Olbieta 2016

GAUDINT DE LA MALLOLA

Visita inoblidable al Celler Marco Abella de Porrera. Hem tingut el privilegi de tastar quasi tots els vins del celler, ni més ni menys que des d'allà on neixen, en un paratge idíl·lic amb les vistes dels costers i les terrasses del Priorat i amb la postal de Porrera al fons. Des d'aquí envoltats dels perfums i la màgia de la regió, les nostres copes han tingut el privilegi de mostrar-nos tot el potencial d'aquestes vinyes velles de garnatxa i carinyena. Òlbia, Olbieta, Loidana, Mas Mallola, Clos Abella, Roca Roja, i fins i tot el Roca Grisa, una carinyena que ens va fer perdre les calces als qui en portavem, tots ells extraordinaris, tots ells amb personalitat pròpia i amb molt de caràcter, expressant l'elegància del territori.
Un celler que ha sabut expressar en els seus vins la part més sensual i elegant de la Comarca del Priorat.

D.O. CATALUNYA.

Celler Marco Abella

Cupatge de Garnatxa Blanca i Macabeu a parts iguals amb una criança en inox.

Al a vista color groc palla pàl·lid amb subtils reflexes verdosos, quelcom untuós, amb fina llàgrima poc abundant, net i brillant.

Al nas és un vi intens, aromàtic i molt perfumat, ens regala fruita blanca, com la pera i l'elegància dels aromes cítrics, de la taronja i la llimona, records mediterranis, d'herbes aromàtiques, de fonoll, de flors blanques, de roses i gessamí, tot una alegria aromàtica. 

A la boca és un vi fresc, àgil, sedós, un vi fàcil però amb una bonica complexitat a la vegada, és sec i amb molt pes aromàtic de la fruita i les flors, amb una acidesa viva que li dona una certa estructura i elegància, amb una bona persistència i un final llarg amb records del fonoll i els cítrics.

El preu uns 9-10 euros a botiga.

Finca Cal Janes 2015

IMPROVISANT

És el que passa quan improvises quelcom ràpid, obres la nevera i improvises uns embotits, uns formatges, una mica de pasta del migdia, una mica de pollastre arrebossat, passes a buscar unes barres de pa i prepares unes anxoves i una mica de tomàquet amanit, quina bona pinta!. Ara ja ho tenim, un sopar collonut a casa el Patriarca i sense saber-ho. Però ens faltarà quelcom de vi per que acabi de ser perfecte, i com que no ho sabia no he pogut tirar del meu estimat celler. Fotem una ullada a la vinoteca del Patriarca i troben aquest Penedès que desconec, o sigui que el tastarem i a veure que ens depara.

Salut i Merlot!

D.O. PENEDÈS.

Celler Alsina & Sardà

Monovarietal de Merlot amb una criança de 12 mesos en bótes de roure i 18 mesos en ampolla.

A la vista color vermell picota fosc amb el rivet morat, de capa mitja-alta amb llàgrima lenta i fina, net i brillant.

Al nas d'entrada és un pel punxant, amb una marcada volàtil que mica en mica es va suavitzant, al cap d'una estona destaca la intensitat aromàtica de la fruita vermella, gerds, móres, i les notes torrades i torrefactes, cacau, cafè, notes balsàmiques, eucaliptus

A la boca és un vi potent, marcat per la fruita i les espècies, amb una correcta acidesa i uns tanins marcats que li aporten estructura, fons torrat i torrefacte amb notes de cacau.

Els preus uns 7-8 euros a botiga.

L'apical Macabeu 2015

SORPRESA!

La dominància apical en la fisiologia vegetal és el fenomen pel qual la tija central principal de la planta domina sobre (és a dir, que creix més forta que) les altres tiges del costat. En una branca la tija principal és dominant sobre els branquillons del costa.

Típicament, el final d'un brot conté una gemma apical, que és on ocorre el creixement del brot. La gemma apical produeix IA A, una auxina que inhibeix el creixement de les gemmes laterals més avall de la tija. Quan es treu la gemma apical, les concentracions més baixes d'IA A permeten que les gemmes laterals creixin i produeixin nous brots, els quals competeixen per passar a ser les de creixement director. Les tècniques d'esporgat, com les de tallar tota la planta arran de terra i produir nous tanys fan ús de la resposta natural de les plantes als danys directes al creixement i produeixen la forma, mida o nivell de productivitat desitjats de la planta. 

