HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



À Peïssou 2016

GRAND-PÈRE ELISÉE

Homenatge amb majúscules a la senzillesa, la humilitat, el respecte i l'amor.
Suc de raïm...
Pur...
El meu pecat capital.., l'enveja !
Enveja a treballar del que t'agrada, a viure del que estimes, a estimar la teva passió, a apassionar-te per la terra, a respectar, a somriure cada matí, a respirar profundament, a no córrer, a somiar de veritat, a contemplar amb orgull, a contemplar la vida, a contemplar sense que et contemplin, a gaudir amb total impunitat, a alliberar-se, a dir, a cridar, a sentir, a ser...,

Gràcies per vins sincers i amb ànima.


VIN DE FRANCE - LANGUEDOC
Domaine des Amiel
Monovarietal de Syrah amb una criança de 9 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera fosc amb el rivet violaci, de capa mitja-alta, untuós, amb abundant llàgrima lenta que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi pur, net i sincer, raïm, fruita fresca i sucosa, maduixes, gerds, móres, tal qual de la vinya, acompanyada per les elegants i subtils notes especiades exòtiques, que em recorden el safrà i el curry, agradables aromes de licor de cassis i unes extraordinàries notes florals de violetes i fons amb records de terra seca.

A la boca és un vi ampli, explosió de fruita sucosa, és cruixent, viu, molt fresc, un vi amb una bonica tensió constant gràcies a la seva viva acidesa, tanins sedosos i bon equilibri de l'alcohol, que tot i portar 15 graus passen molt desapercebuts, bona harmonia global, persistència especiada i de molta longitud, final llarg amb algun record cítric.

Bonica melodia la que ens ha tocat aquest fantàstic clarinet.


Paysan mais aussi homme de culture, il ne quittait que rarament sa clarinette...


El preu a botiga uns 16 euros

Pícaro del Águila 2016

"ALIMENTA COM UN BISTEC"

És curiós el que et pot arribar a fer la ment, ha sigut posar el nas a la Zalto i..., renoi! alimenta com un bistec!!, és lo primer que m'ha vingut al cap. No sé si recordareu un anunci de l'any 1990, jo el recordo perfectament.
Avui hem obert algunes ampolles i entre elles hi havia aquest Pícaro de la Ribera del Duero, un vi ecològic de vinyes velles que he de dir que és d'una gran qualitat, però que desafortunadament no és del meu estil. Un vi extremadament làctic, petit suïs, palote, iogurt de maduixa, xiclet de maduixa, gelat de maduixa...., dens, gras, untuós, fins i tot m'atreviria a dir una mica enganxatós. M'agradaria aclarir que aquesta és la meva opinió sobre el que crec que és un gran vi de la zona i que segurament jo no sé entendre, també us diré que ha estat cinc dies obert i continuava igual de làctic.
Ho sento però no m'acaba de convèncer, i no és una crítica, és la meva opinió personal basada amb el meu gust personal.


D.O. RIBERA DEL DUERO
Bodega Dominio del Águila.
Cupatge de Tempranillo, Garnatxa, Bobal i Blanca del País amb una criança de 19 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens i profund, color cirera picota fosc amb el rivet lila, que denota molta joventut, de capa alta i densa i abundant llàgrima que ens tinta intensament la copa, net i brillant.
Al nas ve molt marcat per les intenses notes làctiques, iogurt de maduixa, petit suïs, quelcom de cireres madures, subtils notes especiades, canyella i pebre negra, records mentolats i fins torrats, cacau.

A la boca és un vi dens, untuós, gras, greixós, pesat, de molt volum, ampli, ens marquen el pas les notes làctiques sempre tant presents, acidesa equilibrada i tanins marcats i rugosos, especiat, un vi molt persistent amb un final llarg i amarg.


Opinió totalment personal.

El preu a botiga uns 20 euros.

Finca L'Argatà 2016

GLORY DAYS.

Jo de que sóc?, que és el que m'agrada?, quin és el meu estil?, de fet, segons els meus gustos personals no hi ha una ciència exacte i tot és bastant subjectiu. Amb els anys he après que no puc dir que sóc d'aquesta o aquella varietat, perquè he tastat vins extraordinaris de moltes varietats diferents, i al final arribes a la conclusió que tu ets del que t'agrada, i el que t'agrada és tastar d'aquí i d'allà, deixant que t'aconsellin, deixant que et portin, o perquè no?, arriscant-se, obrint la ment per poder enriquir l'esperit i el teu propi coneixement.
Agraeixo molt els dies gloriosos com aquest, són els que em fan ser i sentir.


