HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Sgarzon Teroldego 2017

L'OR DEL TIROL

Als 19 anys Elisabetta Foradori va entrar a formar part del celler fundat pel seu avi el 1939 i avui és reconeguda com la "Signora del 'Teroldego". Va ser ella mateixa qui va dir voler ser coneguda així, unint d'aquesta manera la seva pròpia història com viticultora, enòloga, empresària i comunicadora a la d'un territori amb el qual s'identifica plenament: la màgica plana Rotaliana, un paratge de sòls minerals d'origen al·luvial i de assolellats turons entre les muntanyes dolomítiques. Aquí neixen els vins de gran finor i elegància del celler.


VIGNETI DELLE DOLOMITI  I.G.T.
Elisabetta Foradori
Monovarietal de Teroldego amb una criança de 8 mesos en àmfores de fang amb les pells.
A la vista color vermell grana amb rivet rosat, de capa mitja amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas es mostra salvatgement intens, amb una bonica profunda complexitat aromàtica, fruita negra i vermella amb un perfil més silvestre, móres, nabius, cireres, l'acompanyen aromes florals, violetes seques i notes especiades, pebre negre, regalèssies, encens, quelcom de sotabosc, molses i fines notes vegetals i amb un perfil mineral calcari molt marcat.

A la boca es mostra fresc i amb un gran equilibri, acidesa viva que marca la seva estructura, juntament amb uns tanins rodons i ben integrats que envolten el paladar de notes dolces i afruitades. Records de melmelada de móres i sensació balsàmica, amb una persistència mineral intensa, i un final o l'acidesa cítrica ens explota al paladar.


El preu a botiga uns 19 euros


El preu a botiga uns 28 euros plens de màgia.

Kumeu River Estate Chardonnay 2016

SHARP.

Nova Zelanda és l'última zona que s'ha incorporat a les grans regions mundials de el vi, ja que les primeres vinyes no van arribar a les seves terres fins al segle XIX. Les dues illes que principalment formen el país es troben entre les grans masses de terra sorgides de la mar en temps geològics més recents pel que els seus sòls es troben entre els més joves del planeta i per tant també estan entre els més fèrtils.
Auckland està situada a nord-est de l'illa i és la regió vitícola més antiga.


WINE OF NEW ZELAND - KUMEU- AUCKLAND GI
Kumeu River Wines
Monovarietal de Chardonnay amb una criança d'11 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color groc palla daurat amb reflexes llima, amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és captivador, màgic, d'intensitat aromàtica alta, de gran complexitat, donant com a resultat una macedònia de fruites extraordinària, préssec, poma verda, llimona, llima, aranja, combinades amb un subtil ventall de fruits secs, com les avellanes i els cereals, aportant profunditat aromàtica, notes especiades, pebre blanc, i una mineralitat extraordinària.
Ala boca ens atrau un paladar amb una sedositat penetrant, picant, les fruites, préssecs i nectarines ens esclaten donant amplitud, la seva fantàstica acidesa cítrica ens marca tot el recorregut, de principi a fi, la seva tensió és constant, gràcies a una combinació quasi perfecta de la seva acidesa-mineralitat-salinitat que ens acompanyarà sempre, per donar lloc a un final llarg i memorable.



Un Chardonnay d'una qualitat extraordinària, capaç d'emocionar.


D'Iatra Gratallops Vi de Vila 2014

ARTAI, EL PRIMOGÈNIT.

La família Ripoll Sans va fundar el seu celler Celler Cal Batllet l'any 2000, a partir de la restauració d'un vell celler familiar on antigament es van elaborar vins rancis per a la seva exportació a Cuba. Des de llavors, sota la responsabilitat de Marc Ripoll, el celler ha apostat clarament pel vi de terrer i per una viticultura sostenible i de processos manuals capaç d'expressar la singularitat dels seus sòls.
Vins complexos, intensos i amb estructura que aconsegueixen transmetre tota la particularitat el terreny i un caràcter 100% Priorat.
Un Celler a tenir molt en compte.