Apa, ara ja sabeu quelcom més, salut i Macabeu

SENSE D.O.
Celler l'Apical
Monovarietal de Macabeu amb una criança de 5 mesos en bótes de roure francès amb les mares.
A la vista color groc palla intens amb reflexes daurats, amb fina llàgrima, gras, dens, net i brillant.
Al nas és molt intens marcat pels aromes de la fruita madura i les notes de llevats, préssec, pera, poma, pa calent, la fusta ben integrada, fina, subtils records fumats i espècies, anisats suaus, records de fruits secs, ametlles i avellanes, fons mineral.
A la boca ens ratifica el trobat al nas, la fruita madura, notes torrades fines de la fusta, bona estructura, gras, carnós, cremós, suau, amb una bonica acidesa que li aporta frescor i equilibri, bona persistència amb notes amargues i final llarg

Macabeu molt limitat de només 2450 ampolles.

La relació qualitat preu és extraordinària.

Pardas Rupestris 2014

DRET A DECIDIR.

Estem vivint moments molt decisius, temps de canvis, dies en els que defensem el que ens importa i tot allò que sentim. I ho estem fent amb molt de seny i molt de sentit comú com és costum en els catalans, defensant el dret a decidir i la democràcia amb la força de la gent i la paraula. Som una sola pinya, som unitat, som i serem el que hem estat sempre, gent que estima la seva terra i que la defensarà fins al final. Tindrem molta, molta paciència, esperarem el que calgui de forma ordenada i pacífica amb una extraordinària intel.ligència, perquè si hem esperat tres-cents anys segur que podrem aguantar una mica més. Avui dia 12 d'Octubre hem fet pinya amb la família compartint aquest Rupestris que ens evoca la força de la roca, la puresa de la terra, quelcom primitiu, rústic, salvatge, ancestral i autèntic. Tot allò que s'identifica perfectament amb la nostra gent i la nostra terra.

Salut i Penedès.

D.O. PENEDÈS.

Celler Pardas

Cupatge de Xarel.lo, Xarel.lo vermell, Malvasia de Sitges i Macabeu amb una criança de 4 mesos amb les mares en bocoi de castanyer.

A la vista color groc pàl.lid amb reflexes daurats, amb fina llàgrima poc abundant, net i brillant.

Al nas és molt expressiu, perfums de fruites i flors, meló, albercoc, préssec, notes cítriques, records d'herbes aromàtiques, marcats aromes de fonoll, quelcom de fruits secs i un fons amb records minerals, guix.

A la boca és de sensació fresca, ampli, quelcom cremós, sec, fi, amb molt protagonisme de la fruita i els records anisats del fonoll, és un vi que manté una bona acidesa constant, amb bona persistència i un final mineral i amb notes salines i amargues.

Estem al Castell de Subirats.

Extraordinari preu al restaurant, 13 euros.

Domaine de L'R SO2

RADICAL, NO APTE PER A POSTUREO.

Diuen que s'ha de ser moderat, que s'ha de trobar un equilibri, que s'han de mantenir les formes, que s'ha de seguir les normes, que s'ha de ser prudent, que t'has de comprometre, que s'ha de ser feliç a la força, que t'ha d'agradar el futbol, que no s'ha de cridar l'atenció, que el tren tan sols passa una vegada, que s'ha de ser algú important, que s'ha de ser educat, que s'ha de portar la camisa per dins, que s'ha de fer el fals si cal, que el cel és el paradís, i que l'infern és....,mmmm l'infern??. Que no s'ha de ser radical i que s'ha de saber tenir un bon postureo. Diuen, diuen, diuen...

El món està ple de missatges gastats que intenten descriure't que ser i com estar, però quan vius quelcom realment intens tot lo demés és blablablabla... Sigues tu mateix, surt allà fora, experimenta i supera els teus límits.

Menys blablabla i més glugluglu però del de veritat.

VIN DE FRANCE - Chinon - Loire.
Domaine de L'R - Frédéric Sigonneau.
Monovarietal de Cabernet Franc amb una criança de 6 mesos en dipòsits d'acer inoxidable amb les mares.
A la vista color vermell intens amb rivet rosat de capa mitja amb poca llàgrima fina, net i visiblement tèrbol.
Al nas és diferent, radical i expressiu, necessita decantar i respirar, d'entrada les notes reduides amb records d'orujo i fruita en licor, a mesura que es va obrint ens regala unes extraordinàries notes de fruita vermella, grosella, gerds, aromes d'herbes de bosc, subtils records de turba i terra mullada.
A la boca és u vi fi, però contundent, cru, un homenatge a la puresa de l'origen, amb una acidesa vibrant, amb un frescor emocionant, marcat per les notes de la fruita vermella i algunes espècies, amb uns tanins fins i sedosos, de bona persistència i final llarg.

