HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimarts, 17 d’octubre de 2017

Pardas Rupestris 2014

DRET A DECIDIR.

Estem vivint moments molt decisius, temps de canvis, dies en els que defensem el que ens importa i tot allò que sentim. I ho estem fent amb molt de seny i molt de sentit comú com és costum en els catalans, defensant el dret a decidir i la democràcia amb la força de la gent i la paraula. Som una sola pinya, som unitat, som i serem el que hem estat sempre, gent que estima la seva terra i que la defensarà fins al final. Tindrem molta, molta paciència, esperarem el que calgui de forma ordenada i pacífica amb una extraordinària intel.ligència, perquè si hem esperat tres-cents anys segur que podrem aguantar una mica més. Avui dia 12 d'Octubre hem fet pinya amb la família compartint aquest Rupestris que ens evoca la força de la roca, la puresa de la terra, quelcom primitiu, rústic, salvatge, ancestral i autèntic. Tot allò que s'identifica perfectament amb la nostra gent i la nostra terra.


Salut i Penedès.


D.O. PENEDÈS.
Celler Pardas
Cupatge de Xarel.lo, Xarel.lo vermell, Malvasia de Sitges i Macabeu amb una criança de 4 mesos amb les mares en bocoi de castanyer.
A la vista color groc pàl.lid amb reflexes daurats, amb fina llàgrima poc abundant, net i brillant.
Al nas és molt expressiu, perfums de fruites i flors, meló, albercoc, préssec, notes cítriques, records d'herbes aromàtiques, marcats aromes de fonoll, quelcom de fruits secs i un fons amb records minerals, guix.

A la boca és de sensació fresca, ampli, quelcom cremós, sec, fi, amb molt protagonisme de la fruita i els records anisats del fonoll, és un vi que manté una bona acidesa constant, amb bona persistència i un final mineral i amb notes salines i amargues.


Estem al Castell de Subirats.


Extraordinari preu al restaurant, 13 euros.

divendres, 29 de setembre de 2017

Domaine de L'R SO2

RADICAL, NO APTE PER A POSTUREO.

Diuen que s'ha de ser moderat, que s'ha de trobar un equilibri, que s'han de mantenir les formes, que s'ha de seguir les normes, que s'ha de ser prudent, que t'has de comprometre, que s'ha de ser feliç a la força, que t'ha d'agradar el futbol, que no s'ha de cridar l'atenció, que el tren tan sols passa una vegada, que s'ha de ser algú important, que s'ha de ser educat, que s'ha de portar la camisa per dins, que s'ha de fer el fals si cal, que el cel és el paradís, i que l'infern és....,mmmm l'infern??. Que no s'ha de ser radical i que s'ha de saber tenir un bon postureo. Diuen, diuen, diuen...

El món està ple de missatges gastats que intenten descriure't que ser i com estar, però quan vius quelcom realment intens tot lo demés és blablablabla... Sigues tu mateix, surt allà fora, experimenta i supera els teus límits.

Menys blablabla i més glugluglu però del de veritat.


VIN DE FRANCE - Chinon - Loire.
Domaine de L'R - Frédéric Sigonneau.
Monovarietal de Cabernet Franc amb una criança de 6 mesos en dipòsits d'acer inoxidable amb les mares.
A la vista color vermell intens amb rivet rosat de capa mitja amb poca llàgrima fina, net i visiblement tèrbol.
Al nas és diferent, radical i expressiu, necessita decantar i respirar, d'entrada les notes reduides amb records d'orujo i fruita en licor, a mesura que es va obrint ens regala unes extraordinàries notes de fruita vermella, grosella, gerds, aromes d'herbes de bosc, subtils records de turba i terra mullada.
A la boca és u vi fi, però contundent, cru, un homenatge a la puresa de l'origen, amb una acidesa vibrant, amb un frescor emocionant, marcat per les notes de la fruita vermella i algunes espècies, amb uns tanins fins i sedosos, de bona persistència i final llarg.


Un vi atípic amb una expressió natural del Cabernet Franc.


El preu uns 15 euros.

Gautheron Chablis Premier Cru Vaucoupin 2014

INFANTICIDI ??

