agradables i sensacions dolces, subtil fons torrat.
A la boca es suau, de gran finura, fresc, untuós, equilibrat, àgil, llaminer bona acidesa i amb un punt dolç que el fan molt agradable de beure, bona persistència i records torrats.
Un blanc diferent.


El preu sobre els 12 euros.
Gentilesa del Sr. R.C.B, qui havia de ser tractant-se d'un Costers del Segre?....

Mutis i a la gàbia 2012

LA FORÇA DE LA IMATGE.

Després d'un intens dia de Tots Sants, no hi ha res millor per relaxar-se, que un fantàstic dia de compres per rebaixar tensions i alliberar l'estrés acumulat, ratllar i ratllar la targeta, això sí que provoca una bona descàrrega d'adrenalina. La satisfacció és tant gran, que compensa amb escreix els remordiments de l'endemà. Ais!!! sempre hi ha aquella veueta que t'incita a més i més..., a vegades la veueta no és res més que aquell familiar assedegat de compres que senzillament el que vol és no ser l'únic amb remordiments i així poder compartir les penes amb algú altre..., i no miro a ningú...
Entre "targetaço i targetaço" un gran dinar de qualitat en un bon restaurant de la ciutat, acompanyat per aquesta ampolla de vi, tot un descobriment.


D.O. TERRA ALTA.
Celler Petitvins (?????)
Cupatge de Garnatxa, Syrah, Cabernet Sauvignon i Merlot.
No tinc cap mena d'informació sobre la seva criança.
A la vista intens color picota molt tapat de rivet lila-blavós de llàgrima fina i irregular, net i brillant.
Al nas de bona intensitat amb la fruita vermella fresca, àcida, en primer pla, records d'espècies dolces, vainilla i tocs vegetals.
A la boca entrada fresca, de pas àgil, agradable, de bona acidesa i uns tanins suaus i dolços, ben integrats, records de la fruita vermella i sensacions balsàmiques, persistència mitja i final correcte. Un vi fàcil de beure, divertit i molt agradable.


Al restaurant 14 euros.

Salut i pela des del Rovell de l'Ou...

Sela 2010

LA NIT DELS PENITENTS.

Dia de tots Sants, dia de castanyes i panellets, i també de bruixes i ànimes en pena, vaja el dia dels penitents.
Un dia molt intens que segurament la meva filla no oblidarà. Matí al mercat d'artesans de Sant Benet de Bages, on hem pogut gaudir i degustar tot un seguit de productes artesans de la nostra terra, des de melmelades, embotits, vins, fins a cerveses fermentades amb mel. També hem pogut gaudir de tallers infantils d'elaboració de galetes, passeigs amb pony, comptes de joglars, etc..., un matí molt divertit i interessant.
A la tarda, vàrem decidir ja fa uns dies, que visitaríem uns dels carrers més antics de la ciutat, que casualment els dies1 i 2 de Novembre, coincidint amb Tots Sants, és transformava amb el Carrer dels Penitents, un mini passatge del terror, vaja, i he de dir, que ha estat genial, tot i que la meva filla pobre, ha passat una mica de por, però ha aguantat com una campiona, es nota que porta els meus gens. Ha estat la seva primera experiència terrífica!. Bé, després d'això un bon sopar, amb tots els productes comprats a la fira maridat per aquest fantàstic vi.
Salut!!!


D.O.C. RIOJA.
Bodegas Roda
Cupatge de Tempranillo i Graciano amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens i profund cirera picota amb rivet violaci, amb llàgrima fina i abundant, net i brillant.
Al nas és força expressiu, marcat per la fruita vermella madura, records làctics, cremós, tocs d'herbes de bosc, balsàmic, fons torrat molt subtil i agradable.
A la boca entrada agradable, suau, sedós, de bona intensitat, cremós, records de la fruita vermella madura i els torrats, de bona acidesa i tanins molt fins, suaus i agradables, ben integrats, bon equilibri, bona persistència i final mig.Un vi molt agradable i divertit que invita a beure.



El preu a la mateixa bodega, 14 euros.