Un vi atípic amb una expressió natural del Cabernet Franc.

El preu uns 15 euros.

Gautheron Chablis Premier Cru Vaucoupin 2014

INFANTICIDI ??

Quan la cosa s'anima fins a límits insospitables, poden passar vàries coses, des de parlar més del compte de qüestions que no vénen al cas i que ningú n'ha de fotre res, a fer l'animal de tal manera que l'endemà t'agradaria amagar-te sota les pedres i no sortir durant segles, a portar tanta saturació d'alcohol al cos que ni una esponja seria capaç d'absorbir, i en conseqüència el teu aparell locomotor no és capaç de coordinar-se amb les ordres que li dona el cervell, i la llengua també decideix anar per un altre camí, o com és el cas del dissabte passat el teu estat d'eufòria, o l'eufòria en general de tots els convidats, tenen la capacitat d'obligar-te de manera involuntària a cometre un infanticidi. Puges les escales amb una sola intenció i res t'aturarà, obres el celler i sense pensar-ho gaire o gens..., ho fas!.

Quan ets conscient del que has fet, ja és massa tard. Ja ens l'hem fotut!

A.O.C. CHABLIS PREMIER CRU – BOURGOGNE

Domaine Alain Gautheron

Monovarietal de Chardonnay amb una criança de 3 a 8 mesos segons l'anyada amb les seves mares.

A la vista bonic color daurat pàl.lid amb subtils reflexes verdosos, amb una agradable sensació greixosa i amb llàgrima lenta i fina, net i brillant.

Al nas és ampli i expressiu, de molta intensitat, amb notes mentolades i records d'anís, fonoll, aromes florals, espècies dolces i notes cítriques, fruita blanca fresca i un fons mineral molt calcari, guix.

A la boca és exuberant, elegant, molt rodó, madur i suau, gras, dens i amb molta frescor, és un vi madur i saborós, gran harmonia de tot el conjunt amb records salins, cítrics i minerals, pedra seca, molt persistent i final llarg amb records amargs.

Jove... si, i què!, estava de puta mare!, l'Arcadi ho pot confirmar.

Finca La Garriga 2012

RETROBAMENTS

Sento el pas del temps acariciant-me l'ànima amb delicadesa però cada cop més ràpid, apoderant-se mica en mica de la meva vida passada, deixant una vaga empremta en aquell passat que s'ennuvola lentament per quedar en un alè, una guspira del que havia estat en el seu present. Aquell temps queda enrere, i s'emporta molts instants i molts records que ja anhelen un nova vida, bonics tresors que deixaren de lluir amb la força innata del seu present ja mort per un futur que no tenien.

El pas del temps s'endú il.lusions, somnis, amistats, amors, també dolor, tristesa, odi, el pas del temps s`ho endú tot, però per sort de vegades et retorna instants, persones i un munt de sentiments, que de ben segur, mai s'havia endut. Tan sols el pas del temps et torna allò que no havies perdut.

Aquest dissabte passat en viscut el pas del temps, i Finca la Garriga hi era.

D.O. EMPORDÀ

Celler Castillo Perelada.

Monovarietal de Samsó amb una criança de 19 mesos en bótes de roure americà.

A la vista color cirera fosc intens amb el rivet grana-rosat de capa alta i amb densa i abundant llàgrima que ens tinta la copa, net i brillant.

Al nas és intens i balsàmic, mentolats, amb una marcada mineralitat, nores especiades, clau, vainilla, canyella, coco, mica en mica apareix la fruita negra i vermella madura, nabius, prunes, gerds, herbes aromàtiques, sotabosc, fumats, i intensos torrefactes, cafè i xocolata amarg. Agradable fons amb frescor mentolat. Extraordinària complexitat.

A la boca és intens com en nas, sucós i dens, elegant i potent, bon equilibri en general, força fresc i amb un punt de calidesa que li aporta la fruita amb pinzellades dolces, notes especiades marcades acompanyades per una agradable mineralitat, tanins dolços i agradables, notes amargues de pell de taronja i amb uns marcats torrefactes i amb una bona persistència i final amb notes entre dolces i amargues.

Bona RQP. Salut i Samsó.