HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



divendres, 23 de juny de 2017

Ramón do Casar 2015

OS ADEUSES

A l'etiqueta de l’ampolla, en Ramon, el patriarca (casualitats de la vida), ret homenatge a tota l’emigració gallega, amb una foto d’ Alberto Martí on retrata el comiat del vaixell Montserrat al 1955 des del port de A Corunya.
Nosaltres l’hem compartit amb un sushi correcte a la ciutat Condal, abans de poder gaudir (patir) d’un dels pitjors musicals que he vist al llarg de la meva vida, per no dir el pitjor, que per sort a dia d’avui ja no està en cartellera al teatre  Apolo. És una llàstima veure com grans obres amb grans actors i actrius no triomfen, i han de buscar-se la vida en petits teatres posant diners de la seva butxaca, obres que et fan saltar la pell i les llàgrimes, obres mestres de gran qualitat. I grans produccions nefastes i ridícules, de teatre de escombraries,  arriben a les grans sales, per deslluir gèneres tan bonics com són els musicals, amb posades en escena patètiques, vestuaris de segona i amb sis ballarins justets, per omplir un escenari  immens, acompanyats d’una veu en off entre cançó i cançó perquè els pobres actors ofegats, puguin respirar . Tot segurament perquè aquest és fill de l’altre, i l’altre és fill d’aquest, o la nena del productor vol ser cantant i ningú se n’adona que l’únic lloc on podria fer-ho és a la dutxa, i sola. O ves a saber tu, hi ha tantes injustícies...


Salut i Ribeiro! perquè el que és espectacle.......


RAMÓN DO CASAR 2016
D.O. RIBEIRO
Bodega Ramón do Casar
Cupatge de Treixadura, Albariño i Godello amb criança amb les mares.
A la vista color groc pàl·lid amb tons daurats, amb fina llàgrima densa, net i brillant.
Al nas és de bona intensitat, força expressiu,  notes de fruita blanca madura, poma, notes de préssec i quelcom tropical,llima i pinya, notes florals i herbàcies de menta i eucaliptus, records subtils de mel amb algun record d’espècies dolces.

A la boca és fresc i agradable, amb una subtil untuositat, melós, amb un bon equilibri, amb la fruita ben marcada, amb una bona acidesa i un post gust amb algun record mineral.


Aquests “Os Adeuses” els dedico al musical que ja no és en cartellera.


El preu us 18 euros al restaurant, a botiga uns 12 euros.


dijous, 1 de juny de 2017

Maragda negre 2014

JARDINS IMPURS.

La maragda és considerada una de les 4 pedres precioses tradicionals junt amb el safir , el robí i el diamant . Aquesta gemma , procedent del grec “smaragdas” , pertany a la família dels minerals berils i significa “Pedra preciosa verda”.
Es diu que les maragdes posseeixen jardins en el seu interior , referint-se a que les seves inclusions i / o impureses, són el seu propi segell d’identitat o empremta dactilar.
En aquest món ni les coses més precioses són perfectes, però no per això ens deixen d’agradar o sorprendre.

Salut i Empordà.

 

D.O. EMPORDÀ.
Celler Mas Llunes.
Cupatge de Garnatxa negre, Samsó i Merlot sense criança en fusta.
A la vista és de color cirera picota amb el rivet violaci, de capa mitja – alta amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és directe, intens i sense pretencions, molt perfumat sobretot floral, violetes, molta fruita fresca, gerds, móres, maduixes, records de especies dolces i subtils notes mentolades.

A la boca és afruitat, saborós, fresc, fàcil de beure, alcohol ben integrat, flors, fruites, espècies com el pebre, tot torna, acidesa equilibrada i tanins força delicats, sedosos, amb persistència mentolada i final mig.


Fàcil i amè, just el que necessitàvem per sopar.


El preu a la Cort uns 12 euros.

dimecres, 31 de maig de 2017

Getz Zilliken Saarburger Rausch Auslese 1999

IMAGINA

I perquè no?....
Imagine there's no Heaven
It's easy if you try
And no Hell below us
Above us only sky

Imagine all the people
Living for today
Imagine there's no country
It isn't hard to do

Nothing to kill or die for
And no religion too
Imagine all the people
Living life in peace

You may say I'm a dreamer
But I'm not the only one
I hope someday you will join us
And the world will be as one

Imagine no posessions
I wonder if you can
No need for greed or hunger
Or Brotherhood of Man

Imagine all the people
Sharing all the world
You may say that I'm a dreamer
But I'm not the only one

I hope someday you will join us
And the world will be as one

Imagina que és el millor vi que has tastat....