D.O.Q.PRIORAT
Celler Cal BAtllet - Ripoll Sans
Cupatge de Carinyena, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color grana fosc i intens amb rivet rosat, amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas és un vi carregat d'energia prioratina, d'alegria i senzillesa, aportant tot el caràcter més pur i aromàtic de la zona. ple de fruita madura intensa, móres, nabius, prunes, petis records de licor de cassís, a petits centelleigs, herbes aromàtiques, romaní, apareixen notes mentolades i records balsàmics, espècies exòtiques, i quelcom de regalèssies acompanyades per una intensa mineralitat de llicorella i pedra seca.
 A la boca és un vi que marca fruita, estructurat, i amb una mística profunditat finita, és rodó, amb bon equilibrat dels elements, i amb una maduresa innocent  gràcies al frescor mineral, acidesa molt present acompanyada per uns tanins madurs i estructurats, amb un bonic nervi controlat i un recorregut marcat per la fruita fresca i les notes de territori, persistència viva i final llarg i mineral.


Extraordinari.
El preu a botiga uns 15-16 euros

La Tire by Jeff Carrel 2018

1948.

El 2cv es va començar a comercialitzar l'any 1948, any en què Fitou es va convertir en una Denominació d'Origen francesa (AOC). I aquest és el petit homenatge que li dedica en Jeff, al vi i a la DO..



A.O.C. FITOU
Jeff Carrel
Cupatge de Carinyena i Syrah
A la vista intens i juvenil color picota vioaci amb rivet lilós de capa mitja-alta i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi directe i franc, marcat pels aromes frescos i alegres de la primavera, sense complicacions, molta fruita vermella intensa i viva destaca per sobre de tot, maduixes, gerds, groselles, amb un sumptuós record especiat molt agradable i quelcom de flor, violetes.
A la boca és alegre, fresc, optimista i divertit, és un vi cruixent, quasi bé podem mossegar la fruita, amb una viva acidesa i uns tanins fins, és un vi directe que destaca per la seva agilitat i franquesa, records vegetals i quelcom d'esbarzers mediterranis, persistència afruitada i final llarg.


El preu a botiga uns 12 euros.

Cinciaro Bianco 2017

FIERI VINI DA OSTERIA

Pineto és una ciutat de la província de Teramo, Abruzzo, al centre d'Itàlia, es tracta d'una ciutat marítima del segle XX a la costa de l'Adriàtic, amb platges de sorra ombrejades per pins que donen nom a la ciutat.
Els Abruzzo posseeixen una rica tradició gastronòmica, amb tradicions específiques, unides a cadascuna de les províncies. Regnen a la taula els macarrons a la guitarra, pasta feta a casa tallada amb un teler de fils d'acer; típiques de la zona de Teramo són les scrippelle, fines làmines de pasta amb brou; a la costa, a Pineto, abunden els primers plats a base de peix, sovint amb tomàquet per exaltar el gust del "peix pobre" que es pesca al mar proper a les antigues localitats marineres. Unes receptes que li van com anell al dit al nostre vi de la zona de Teramo i Pineto.
Salut.



SENSE  D.O. - ABRUZZO
Podere la Brigata
No tinc molt clar si només és monovarietal de Trebbiano d'Abruzzo o porta alguna altre varietat autòctona com la Pecorino, no sé la criança però segur que ha estat uns mesos amb les mares, pel seu color, aromes i textura.
Color groc palla intens i fosc amb reflexes ataronjats, sensació untuosa, de fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi natural d'una extrema delicadesa i sensualitat, fruita blanca tímida, cítrics intensos, pell de taronja, llima, notes de sotabosc?, fruits secs, ametlles i alguna orellana perduda, agradables notes vegetals de fons, fonoll.
A la boca ens atrapa la seva descarada naturalitat assenyada, es mostra ters i vertical, afilat, gràcies a una viva acidesa amb records amargosos dels fruits secs, mostra una lleugeresa ostentosa, i un recorregut fresc, amb una persistència anisada i un final amb una fantàstica salinitat marina natural.