Quan la cosa s'anima fins a límits insospitables, poden passar vàries coses, des de parlar més del compte de qüestions que no vénen al cas i que ningú n'ha de fotre res, a fer l'animal de tal manera que l'endemà t'agradaria amagar-te sota les pedres i no sortir durant segles, a portar tanta saturació d'alcohol al cos que ni una esponja seria capaç d'absorbir, i en conseqüència el teu aparell locomotor no és capaç de coordinar-se amb les ordres que li dona el cervell, i la llengua també decideix anar per un altre camí, o com és el cas del dissabte passat el teu estat d'eufòria, o l'eufòria en general de tots els convidats, tenen la capacitat d'obligar-te de manera involuntària a cometre un infanticidi. Puges les escales amb una sola intenció i res t'aturarà, obres el celler i sense pensar-ho gaire o gens..., ho fas!.
Quan ets conscient del que has fet, ja és massa tard. Ja ens l'hem fotut!





A.O.C. CHABLIS PREMIER CRU – BOURGOGNE
Domaine Alain Gautheron
Monovarietal de Chardonnay amb una criança de 3 a 8 mesos segons l'anyada amb les seves mares.
A la vista bonic color daurat pàl.lid amb subtils reflexes verdosos, amb una agradable sensació greixosa i amb llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és ampli i expressiu, de molta intensitat, amb notes mentolades i records d'anís, fonoll, aromes florals, espècies dolces i notes cítriques, fruita blanca fresca i un fons mineral molt calcari, guix.
A la boca és exuberant, elegant, molt rodó, madur i suau, gras, dens i amb molta frescor, és un vi madur i saborós, gran harmonia de tot el conjunt amb records salins, cítrics i minerals, pedra seca, molt persistent i final llarg amb records amargs.

Jove... si, i què!, estava de puta mare!, l'Arcadi ho pot confirmar.

dimecres, 27 de setembre de 2017

Finca La Garriga 2012

RETROBAMENTS

Sento el pas del temps acariciant-me l'ànima amb delicadesa però cada cop més ràpid, apoderant-se mica en mica de la meva vida passada, deixant una vaga empremta en aquell passat que s'ennuvola lentament per quedar en un alè, una guspira del que havia estat en el seu present. Aquell temps queda enrere, i s'emporta molts instants i molts records que ja anhelen un nova vida, bonics tresors que deixaren de lluir amb la força innata del seu present ja mort per un futur que no tenien.
El pas del temps s'endú il.lusions, somnis, amistats, amors, també dolor, tristesa, odi, el pas del temps s`ho endú tot, però per sort de vegades et retorna instants, persones i un munt de sentiments, que de ben segur, mai s'havia endut. Tan sols el pas del temps et torna allò que no havies perdut.

Aquest dissabte passat en viscut el pas del temps, i Finca la Garriga hi era.


D.O. EMPORDÀ
Celler Castillo Perelada.
Monovarietal de Samsó amb una criança de 19 mesos en bótes de roure americà.
A la vista color cirera fosc intens amb el rivet grana-rosat de capa alta i amb densa i abundant llàgrima que ens tinta la copa, net i brillant.
Al nas és intens i balsàmic, mentolats, amb una marcada mineralitat, nores especiades, clau, vainilla, canyella, coco, mica en mica apareix la fruita negra i vermella madura, nabius, prunes, gerds, herbes aromàtiques, sotabosc, fumats, i intensos torrefactes, cafè i xocolata amarg. Agradable fons amb frescor mentolat. Extraordinària complexitat.

A la boca és intens com en nas, sucós i dens, elegant i potent, bon equilibri en general, força fresc i amb un punt de calidesa que li aporta la fruita amb pinzellades dolces, notes especiades marcades acompanyades per una agradable mineralitat, tanins dolços i agradables, notes amargues de pell de taronja i amb uns marcats torrefactes i amb una bona persistència i final amb notes entre dolces i amargues.


Bona RQP. Salut i Samsó.

dijous, 21 de setembre de 2017

Aurèlia Brut Nature Gran Reserva

VESTIGIS

Cerques arreu vestigis d'altres vides,
dels somnis que les feien bategar,
dels déus que en mitigaven la temença,
dels mots que n'explicaven les mirades,
dels gestos esculpits on preservaven
allò que creien que era digne
de sobreviure el temps.

Cerques vestigis de tu
salvats en el paisatge,
però ja saps que et vencerà
aquesta ona infatigable
que sents, ja serè, com va desfent-te
mentre els teus ulls somriuen a la llum
i amb els llavis celebres
el raïm i la pell.