D.O. MOSEL SAAR RUWER
Celler Getz Zilliken
Monovarietal de Riesling  amb una fermentació en füders de 1000 litres, per llavors passar a tancs d’inox durant una setmana abans de ser embotellats.
A la vista ens vesteix amb un fantàstic color or, daurat intens i brillant, untuós i elegant, amb una bonica densitat, molt net.
Al nas és implacable,complex, desprèn frescor,  mineralitat extraordinària, pedra foguera, calç, subtils records d’hidrocarburs aromàtics, en perfecte equilibri amb les notes de fruites exòtiques i cítriques, pell de taronja àcida, notes de poma, de mel, records de regalèssia?, perfum de flors seques, caramel, extraordinari.

A la boca sense paraules, pell de gallina, tensió afiladíssima, equilibri quirúrgic del sucre, l’acidesa i l’alcohol, desafiant-se en un ball mortal com dos funambulistes en una corda sense xarxa, manté encara unes notes picants i àcides en boca aportant un frescor exquisit, molt exòtic i mineral, notes de llimona, de pinya, extraordinària sensació salina, ampli com pocs, profund, persistent i amb un final que et posa els ulls del revés.



És com un trencaclosques encaixat a la perfecció i sense fissures.


És el vi perfecte per no compartir amb ningú, això encara diu molt més de mi,i la gran sort de les persones que es van asseure al meu costat, aquell fantàstic dia del Zilliken del 99. Així entendran el que m’importen.

dimarts, 30 de maig de 2017

Villa de Corullón 2014

SABER FER.

Corullón és un municipi de la província de Lleó, a la comunitat autònoma de Castella i Lleó. És un dels municipis d'El Bierzo en els quals es parla gallec.
Introduït pels romans i estès pels monestirs medievals de l'ordre del Cister, el cultiu de la vinya i la producció de vi a la zona del Bierzo ha experimentat en els últims anys una revolució vinícola que ha situat la seva producció al mapa mundial de grans vins.
El principal factor de tal èxit es deu a la varietat autòctona de la regió, la mencía, un raïm negre que ofereix vins estructurats, carnosos, sedosos i elegants, característiques que han captivat els paladars més exigents i ajuden a mirar el futur amb optimisme.
Un altre factor important és la seva situació geogràfica. Situada al nord-oest de Castella i Lleó i fronterer amb Galícia, el Bierzo gaudeix d'un microclima especial. L'abric de les Muntanyes de Lleó i la Serralada Cantàbrica protegeixen la zona dels vents humits de l'Atlàntic, i l'escassetat de pluges típica de Castella ajuda a l'òptima maduresa dels seus raïms.


O això és el que diuen....


D.O. BIERZO.
Descendientes de J.Palacios.
Monovarietal de Mencia amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color entre cirera fosc i porpra amb el rivet grana-morat, de capa mitja-alta i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas un pel tancat, respira, respira, respiraaaa..., això ja és una altre cosa, notes d’incens, agradable finor, net i intens, aromes de fruita vermella, groselles, gerds, flors seques, violetes i espígol, notes especiades, herbes aromàtiques, mineral, carbó, agradables torrats.
A la boca és un vi vellutat, elegant i equilibrat, auster, de mig cos, agradable, vi harmònic, voluptuós, potent, amb notes balsàmiques, és expressiu amb la fruita vermella, i amb un gran frescor floral, tanins marcats, per polir un pèl, persistència terrosa i mineral i final molt llarg.



Fantàstic, però amb un parell d’anys més al celler....


El preu uns 39 euros.

dijous, 25 de maig de 2017

Finca el Bosque 2005

PERATALLADA  LIVING  A  CELEBRATION

Estic molt content de trobar-me avui aquí
i no em preguntis més perquè.
Ja corre per les meves venes l'emoció
i neix en mi una il·lusió.

Sento alguna cosa nova al meu interior
que em porta a vosaltres.
Un camí per fer
sense res a amagar.

Peratallada 's living a celebration.
Tots junts anem de Bongo Casolà.
Peratallada's living a celebration.
El nostre somni una realitat.

No se sentiran mai les veus que no
ens deixin fer el pas final.
Si hi ha en nosaltres la passió
i brilla una llum en el vostre interior.

Ara el temps ens va canviar
i serà per sempre.
No dubteu si us plau
ho diu el cor.

Peratallada 's living a celebration.
Tots junts anem de Bongo Casolà.
Peratallada 's living a celebration.
El nostre somni una realitat.