Naturalitat italiana extrema i sorprenent


El preu a botiga uns 15 euros

Vinyes Domènech Vi d'Àmfora Natural 2015

ESTIMADA ÀMFORA

La naturalitat d'aquest vi radica en la seva innocent sinceritat....
Ara seu, posa't còmode, relaxa't, respira profundament, omple't la copa.., i gaudeix del paisatge que t'espera.
Salut i Garnatxa.


D.O. MONTSANT.
Celler Vinyes Domènech.
Monovarietal de Garnatxa amb una criança de varies mesos en àmfores de fang de 300 litres.
A la vista color cirera intens i fosc amb el rivet violeta, de capa alta i amb abundant llàgrima densa i lenta que ens taca un xic la copa, net i brillant.
El nas és molt intens, és un fantàstic perfum de contrastos entre les fruites vermelles i negres, móres madures, nabius, gerds encara amb l'aroma de sotabosc acabat de collir, i les notes florals tan vives i alegres, de violetes seques i espígol, frescor de pinassa i quelcom de fonoll, espècies dolces, subtil canyella i quelcom de regalèssia, pols, pedra seca i quelcom de xocolata. 
A la boca és harmonia, un ball de subtilesa i suavitat, un regal que el paladar ens agraeix, els aromes perfumats ens desperten els cinc sentits, ens acarona amb sensació untuosa i delicada, amb un equilibri innat entre acidesa-alcohol i dolçor i uns tanins polits i sedosos, amb una persistència especiada i fons de terrer.


Com sempre en Joan Ignasi en la seva línia de qualitat i plaer


El preu a botiga uns 15 euros

Doix 1902 Carinyena Centenària 2012

LES LLÀGRIMES D'AFRODITA

Seductora, plena de bellesa i encant, va patir sota les ales d'un romanç fortuït que per culpa de les deesses del destí, no va arribar a durar. La deessa de l'amor va patir enormement al sentir com el seu pit es trencava en dos amb un comiat inevitable.
Les llàgrimes que avui es vessen, no són precisament per un desamor, són llàgrimes de felicitat i emoció, llàgrimes d'orgull i passió, són les llàgrimes de la vida.
Tot va començar un migdia al Celler de l'Aspic, durant la Fira del Vi de Falset, en un tast del Celler Mas Doix, aquell dia va canviar tot, aquell dia va començar la meva història particular d'Adonis i Afrodita amb la Carinyena Centenària, però en aquest cas, amb un final interminable.


D.O.Q. PRIORAT
Celler Mas Doix
Monovarietal de Carinyena amb una criança de 16 mesos en bótes de roure francès
A la vista color cirera intens amb rivet violaci, de capa alta i amb abundant llàgrima lenta, net i brillant.
Al nas és immens, necessita respirar hores, però passat aquest temps ens mostra la seva cara més exòtica, sensual, i un erotisme inexplicable, fruita negra madura, cireres, móres i nabius, melmelades sucoses amb guspires especiades orientals, clau i pebre també ens acompanyen en aquest viatge, ens envolta un perfum floral de violetes, de mineralitat de pissarra fumada, de tabac de pipa perfumat, torba, herbes de muntanya, romaní, regalèssia, fonoll... es tant complex i hipnotitzant que fa por.
A la boca supera lo insuperable, són molt emocionants les sensacions que ens aporta al paladar, per a mi, ara està en un moment òptim, l'harmonia i l'equilibri són fantàstics, explosió i bombardeig constant als sentits, llisca amb perfecte sedositat, ampli a l'extrem, els aromes s'entrellacen donant una complexitat profunda, l'acidesa justa combina a la perfecció amb el grau alcohòlic i una tanicitat vellutada, amb una rugositat estructural envejable, la pissarra demana pas, escalfada pel sol del priorat, combinada amb les notes especiades i uns fantàstics mentolats i balsàmics, per regalar-nos una persistència infinita i un final etern.



Mil gràcies...

