HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



Irur Arenys de Lledó 2017

COS I ÀNIMA.

Diu Descartes....
El dualisme cos-ànima, la dissociació de dues substàncies de naturalesa diferent, l'una immaterial i interior, i l'altra extensa i divisible en l'espai. El cos és una màquina, comparable a un rellotge. El cos no necessita més que l'ànima per moure's. A diferència del cos, l'ànima és el lloc de la llibertat, de l'imprevisibilitat. El pensament significa la capacitat d'inventar en tot moment. L'ànima és una cosa que pensa (segona meditació metafísica), és a dir, que és capaç de voler, de desitjar, d'imaginar i de sentir.
Avui aquest Irur m'ha fet sentir, voler, desitjar i imaginar amb tot el cos i l'ànima. Salut i Garnatxa!



SENSE D.O.
Celler Ficària Vins
Monovarietal de Garnatxa Blanca amb criança en àmfores de fang varis mesos.
A la vista sorprenent color daurat amb tonalitats taronja i ambarines pàl.lides, recorda el color d'un orange wine, untuós, gras, amb abundant llàgrima lenta i gruixuda, net i brillant.
Al nas és un vi complex, amb una bona intensitat, un vi que desperta els sentits per la seva càrrega aromàtica, garnatxa diferent, ens aporta equilibri, alegria mediterrània, i un agradable entrellaçat entre les espècies i la fruita blanca, alegria forestal, herbaci, i una pinzellada molt subtil d'ametlles i quelcom de fullaraca i sotabosc, amb el temps i la temperatura apareixen agradables notes de caramel, extraordinari.
A la boca ens sorprèn la seva carícia constant al paladar, sedositat extrema, amplitud gratificant i una bonica profunditat molt típica d'aquesta varietat, la seva acidesa és equilibrada donant una bonica sensació agredolça de bonic balanç que li aporta una estructura genial, tot i el seu punt glicèric és mostra fresc i amb un bon punt sàpid, agradable sensació tànnica que li dona més cos, persistència immensa i final molt llarg amb notes mentolades i amargues. Extraordinari.



Com sempre la gent de Ficària fent el que saben fer..., grans vins amb respecte i humilitat.


Terrissa, vi i poesia.

Capitán Xurelo 2016

VAL DO SALNÉS.

Els vins de Xurxo Alba són d'un caràcter únic dins de Galícia, són vins d'una producció molt limitada i difícils de trobar fora de Galícia si no saps on buscar, tot i que ara amb internet tot és més fàcil.
Fa ja més de 10 anys, Xurxo va agafar el control del celler familiar disposat a fer vins amb una personalitat i caràcter únic, sense importar-li gens el que diria la gent, trencar tradicions i tirar endavant unes idees i un somni.


D.O. RIAS BAIXAS
Bodegas Albamar i Roberto Juncal
Cupatge de Mencía, Caíño i Espadeiro amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota de capa mitja amb el rivet rosat, de fina llàgrima i poc abundant, net i brillant.
Al nas, si esperem una estona, és d'una expressió molt gratificant, fresca i alegre, molta fruita vermella fresca i àcida, maduixes, gerds, groselles, acompanyades per notes especiades i algun record mentolat, destaca la seva marcada mineralitat, pedra seca, pols, i un fons amb notes torrades quasi bé inexistents i subtils aromes fumats.
A la boca ens marca el recorregut la seva viva acidesa, és un vi de cos lleuger, àgil i fresc, marcat per la fruita i la mineralitat en boca, agradables notes salines que acompanyen a uns tanins fins i lleugers, de bona persistència i final molt correcte.



Per ser les bótes que descarta Xurxo de l'Albamar O Esteiro...., mare meva!


Només 600 ampolles.


El preu a botiga uns 11 euros.

Foresta Macabeu Ancestral 2017

LA "ZORRA" ESPURNEJANT.

Estava el corb que ni s'ho creia. Quina sort havia tingut! Havia pispat un formatget olorós i tendre de l'ampit d'una finestra. No tots els dies anava tan bé la rapinya!
A la branca del roure estava rumiant on deixar el formatge per poder-lo menjar tranquil.lament, sense que ningú el destorbés. La guineu, al peu de l'arbre, se´l mirava envejosa i se li feia la boca aigua de pensar el gust deliciós que tindria, si l'olor ja era tan bona. Ho havia d'intentar...
  • Amic corb, ets l'ocell més formós que m'he tirat a la cara. Quines plomes ten boniques, semblen de banús. Quin tornassol fan amb la llum!. Ni punt de comparació amb les dels altres. I les garses fan riure al teu costat. I els ulls.., quins ulls més vius i espavilats que tens. Segur que totes les femelles van boges darrera teu.
El corb que era presumit, s'estarrufava amb tants afalacs i ja quasi ni pensava en el que tenia al bec.
  • Ets el rei dels ocells, segur. Si la teva veu es tan harmoniosa com el teu plomatge ets el rei dels ocells i jo ho proclamaré per tots els boscos i praderies.
El corb molt vanitós ell, ja no va poder resistir més. Grag!! a la primera grallada, li va caure del bec el formatge deliciós i la guineu li va pispar i va tocar el dos ràpidament després d'etzibar-li.
  • Au, atipa't dels afalacs, mentre jo em menjo el formatge amb una copa de Foresta Macabeu Ancestral!!!


