HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, on alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Dionysos 2015

BAR DEL PLA.

Sempre és un plaer seure en una de les taules del Bar del Pla, si la quantitat de guiris que volten per la ciutat t'ho permeten. Si finalment és així gaudireu d'una cuina a base de tapes de gran qualitat i una més que interessant carta de vins.
Si hi aneu no marxeu sense tastar els Xampis amb wasabi, senzillament orgàsmics.
Salut i Cabernet Franc!


SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL AOC - LOIRE
Domaine du Mortier
Monovarietal de Cabernet Franc amb una criança de 13 mesos en foudres i bótes de roure francès.
A la vista intens color cirera amb el rivet lilós, de capa mitja amb fina llàgrima que ens tinta molt lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és un vi molt expressiu, alegre, juvenil, protagonisme total de la fruita, vermella i negra, maduixes, gerds, cireres, fresques notes de sotabosc, molses combinades amb els aromes especiats i del roure fi i subtil.
A la boca és un vi amb una textura seductora, ens omple la boca amb una agradable sensació afruitada, és ampli al paladar, de pas vellutat i amb un equilibri sorprenent, una tanins rugosos aporten una fantàstica estructura, juntament amb una viva acidesa, un vi amb un agradable i dominat nervi, amb una persistència especiada i un fina força llarg.


Finor, profunditat i complexitat a bon preu.


El preu al restaurant uns 26 euros.