Franz Haas Pinot Nero Schweizer 2015

PEGASUS

Pinot noir, o l'estimes o l'odies. El blanc entre els vermells ...
El raïm més difícil de domesticar, com endolcir i fer que un cavall salvatge sigui elegant i no sempre reeixit, en
qualsevol cas, pinot noir mai serà un vi per a tothom, només per a aquells que viuen amb emocions intenses.
Aquells que serien capaços de muntar a Pegasus, el cavall alat de Zeus, un semental blanc nascut de la sang vessada per Medusa. L'únic cavall que ha viscut entre els deus de l'Olimp.

Salut i Pinot


ALTO ADIGE D.O.C.
Franz Haas
Monovarietal de Pinot Nero amb una criança de 12 mesos en bótes de roure i aproximadament un any en ampolla.
A la vista color vermell cirera fosc amb rivet grana-rosat, de capa mitja, amb abundant llàgrima molt fina, net i brillant.
Al nas és expressiu i intens, fruita vermella i negra madura, nabius, cireres, gerds, matisada amb capes ceroses, i cobertura especiada de pebres i regalèssies, apareixen subtils records animals, cuirs, i algun record mineral de pedra seca i pols.
A la boca reflecteix l'expressió aromàtica anterior, amb una bona estructura i una bonica sensació balsàmica al paladar, eucaliptus, és mostra sec amb una acidesa controlada i uns tanins fins i sedosos, persistència especiada i final llarg i potent.


Pinot d'alçada d'una zona Italiana marcada per la influència Alemanya.


Custero 2018

HOMENATGE  "COSECHERO"

El vi “cosechero” és un vi jove, un vi que com el seu propi nom indica és de la collita del mateix any o de l'última collita que es va fer al celler. Aquest vi no ha estat madurat en bóta de cap tipus o ho ha fet en un període inferior a 6 mesos, i ha estat directament embotellat. Per exemple si estem en el 2017, un vi colliter serà un el 2016 que sol conservar les seves característiques primàries de frescor i sabor afruitat. Si es consumeix en aquest any actual un vi “cosechero” de l'any 2015, ja serà un vi que ha perdut part del seu aroma i del seu sabor. Són vins elaborats per al consum fresc als que l'edat perjudica, ja que estan pensats per consumir-los en 1 any.


D.O.Ca. RIOJA
Tentenublo Wines.
Cupatge de Garnatxa, Tempranillo, Graciano, Viura, Cañagraño, Malvasia, Garnatxa Gris, Monastrell i Malvasia Riojana amb una criança en bótes de roure i en dipòsits de formigó.
A la vista color vermell grana intens amb rivet violaci i juvenil, de capa mitja-alta, i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas destaca la seva extraordinària interpretació afruitada, directe, deliciosos aromes de fruita vermella fresca, notes florals, roses i violetes i records especiats, apareix algun flaix làctic, iogurt de maduixa i algun record cerós.
A la boca és fresc, suau i lleuger, que més es pot demanar??, records de rusticitat, però amb guspires de modernitat, agradable textura sedosa, i amb una bona carga de fruita en boca, un vi fluid, amb una persistència especiada i una agradable fina amb subtils notes amargues.


El preu a botiga uns 15 euros.


Marguerite 2017

HATTORI HANZO

Pocs saben que Hattori Hanzo és més que el mestre ferrer i xef de sushi a temps parcial que Quentin Tarantino ens presenta en la seva pel·lícula Kill Bill. El personatge interpretat per Sonny Chiba és, en realitat, una referència a l'històric Hattori Hanzo, el qual va ser un famòs samurai i ninja del període Sengoku, al qual s'atribueix haver salvat la vida d'en Tokugawa Ieyasu i ajudar-lo després a convertir-se en el governant del Japó. Avui en dia, és objecte de freqüents representacions en la cultura popular.
Aquest vi representa la Katana més afilada que podia crear en Hattori Hanzo.