SENSE D.O.
Celler Vins de Foresta.
Monovarietal de Macabeu elaborat amb el mètode ancestral, i sense criança en fusta.
A la vista color groc pàl.lid amb bombolla fina, net i brillant.
Al nas és un vi alegre i divertit, destaca la seva intensitat aromàtica molt afruitada, amb una bonica combinació entre la dolçor de la pera madura i l'acidesa de la poma cruixent, notes de flors blanques com les roses i el gessamí, i quelcom molt subtil de fonoll.
A la boca és un vi sense complicacions, àgil, divertit, distès i fàcil de beure, marcat per la fruita i les flors, acidesa i dolçor ben equilibrats, amb una bombolla fina i agradable, menys marcada que en els caves, recorda més la bombolla d'una cervesa, amb una persistència correcte i un final marcat per la fruita.


Els ancestrals trepitgen amb força, i que això no pari.


El preu a botiga 10-11 euros.

1413 Disznókó Tokaji Édes Szamorodni 2015

LA BACANAL FINAL.

Ticià ho va saber representar molt bé en la seva obra "La bacanal dels andrios", pintant un tema mitològic, una bacanal, festa del déu del vi, Baccus.
Els seguidors de Baccus s'anomenaven bacants, i el culte desenfrenat va donar lloc a les bacanals. La festa era de nit i el ritual implicava beure vi fins a embriagar-se, moment que ells deien “alliberar-se a Baccus”. Al començament només es podien iniciar dones i les que volien, havien d'estar deu dies sense tenir relacions sexuals. Després dels deu dies es purificaven i bevien vi fins que la ment els quedava poc clara (un pet de déu!!) i es podien dedicar a tenir relacions sexuals amb les sacerdotesses o amb altres iniciades durant tres dies, i repetien una vegada l'any. Més tard es van incloure homes, sota suposades ordres del mateix Baccus, es va reduir el temps d'iniciació a tres dies i va organitzar les autèntiques orgies amb cinc dies al mes i entre el mateix o diferent sexe sense limitació. Els participants feien jurament de secretisme sobre el que allà passava.
Cada dia ens agraden més les tradicions Romanes.



TOKAJ-HEGYALJA (HONGRIA)
Disznókó
Cupatge de Furmint, Hárslevelü, Ondenc i Muscat amb una criança de 9 a 15 mesos en bótes.
A la vista color mel amb tonalitats or i daurat, gras, untuós, amb densa i abundant llàgrima lenta, net i brillant.
Al nas és de gran potencial aromàtic, gràcies a la botritis i el pas per bóta que li aporta més profunditat i complexitat. Notes de mel, de fruita tropical, pinya, d'albercoc, de codony, perfum dolç floral, elegant, agradables i delicades notes de fruits secs, avellanes, orellanes i un fons amb records especiats.

A la boca és un vi fi i elegant, amb una bonica harmonia i bon equilibri entre dolçor i acidesa, és un vi suau marcat per les notes de la fruita fresca i el codony, amb toc cítric que li aporta una espurna cruixent al paladar, un vi persistent amb notes especiades i de fruits secs, i un final llarg.

Som a Can Plana celebrant la Bacanal Final!


Qui beu i no torna a beure, no sap el que és beure.


El preu a botiga uns 22 euros.

Vinyes Josep 2005

AUTÈNTIC DES DE 1777.

Hivern
vinya morta vora el camí gebrat
cep despullat de tota virtut,
gris color del sarment nu,
muntanya d'aram, resclòs bancal, solitari,
desert de llicorella adormida.

Primavera
Vinya verda vora el camí esponerós
cep ufanós, ple de virtuts,
verd color del sarment imponent,
tossal obert, llum d'abril, aigua clara,
la vida recomença entre retrobades olors.

Estiu
Vinya plena vora el camí polsós,
cep ben carregat del fruit preuat,
negreja ja el color del raïm madur,
parades, closos, bancals; tot al Priorat reviu,
la verema anhelada és arribada!