D.O. MONTSANT
Celler Joan d'Anguera
Cupatge de Garnatxa i.., Syrah ???????, no ho tinc ben clar, amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la visa bonic color vermell robí amb el rivet entre rosat i violaci, de capa mitja-baixa amb abundant i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi màgic, delicat, insinuant i de gran riquesa aromàtica, sense excessos ni sobre maduracions, carregat d'aromes elegants i perfums embriagadors, mineral, balsàmic, especiat, floral i amb una fruita vermella fresca que equilibra tot el conjunt, maduixes silvestres, gerds,records de préssec i de pell de taronja, violetes, subtils pebres i pedra seca.
A la boca és un vi d'aparent fragilitat, equilibrat, gràcies sobretot a un frescor extraordinari que compensa els seus 14,5 graus, de bona estructura gràcies a una acidesa tensa i uns tanins vius i sedosos, és de pas expressiu ple de records afruitats i un seductor conjunt especiat, floral i balsàmic, i amb presència quasi bé nul.la de la criança en fusta. un vi de molta persistència mineral i especiada i un final molt llarg.


Senzillament extraordinari, un vi respectuós, fresc, àgil i complex, amb molta profunditat i ple d'aromes intensos i mesurats, recordant algun vi d'alguna zona de la Borgonya.


El preu a botiga uns 20 euros.

Olivier Merlin Bourgogne Les Cras 2015

DINAMISME.

Olivier Merlin és un apasionat de l'elaboració de vins i de mimar les seves vinyes, Viuen a La Roche-Vineuse, al districte de Mâcon a la Borgonya. És un vinyeró de la vella escola que s'enorgulleix d'elaborar vins no manipulats amb baixos rendiments al Mâconnais. Els seus vins són una prova que Mâcon pot ser seriós, durador i deliciós.



APPELLATION BOURGOGNE PROTÉGÉE
Domaine Olivier Merlin
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 15 mesos en botes de roure francès.
A la vista color vermell robí amb intenses tonalitats blavoses i carmesí, de capa baixa i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi molt expressiu, agradable combinació de fruita vermella, gerds, maduixes i amb subtils notes especiades, vainilla, canyella i notes mentolades, apareixen notes florals però més aviat seques i pansides, violetes, espígol, agradables aromes de pell de cítric i un fons amb aromes de cacau.
A la boca és molt expressiu, picant, amb un caràcter marcadament balsàmic, això ens dona un vi més profund, de bon volum, amb records especiats, és equilibrat, acidesa-alcohol-dolçor, és un vi fresc, elegant i amb un pas molt sedós, amb una gran estructura que li aporten uns tanins suaus i sedosos, i una acidesa refrescant, de gran persistència mentolada i un final llarg i especiat.



Un bona interpretació de la rusticitat més moderna i dinàmica.


Leonardo Brunello di Montalcino 2011

TOSCANA, 1452 AL 1519.

Científic, inventor, pensador, anatomista, naturalista, enginyer, arquitecte, pintor, escultor, urbanista, músic, poeta i d'esperit universal.
La mort de Leonardo el 2 de Maig de 1519, és també el començament de la dispersió i la pèrdua de dos terços dels cinquanta mil documents originals multidiciplinaris redactats en toscà antic i codificats per ell. Cada carnet, manuscrit, pàgina, croquis, dibuix, text i nota fou considerat plenament com una obra d'art. No han quedat més que uns tretze mil documents, dels quals una major part fou conservada a l'arxiu de Ciutat del Vaticà.

       “LEONARDUS VINCIUS: QUID PLURA? DIVINUM INGENIUM,
        DIVINA MANUS
       EMORI IN SINU REGIO MERUERE.
      VIRTUS ET FORTUNA HOC MONUMENTUM CONTINGERE
     GRAVISSIMIS IMPENSIS CURAVERUNT.”




BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.
Cantine Leonardo da Vinci.
Monovarietal de Sangiovese amb una criança de 24 mesos en bótes de roure eslau.
A la vista intens color vermell picota amb reflexes porpres, amb abundant llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és intens i perfumat, aromes de fruites com les móres, cireres o gerds, records d'herbes aromàtiques i notes especiades com la regalèssia, fulla de tabac i aromes terrossos, turba i pedra seca.
A la boca mostra una bonica elegància, equilibri de l'alcohol amb l'acidesa i el dolçor, marcat caràcter mineral i afruitat, amb uns tanins suaus, de sabor intens i una bona persistència especiada i final llarg.

Un molt bon Brunello, però no és dels que emocionen (opinió molt personal)

Jackson-Triggs Proprietors' Reserve Vidal Icewine 2007

OKANAGAN VALLEY

Les files de vinyes de mirada infinita s'estenen cap a un llac espurnejant pel reflex de la posta del sol, i els turons boscosos, més enllà, observen des de les alçades, esquitxats de tons verds i vermellosos. La regió és coneguda com la Toscana del Canadà, i és una de les principals zones vinícoles del país.
Diuen que qui visita la vall s'hi queda.., paisatges de somni, naturalesa en estat pur, luxe remot, espiritualitat, relax, productes de proximitat, de la granja a la taula, qualitat de vida, aventures a l'aire lliure, art de carrer, arquitectures espectaculars, i sobretot vinyes, moltes vinyes.

En paratges màgics de postal el vi resultant només pot ser extraordinari. Salut i Icewine!


NIAGARA PENINSULA VQA - CANADÀ
Jackson - Triggs.
Monovarietal de Vidal amb una criança de 3-4 mesos en bótes de roure americà.
A la vista intens color ambarí amb tons marrons i ataronjats, gras, untuós, net i brillant.
Al nas és un vi molt ric i complex, amb una bona evolució, amb aromes del pas del temps, codony, compota de poma, sucre moreno, aromes més fresques de fruites tropicals, mango, albercoc, nespres, records de pell de taronja i mandarines madures, floral, gessamí, apareixen subtils notes de mel i orellanes, amb un fons marcat per les notes acides de les fruites cítriques.
A la boca és un vi untuós, melós i opulent, sensació d'oli de cítrics madurs i de compotes de fruites, de gran amplitud, molt fresc i sàpid amb una acidesa desbordant i tensa que ens equilibra la dolçor de la fruita de verema tardana, és terriblement sedós i de final llarguíssim que ens convida a seguir bevent, un vi exquisit amb una persistència cítrica infinita.



Sincerament recomano gaudir-lo sol, sense cap maridatge. És una ampolla de 25 cl.


El preu a botiga uns 30 euros.

Coillot Bourgogne Pinot Noir 2014

SIMPLEMENT MÀGIA.

Domaine Coillot es va establir a Marsannay en la dècada de 1960 per Bernard Coillot, pare de l'actual propietari Christophe Coillot. La finca és de 11 hectàrees repartides en 12 denominacions diferents. La filosofia de Christophe és fer que els vins impulsats pel terroir siguin el més naturals possible, amb el mínim d'intervenció a la vinya. La finca practica una agricultura sostenible i no utilitza insecticides, pesticides ni herbicides. La collita es realitza a mà, i no s'agreguen llevats, enzims durant la vinificació.
Un Borgonya genèric d'una qualitat excepcional amb una relació qualitat-preu extraordinària.


A.O.C. BOURGOGNE.
Domaine Coillot
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí intens i brillant amb reflexes blavosos i el rivet lila-rosat, de capa mitja-baixa i amb una bonica i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és tremendament expressiu i aromàtic, amb un perfum totalment seductor de fruites cruixents i flors, gerds, cireres, maduixes silvestres, notes intenses d'espígol i violetes, fan que sigui quasi bé embruixador, aromes de pell de taronja, agradables notes balsàmiques, aromes especiats, fumats i minerals. Tota una llaminadura!
A la boca és un vi fresc, precís, amb un to picant, molt refrescant gràcies a una acidesa molt viva i tensa, és sàpid, i amb un fantàstic equilibri global, subtil calidesa i uns tanins rodons i fins, fan que sigui un vi molt elegant, amb una fantàstica subtilesa i de gran sedositat, tot un luxe pel paladar, persistència especiada i un final llarg amb agradables notes salines i terroses.


Qualitat-preu extraordinària