VIN DE FRANCE - Muscadet-Sèvre-et-Maine
Domaine de l'Écu
Monovarietal de Folle Blanche amb una criança de 12 mesos en tancs subterranis amb les mares.
A la vista color groc pàl.lid amb tonalitats daurades, fines llàgrimes, net i brillant.
Al nas és un vi que genera alegria, aromes frescos i nítids, una barreja perfecta i harmoniosa de fruites cítriques i tropicals, llimes, pell de llimona, amb marcades notes minerals i salines, aromes marítims, iodes, i herbes aromàtiques com el fonoll.
A la boca és mostra ters, directe, net i de gran fluïdesa, recorregut intensament cítric i salí, suc de llimona!!, ampli i amb una acidesa "Hattori Hanzo", ja està tot dit, frescor intensa i final salí i de molta persistència.



Vins sans tralala ni chichis à partager entre amis.

Cesari Amarone Classico Il Bosco 2012

AMORE, AMARONE...

Amarone neix de l'evolució de Recioto un dels vins més antics de la història d'Itàlia. Al segle IV, Cassiodoro, ministre de Teodorico, rei dels visigots, descriu en una carta un vi obtingut amb una tècnica especial d'assecat de raïms, després anomenat Acianatico, produït en el territori anomenat Valpolicella.
Produït amb cada crisma i deixat pacientment madurar, Amarone es converteix en un vi absolutament únic i inimitable al món


AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.
Azienda Gerardo Cesari
Cupatge de Corvina i Rondinella amb una criança de 24 mesos en bótes eslaves i 8 mesos en ampolla.
A la vista intens color cirera picota rogenc amb el rivet lilós, de capa alta i amb una abundant i fantàstica llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas és aclaparador, la fruita vermella i negra madura, amb una marcada sensació de melmelades de gerds i maduixes, amb un toc àcid, móres i nabius interactuen a la perfecció amb les espècies exòtiques i les herbes aromàtiques, tot en perfecte harmonia, desprèn frescor aromàtic, desprèn perfecció perfumada, mineralitat fèrrica de gran profunditat, sense cap nota aromàtica de la criança en fusta.
A la boca la seva grandesa resideix en una fluïdesa extraordinària, tot i tenir una alta graduació, la sensació és d'una frescor inexplicable, viva, tensa i extremadament mineral, la seva amplitud és supèrbia i el seu pas és vellutat, la fruita aporta una acidesa vertical fantàstica, tanins dolços, i una persistència que combina a la perfecció tots els seus aromes, amb un final llarguíssim amb notes salines.


Extraordinari


Losna Rocco di Carpenetto 2017

EL LLAMP DE GAGGERO I VICARIO...

Losna és la veu del dialecte Carpenetese de la segona meitat del segle XIX, i el seu significat és "el Llamp".
Un dia, el vent de Tramuntana i el sol es van barallar, cadascun afirmava ser més fort que l'altre, llavors van veure un viatger, que estava embolicat amb la seva capa. Els dos van acordar que qualsevol que aconseguís llevar-li al viatger el seu abric seria considerat més fort. El vent de Tramuntana va començar a bufar violentament; però com més bufava, més s'estrenyia el viatger amb la seva capa; tant que a la fi el pobre Vent va haver de desistir del seu propòsit. El sol després es va mostrar en el cel; i poc després el viatger, que va sentir calor, es va treure la capa. I la Tramuntana es va veure obligada a reconèixer que el Sol era més fort que ella.


OVADA  D.O.C.G. - Piamonte
Rocco di Carpenetto
Monovarietal de Dolcetto amb una criança de 15 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color roig cirera picota amb rivet violaci, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima, net i brillant.
Al nas ens mostra bona intensitat de la fruita amb una bona combinació especiada, cireres, gerds, maduixes, apareixen les notes d'esmalt i de cetones, regalèssies i notes de clau i pebre, quelcom de reducció i fons amb notes torrades de cafè i xocolata.
A la boca ens marca el recorregut l'equilibri general, la fruita ens omple el paladar d'una bonica sensació de frescor, gràcies també a una bona acidesa especiada i uns tanins fins i sedosos, fons torrat i persistència reduïda.


Som a Barcelona, gaudint de la cuina Veneciana del Xemei


El preu al restaurant uns 22 euros.