Tardor
Vinya collida vora el camí eixut,
cep daurat, pàmpol cansat, fulla caduca;
grogueja, marroneja, irisen tots els colors
entre la pluja propícia i la terra esgotada;
la vinya dorm el llarg hivern que s'atansa.

                                                     Agustí Masip.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Solà Classic.
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera amb tonalitat granatosa i rivet rosat, amb abundant llàgrima densa, net i brillant.
Al nas és mostra intens i potent, d'agradable rusticitat aromàtica, amb fruita negra madura, nabius, cireres, móres, amb records d'espècies dolces, canyella, i quelcom de pebre negre, subtils records fumats, de cigar, després d'una estona a la copa augmenta el seu bouquet, marcades notes balsàmiques i elegants aromes florals, violetes, extraordinària mineralitat, pedra seca.
A la boca ens transporta als costers del priorat, rusticitat, amb una bonica potència controlada, i la calidesa de l'alcohol i la llicorella, combinat amb gran encert amb unes fresques notes balsàmiques, ampli i envoltant, ens mostra una acidesa equilibrada i uns agradables tanins vellutats, amb una intensa persistència i un final llarg amb records especiats i minerals. 





El preu uns 22 euros.

Valdegrulla La Familia 2015

ROCK'N'ROLL.

Un Chinon empolvorat de tot el patrimoni del passat, amb aquell toc rústic però profund dels grans rockers del passat, desenvolupat amb un esperit festiu, entre acords impossibles de Jimi Hendrix i la màgia desenfrenada de Led Zeppelin, una joia que es mereix tot un homenatge per part meva, per tota la gran feina feta en aquest Cabernet Franc. I no se m'acut millor homenatge, que compartir aquesta ampolla amb un dels meus vinils, un disc de l'any 1973, precisament l'any en que vaig néixer. El ritual el compartirem tots tres, l'ampolla, el Valldegrulla La Familia, el disc, que no serà un altre que Houses of the Holy de Led Zeppelin i jo, el que realment ho gaudirà.
Evidentment l'agulla lliscarà primer per la cançó D'yer Mak'er, que crec que és la més adient amb els acords que avui ens ha regalat aquest Chinon.


APPELLATION CHINON CONTRÔLÉE
Domaine de l'R
Monovarietal de Cabernet Franc amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color grana amb rivet lila clar, de capa mitja amb llàgrima fina i abundant, net i brillant.
Al nas d'inici es mostra salvatge i impetuós, un xic tancat, però que desprès d'una curta ventilació ens mostra tot el seu encant i potencial. Aromes de fruites vermelles, maduixes i cireres madures, espècies, alguna pinzellada animal, cuirs, notes vegetals i terroses, la cosa millora per moments, els aromes es van fonent amb gran harmonia, subtilesa i frescor.
A la boca és un vi saborós, afruitat, de molta subtilesa, de tanins madurs i cruixents, equilibri total entre les notes dolces de la fruita i una acidesa molt agradable, que ens marca subtilment tot el recorregut en boca. Un vi persistent i llarg, que sorprèn molt per la seva immensa qualitat a un preu molt raonable.




Sóc un gran amant del treball que realitza aquest celler de la Vall del Loira a Chinon. (Rock'n'Roll!!)


El preu uns 14 euros a botiga.

Albamar Albino 2016

BLANC DE NOIRS.

Galícia és terra de ries, de mar brau, penya-segats i platges, així com d'aiguamolls, llacunes i dunes. És l'eterna consagració de la brisa, on el suau vent es recrea en un espectacle natural on actuen valls, prats, boscos i vinyes.
Crec que amb cellers com aquest Albamar sobren les paraules. Així doncs, no diré res més.
Salut i Caiño!


SENSE D.O.
Bodegas Albamar
Monovarietal de Caiño vinificat en blanc
A la vista color daurat coure amb tonalitat pell de ceba i ambarina, de fina i abundant llàgrima, gras, net i brillant.
Al nas és un vi profund i intens, de caràcter salvatge, destaca el seu aroma fresc i atlàntic, amb notes de cítrics potxos, records silvestres, maduixetes àcides, quelcom de flor seca i perfumada, entre violetes i gessamí, subtils notes anisades i aromes d'infusió, te, acompanyades per fines notes de fruits secs torrats.
A la boca ens mostra certa rusticitat encantadora, un vi de marcat caràcter, diferent, és un vi amb nervi, amb una bona estructura i molt profund, ampli i molt vibrant, gràcies a la seva tensa acidesa, que s'allarga eternament en boca, un vi amb un final de mineralitat salina.


Gràcies Xurxo per vins com aquests.


A l'etiqueta ens marca Viño Tinto.


El preu, em sembla recordar uns 15 euros.