HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimecres, 13 de juny de 2018

Terrer Singular Negre Vinyes Velles 2015

LA 190 DE 190.

Néixer i créixer a la terra vermella, expressió d'una història, la nostra, delicada, amistosa, franca i sincera. En un espai incansable de viure i sentir, autèntic, amable, pur, la brisa, suau, vital, sedosa, travessa enèrgica, embolcallant, les nostres vinyes, convertint-ho tot el singular. La terra és un element viu i dóna la vida al cep. Respectar l'entorn, cuidar la vinya i mimar el cep. Respectar la natura per treure'n el millor vi, un vi singular, autèntic amb la màxima expressió del terrer. Tenir tot això present en una copa de vi, que es pugui gaudir i compartir amb la gent que més estimes.
Aquesta és la filosofia del celler, la qual comparteixo totalment i amb la que em sento immensament identificat.
Salut i Samsó!



SENSE D.O.
Celler Finca Mas Perdut.
Monovarietal de Samsó amb criança en àmfores
A la vista color vermell-grana intens amb el rivet morat, de capa mitja i amb llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és viu, preciós, fragant i perfumat, profund i fresc, intensitat de la fruita vermella especiada, notes de gerds i maduixes silvestres, amb records herbacis i molt mediterranis, flors seques, aromes minerals de pedra seca i pols, notes torrades molt fines.
A la boca és un vi molt viu i amb nervi, però amb una agradable elegància i suavitat al paladar, és lleuger i fresc i amb una bona estructura, acidesa viva, elèctrica que el fa tens, i uns tanins marcats i agradables, post gust persistent de la fruita i les espècies i amb un final llarg amb notes minerals i salines.




Quelcom molt especial tenen aquestes carinyenes d'autor i terrer, que l'ànima i el cor m'han robat.


El preu.... ???

divendres, 8 de juny de 2018

Cigonyes Blanc 2017

COMPROMÍS.

Amb la colònia de cigonya blanca que nia en els jardins del Castell de Perelada i que comença a convertir-se en un símbol d'aquest. Amb un entorn natural tan privilegiat com és l'Empordà. Amb uns vins basats en les varietats autòctones de la zona. Amb les bones pràctiques en el maneig de l'aigua. Amb les inversions en projectes de resposabilitat social corporativa i mecenatge cultural. Amb la gestió de l'energia, tractant de reduir el consum i aplicar, de forma racional i progressiva, les energies renovables. Amb la terra. Amb el vi. Amb mi.

Salut i Macabeu.


D.O. EMPORDÀ
Celler Castillo de Perelada
Cupatge de Macabeu i un petit percentatge Sauvignon Blanc sense criança en fusta.
A la vista el ja típic color groc pàl.lid amb algun reflexa tirant a verdós, net i brillant.
Al nas és de bona intensitat aromàtica, molt perfumat per les notes de la fruita blanca madura, pera i també albercoc les notes cítriques de llimona i els agradables tocs florals de roses blanques i quelcom de fonoll molt, molt, molt subtil.
A la boca és un vi, llaminer, lleuger, fàcil i divertit, sense complicacions, desenfadat, marcat pel perfum de la fruita i les flors en el post gust, és un vi fresc amb una acidesa força exuberant que li aporta alegria, bon equilibri, suau i agradable amb un final amb algun record entre dolç i salat.


Un vi de 7-8 euros a botiga i uns 14 euros a un restaurant de l'Empordà.

Remelluri Blanco 2012

LÍMIT  VERTICAL !

Descàrrega elèctrica sinuosa i plaent, tot vertigen, tota una sensació de plaer que ens desperta les papallones que tots portem a la panxa. Ganivetada punxant i afilada, vertical i tensa com un fil de pescar. Esmolat, afinat, perfeccionat sense arribar a ser perfecte encara, aflaquit, afuat, desengruixit, desgruixat i concentrat com un funambulista a la corda fluixa i sense xarxa, tens com el primer salt en paracaigudes... ara que hi sóc no vull que s'acabi mai.
Descriure les sensacions d'un diumenge qualsevol davant d'aquesta ampolla, per intentar esbrinar on és el límit vertical i descobrir que és allà on tu vols que sigui, no té preu.
En aquest cas el límit encara ha d'arribar.

Salut i Remelluri.