No ens deixeu amors.
No digueu adéu.
I creix, va creixent
la força i la il·lusió

Peratallada 's living a celebration.
Tots junts anem de Bongo Casolà.
Peratallada 's living a celebration.

És la vostra festa i no hi ha marxa enrere.



D.O.Ca. RIOJA.
Viñedos Sierra Cantabria.
Monovarietal de Tempranillo amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès i europeu.
A la vista color picota evolucionat amb el rivet marró terrós de capa mitja alta, amb abundant llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és intens passada una estona, amb notes de la fruita negra madura, prunes i móres en licor, encara apareixen algunes pinzellades florals, complex, torrefactes fins, cacau, desperta mica en mica, fruita vermella, gerds, cireres, apareixen aromes a regalèssia negra, espècies perfumades com el clau i quelcom de vainilla, mentolats, ebenisteria, records de sotabosc i terra mullada i les notes minerals, pedra foguera.
A la boca és sensacional, desperta tots els sentits, molt de cos i equilibrat,  de pas suau i molt intens, vellutat, una acidesa extraordinària ben combinada amb les notes especiades i uns tanins elegants i ben integrats, records de la fruita negra amb quantitat d’aromes complexos trobats al nas, balsàmic, molt persistent i final molt llarg amb post gust a xocolata amarg i regalèssia.


Segurament l’hem pillat en un bon moment de forma, jo ja no esperaria molt més.

(opinió totalment discutible i molt personal, no deixar-se influenciar pel meu paladar)


Estic com una puta campana!

Improvisació 2015

DILLUNS IMPROVISAT

Sense estudi ni preparació, en el moment que se’n presenta la necessitat. I aquest dilluns passat se’ns va presentar, i no era un dia qualsevol no, era un d’aquells dilluns al sol. Poques vegades tenim aquestes oportunitats de gaudir d’un dia laborable com un diumenge  més, i us he de de dir que és fantàstic.
 I així va se com ens vam reunir unes quantes bones persones de manera improvisada un dilluns qualsevol, al voltant d’una taula per compartir bons vins i boniques experiències.
Que bé que treballa aquest paio! Salut i Xarel·lo.


D.O. PENEDÈS.
Celler Enric Soler
Monovarietal  de Xarel·lo amb una criança de 8 mesos en dipòsits de ciment i bótes de roure francès.
A la vista color daurat brillant, de fina llàgrima densa, untuós, gras, molt net
Al nas és intens i molt mediterrani, notes herbàcies de fonoll, romaní, anís, notes especiades, notes florals, records de poma, de fruites cítriques, records minerals, pedra seca, quelcom fumat molt subtil, notes de fruits secs torrats, un vi intens i amb un nas molt complex.
A la boca és un vi fresc, de gran finor, elegant i de pas sedós, aromàtic, cítric, amb post gust anisat, molt bona acidesa, untuós, equilibrat, amb un final llarg i persistent amb notes herbàcies d’anís i fonoll, un vi que convida a veure més.



Extraordinari.

divendres, 19 de maig de 2017

Vd'O 2.08 2008

L'HORT D'EN JOAN.

L'hort d'en Joan ja fa un temps que dóna pocs fruits.Ell i el seu pare s'estimen molt la terra i comencen a observar-la i a cuidar-la, a ella i als animalons que hi viuen. Ben aviat veuran que el seu esforç no és endebades, i a poc a poc el seu hort tornarà a ser ben viu.
Mirada poètica al procés de regeneració de la terra i ens recorda que, si la cuidem, rebrem la millor collita. Per què no intentem aplicar això en tot el que fem???.., i jo el primer.
Salut i Samsó!


D.O. EMPORDÀ.
Celler Vinyes d'Olivardots
Monovarietal de Samsó amb una criança de 16 mesos en barriques de roure francès.
A la vista color cirera de capa mitja-alta amb rivet grana, gras, amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas inicialment tancat, necessita respirar una estona, esperem i al cap d'una estona és mostra elegant i complex, records de la fruita vermella, cireres, gerds, aromes especiats, quelcom de vainilla, pebre i clau, apareixen subtils notes de primavera, florals, violetes, gessamí, i un fons amb notes torrades i torrefactes recordant el cafè.
A la boca continua sent elegant i amb una bonic toc subtil, és un vi ampli, saborós, amb força pes i sense perdre un bon frescor, equilibrat, de pas vellutat i tanins dolços i elegants, bona acidesa i amb una persistència especiada i un final llarg recordant la fruita madura.


Bonica història extreta de la terra per expressar-se a la copa.