                                                                             Maria Aurèlia Capmany



D.O. CAVA.
Cupatge de Macabeu, Parellada, Xarel.lo i Chardonnay amb una criança mínima de 30 mesos.
Celler Castell d'Age
A la vista color groc palla amb tons daurats, amb una bombolla fina i persistent, net i brillant.
Al nas és força complex i intens, destaca el seu bon equilibri d'aromes, cítrics, pell de taronja, notes florals, fruita blanca, notes de llevats, pa calent, brioxeria, acompanyades per pinzellades de fruits secs, orellanes i quelcom de mel.
A la boca és ampli i corpulent, molt bona intensitat, elegant, sedós, estructurat, amb una bombolla fina i extraordinàriament integrada, records de fruita confitada i fruits secs, gras amb un toc cremós, i amb una gran persistència amb records cítrics.


Cava intens i amb molt caràcter.

dimecres, 20 de setembre de 2017

Aucalà 2015

LLIBERTAT I TERRITORI.

La democràcia és una forma d'organització de grups de persones, la característica predominant és que la titularitat del poder resideix en la totalitat dels seus membres, fent que la presa de decisions respongui a la voluntat col.lectiva dels membres del grup.
En sentit estricte, la democràcia és una forma d'organització de la vida pública, en la qual les decisions col.lectives són adoptades pel poble mitjançant mecanismes de participació directe o indirecta que li confereixen legitimitat als representants. En sentit ampli, la democràcia és una forma de convivència social en la qual tots els seus habitants són lliures i iguals davant la llei i les relacions socials s'estableixen d'acord a mecanismes contractuals. Costa tant d'entendre?
Salut, llibertat i garnatxa!


 D.O. TERRA ALTA.
Celler Serra-Barceló
Monovarietal de Garnatxa blanca amb una criança de 4 mesos en dipòsists d'inox amb les mares.
A la vista color groc palla intens i brillant, de sensació densa, untuosa, amb llàgrima lenta i fina, molt net.
Al nas ens destapa el seu pas amb les mares, suaus records de llevats, espècies, pebre, aromes de fruita blanca fresca, poma, records de codony i de flors blanques, roses i gesamí, herbes aromàtiques i agradables notes terroses.

A la boca és intens i ampli, marcat per la fruita blanca fresca i perfum de flor, una lleu astringència que li aporta estructura, apareixen les espècies i una acidesa fina i engalipadora ben equilibrada amb aquesta sequetat refrescant, fons amb notes minerals, pols, persistència agradable i final llarg.


 Bona expressió de la Garnatxa blanca, feina ben feta.


A Cadaqués al restaurant uns 18 euros

divendres, 15 de setembre de 2017

Artigas 2014

A CAN JUBANY

La nit de dissabte, era un d'aquests moments que estàvem esperant des de feia dies, i és que sempre és una gran il·lusió saber que gaudiràs d'un gran dinar, envoltat de grans professionals que et cuidaran com si fossis fill seu. La meva sensació personal en aquestes ocasions, és com quan anaves d'excursió amb l'escola i la nit abans no podies dormir dels nervis que portaves a sobre. Digueu-me flipat o burrot, però el poder gaudir d'una experiència així amb una gran companyia no té preu. De fet, són aquest conjunt de petits instants de felicitat dels que ens converteixen en millors persones, alegres, optimistes i somrients, capaços de poder sobreviure amb més força dia rere dia.
El món està fet una puta merda, més ens val que ho gaudim cada moment perquè no sabem el que ens oferirà el dia de demà.
A nosaltres el dia de demà ens va oferir una ressaca de dos parells de collons.
Salut i Jubany.


D.O.Q. PRIORAT.
Bodegas Mas Alta
Cupatge de Garnatxa, Carinyena i un petit percentatge de Cabernet Sauvignon amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens color vermell cirera molt viu i eixerit amb el rivet morat, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima fina, molt net i brillant.
Al nas destaca la seva fina intensitat i frescor a fruita madura, cireres, prunes, maduixes,nabius i amb notes de llaminadures, (fa olor a xuxes com diu la meva dona), agradables notes cítriques i mentolades, records balsàmics i moltes espècies acompanyades de fins torrats i marcades notes de terroir, mineral, pedra seca, pissarra, terrós.
A la boca és un vi de gran caràcter, potent, molt viu i amb amplitud, de bon volum i amb cos, fruita fresca sucosa acompanyada per les notes especiades, regalèssia, fons molt mineral i amb els fins torrats, amb una molt bona acidesa que li aporta frescor que juntament amb uns tanins marcats i encara per polir, li donen caràcter, complexitat i llarga vida, molta persistència i final llarg amb marcat terroir.



Tot i el ceballot que ens han fotut per un vi de 16-18 euros, l'he gaudit molt.