D.O.Ca. RIOJA
Bodegas Granja Nuestra Señora de Remelluri
Cupatge de Garnatxa Blanca, Viognier, Sauvignon Blanc, Chardonnay i Roussanne amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color groc daurat intens, amb sensació d'untuositat, amb fina llàgrima elegant, net i brillant.
Al nas és un passeig de primavera al capvespre després d'una lleugera pluja, per un camp de fruiters plagat de flors i herbes aromàtiques, només cal tancar els ulls..., desplega complexitat i originalitat per tot arreu, mineralitat, fruita madura, peres, albercocs, nespres i pomes àcides, llima, menta, gessamí, i fins i tot amb algun toc exòtic, tot ben arropat per els subtils records de la criança i la fresca mineralitat i treien el nas de manera molt tímida alguna sensació d'hidrocarburs..
A la boca és un vi d'una extremada sedositat, relliscant de manera molt seductora pel paladar, i donant una gran amplitud amb molt de frescor gràcies a la seva afilada acidesa vertical, mica en mica apareixen les sensacions i aromes trobat al nas amb una gran harmonia i equilibri, tot sembla estar al seu lloc, elegant i molt persistent i amb un final amb notes minerals i salades.


Enormeeeeee ! I encara millorarà un 500 per cent!  Necessito Magnums!!   



dijous, 7 de juny de 2018

Bruñal 2004

ÚNIC AL MÓN

Bruñal és el vi únic i d'autor del celler Ribera de Pelazas situada a Pereña de la Ribera a l'oest de Salamanca dins el Parc Natural de la Arribes de Duero i acollida a la DO Arribes.
Aquest raïm està considerat per ells com una joia i una varietat de futur per, entre altres coses, la seva perfecta acidesa.
La gent gran de la zona comenta, que el Bruñal era de baixa producció en comparació amb la Juan García, típica d'aquesta zona, per tant els pagesos venien les seves veremes de Juan García a les cooperatives que era del que més rendiment treia i més rendible resultava econòmicament. Ells es quedaven amb la collita de raïm bruñal per a l'elaboració del vi de consum de la casa.


Tontos, tontos no éren.


D.O. ARRIBES.
Bodega Ribera de Pelazas.
Monovarietal de Bruñal amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i hongarès.
A la vista color cirera intens amb el rivet rosat, de capa alta i amb llàgrima densa, lenta i abundant, net i brillant.
Al nas és un vi aromàticament molt intens, tot i els anys de vida, records de cola (imedio),notes de fruites vermelles madures, i records de cireres en licor, subtils especiats com canyella i vainilla, balsàmic,fins torrats i agradables notes minerals de grafit i pedra fumada, fons amb notes torrefactes molt elegants com el cacau.
A la boca és un vi elegant, ampli, suau i potent a la vegada, profund i complexe, molta força de la fruita madura, és carnós i amb un frescor extraordinari, gràcies a una acidesa elèctrica, tanins rodons i vellutats que li aporten una bona estructura, amb una persistència especiada i un final molt llarg que ens durarà eternament a la boca i amb una bonica sensació mineral.


Extraordinari.


Una peça única i extremadament escassa, sóc tot un privilegiat.


Llarga vida....

dimecres, 6 de juny de 2018

Remoissenet Bourgogne 2015

FRAGÀNCIA.

La Côte d'Or es troba lluny de ser un terreny homogeni, igual que els seus vins, i aquesta condició es percep clarament en la seva classificació. La vinya es reparteix entre una trentena de municipis (villages) que a la vegada es divideixen en centenars de parcel·les a les quals s'ha reconegut una individualitat des de temps remots. Els límits i noms d'aquestes parcel·les van ser establerts pels pobladors ancestrals i s'han mantingut fins a l'actualitat constituint una de les característiques diferencials i més atractives de la vinya de la Borgonya. Aquests fragments de terreny, peces de l'apassionant trencaclosques que forma la Côte vitícola, són coneguts com lieudit o lieudit pels geògrafs i climat pels viticultors de la zona. Aquest fet és tan important que fins i tot en els casos en què no tinguin categoria legal reconeguda en la classificació dels vins, el nom de cada lieu-dit o climat del qual procedeixen els raïms pot aparèixer en les etiquetes dels vins.


Possiblement els vins de la Còte de Beaune siguin els més lleugers i perfumats de la Côte d'Or, he dit possiblement.., no sempre és així.


A.O.C. BOURGOGNE
Remoissenet Père & Fils
Monovarietal de Pinot Noir amb criança en bótes de roure francès.
A la vista intens vermell robí amb el rivet lilós, de capa mitja-baixa i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi que desprèn frescor primaveral, amb un bonic perfum de fruites vermelles fresques, gerds, maduixes, i aromes de rosada i sotabosc, molses i terra mullada, apareixen perfums florals de violetes seques, pell de taronja i notes especiades sobre un fons torrat molt fi.
A la boca és molt elegant, fresc, suau i subtil i amb una certa complexitat, amb les notes de la fruita, sobretot maduixes, i les minerals i terroses ben marcades, bona estructura i amb una acidesa viva i deliciosa combinada amb uns tanins sedosos i elegants, agradable sensació balsàmica persistent amb un final llarg amb notes terroses.


Un Borgonya bàsic molt més que interessant.

dijous, 31 de maig de 2018

Girolamo Russo Feudo 2014

FÚRIA DE TITANS

Etna era una nimfa filla d'Urà i Gea. Era la deïtat responsable del volcà i va ser qui va resoldre la disputa entre Deméter i Hefest sobre la possessió de Sicília. Etna es va unir amb Hefest i van tenir dos fills bessons que són els déus protectors dels dos géisers més importants del volcà.
Es diu que sota del volcà Etna hi ha un monstre amb 100 caps semblants als d'un drac, que llancen foc per la boca quan s'enfada. Aquest monstre era conegut com Tifó i els seus progenitors eren Gaia, la deessa de la Terra i Tàrtar.
Tifó va lluitar amb Zeus ja que aquest havia derrotat als Titans i encara que en un primer moment el va vèncer, Zeus va acabar guanyant i el va tancar sota la Muntanya Etna. Els antics habitants de Sicília creien que les erupcions i terratrèmols eren mostra de l'ira de Tifó per estar confinat sota el volcà.


No es gens d'estranyar que siguin vins amb tant de caràcter.


ETNA D.O.C.
Azienda Agricola Giuseppe Russo
Cupatge de Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès i 6 mesos en ampolla.
A la vista color vermell robí am rivet rosat, de capa mitja i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas destaca la combinació exòtica de fruites vermelles i espècies, cirera, maduixes, gerds, clau, nou moscada, pebre negre i subtils records de gingebre i apunts de regalèssia, amb el temps apareix un agradable perfum floral acompanyat per les notes minerals, terrós, aromes de pell de taronja i herbes aromàtiques sota un fons amb records fumats i de llumí.
A la boca és elegant i expressiu, tot i la carga alcohòlica és un vi amb un bon equilibri, gens pesat, cireres en licor, espècies picants, fi i sedós, amb un bon toc de frescor gràcies a una acidesa viva, tanins marcats però agradables, de bona persistència intensa i final llarg i terrós amb subtils records de pedra foguera..



15 graus molt ben domats, que encara s'aniran suavitzant més en el temps.



dimecres, 30 de maig de 2018

Pedradura 2008

MASSÍS.

Pedradura és un terme no científic, majoritàriament trobat en les arts decoratives o arqueològiques, que té un significat similar a les pedres semi-precioses o pedres precioses. Les pedres com ara el granit, no estan incloses en aquest terme, només pedres que són força dures i que es consideren atractives i es podrien utilitzar en joies.
Pedradura és un vi mineral, marcat per la pedra, una pedra dura d'una gran duresa que esdevé etern en el temps, és un vi semi-preciós, o perquè no.., un vi preciós. És part de la màgia del parc natural del Massís del Garraf, és part de la màgia de la nostra terra.

Salut i Marcelan!


D.O. PENEDÈS.
Celler Can Ràfols dels Caus
Cupatge de Marcelan amb un petit percentatge de Petit Verdot amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i 30 mesos en ampolla.
A la vista intens color cirera profund amb rivet granat, de capa mitja-alta amb llàgrima gruixuda i lenta, net i brillant.
Al nas sorprèn la seva intensitat, aromes de fruita vermella madura, gerds, maduixes silvestres, apareixen notes florals i balsàmiques, menta, quelcom de regalèssia, espècies exòtiques i torrefactes, herbes mediterrànies perfumades i subtils records fumats, fons mineral amb records de pedra seca i pols.

A la boca el que primer destaca és la seva mineralitat, és un vi agradable i delicat, bastant rodó, amb presència balsàmica i amb la fruita vermella ben concentrada, manté una bona acidesa que li aporta frescor, de tanins fins i ben integrats, molt bona persistència i final llarg amb algun record amarg.


Ningú diria que aquesta ampolla té 10 anys.


El preu a botiga uns 14 euros