Comunica "La Pua" 2016

TOCATS PER LA MÀGIA.

Hi ha cellers que tot el que creen o comuniquen ho fan tocats per la vareta màgica d'alguna fada madrina amant dels bons vins, o per les forces divines del deu Baccus. 

Ens Comunica La Pua, i ho fa amb amb precisió i exactitud, respectant els seus principis per oferir-nos quelcom de qualitat, quelcom sincer i nu. Quelcom pur obtingut de la terra, i que amb molta cura han transmès a l'ampolla per així nosaltres poder gaudir a la copa.

Ens Comunica La Peluda, Vinya Goretti, Fristyle, La Comèdia, etc.., i tot amb la mateixa precisió i exactitud, tot tocat per la mateixa vareta, sempre respectant la seva filosofia i el treball, perquè només així es pot ser capaç d'emocionar i donar vins autèntics.

Gràcies.

D.O. MONTSANT.
Celler Comunica.
Cupatge de Garnatxa Negra i Garnatxa Blanca amb una criança de 8 mesos en Inox amb les mares.
A la vista color groc intens entre palla i daurat amb reflexes ataronjats, gras, amb llàgrima fina i lenta, net i brillant.
Al nas és de molta intensitat aromàtica, tremendament expressiu i amb molta complexitat, des de la fruita blanca, poma, notes de préssec, maduixes àcides, confitures cítriques, de taronja i llimona, apareixen les notes  de flors blanques i les notes mediterrànies, herbes aromàtiques com el fonoll, i una intensa mineralitat de pedra seca i guix.
A la boca és  molt seductor, diferent i enigmàtic, amb un gran volum, ampli, untuós, d'agradable potència mesurada, un vi elegant i expressiu, mediterrani, amb un bonic frescor que li aporta una viva acidesa, marcada mineralitat acompanyada per la fruita i el fonoll, bona persistència i final llarg amb caràcter mineral i salí.

El preu a botiga uns 12 euros.
Extraordinari.

Vega-Sicília Único 2008

EL TREN DE MITJANIT.

Al llarg de la vida se't presenten bastantes oportunitats per poder triomfar o per arribar a assolir un objectiu, només has de decidir quan les agafes.

Segurament et trobes amb algunes que no t'acaben de convèncer i les deixes córrer; altres que consideres interessants i les agafes i altres que quan ha arribat el moment, no estàs segur d'aquella elecció, la deixes passar i pots esperar a que arribi una altra o buscar-la per una altra banda.

El millor és veure els avantatges i els inconvenients d'agafar-la o no quan es presenta la oportunitat i llavors decidir si és el que vols, està a les teves mans aquesta decisió.

Jo sóc més de cop calent, de pim pam, si passa agafa-la!

En aquest cas, el tren s'havia d'agafar.

D.O. RIBERA DEL DUERO
Bodegas Vega Sicília.
Cupatge de Tempranillo i Cabernet Sauvignon amb una criança de 64 mesos en diferents tipus de bótes de roure i quasibé 5 anys més en ampolla abans de sortir al mercat.
A la vista color vermell robí fosc amb el rivet grana, de capa mitja-alta i abundant llàgrima, densa i lenta, net i brillant.
Al nas és aclaparador, captivador, orgàsmic i seductor, el seu perfum és capaç de hipnotitzar tots els sentits, els aromes complexes de flors blaves, violetes, espígol combinats amb harmonia quirúrgica amb les notes mentolades, regalèssies, fruita madura, licor de cassís, móres, maduixes, espècies exòtiques, anís estrellat, vainilla, canyella, aromes torrefactes, de toffee i cafè amarg, tot ben arropat per una immensa mineralitat extremadament fresca. Extraordinari, enorme, únic!
A la boca és un espectacle de subtilitat i elegància, és un vi fi però ferm, amb un paladar extremadament polit tot i la seva joventut, bouquet complexe i de perfil clàssic, però marcat per un caràcter més atlàntic, gràcies al seu extraordinari frescor i a una acidesa que marca tota la seva estructura i el seu pas de principi a fi, la complexitat aromàtica és infinita, amb una persistència captivadora i un final infinit marcat per la extrema i fresca mineralitat.

Un dels perfums més captivadors fins a dia d'avui.

La Creu Alta 2014

HOME SWEET HOME

Realment no sé la raó, potser per l'entorn, la novetat d'una nova llar inspiradora, o potser per la frescor de la melodia, potser per l'essència del rock dels 80 i 90, o simplement ha estat tot casualitat, però avui el dia i el vi m'inspiren Mötley Crüe.

You know I'm a dreamer

But my heart's of gold

I had to run away high

So I wouldn't come home low

Just when things went right

It doesn't mean they were always wrong

Just take this song and you'll never feel

Left all alone

Take me to your heart

Feel me in your bones

Just one more night

And I'm comin' off this

Long and winding road

I'm on my way

I'm on my way

Home sweet home

Tonight tonight

I'm on my way

I'm on my way

Home sweet home

You know that I've seen

Too many romantic dreams

Up in lights, fallin' off

The silver screen

My heart's like an open book

For the whole world to read

Sometimes nothing keeps me together

At the seams

I'm on my way

I'm on my way

Home sweet home

Tonight tonight

I'm on my way

Just set me free

D.O.Q. PRIORAT.
Bodegas Mas Alta.
Cupatge de Carinyena, Garnatxa i Syrah amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color grana fosc amb el rivet lilós, de capa alta, gras, amb abundant llàgrima densa, net i brillant.

Al nas és molt intens, amb aromes de fruita negra, nabius i móres, prunes, altament balsàmic i amb infinitat d'herbes aromàtiques mediterrànies, fonoll, farigola, romaní, records de préssec i pell de cítric, taronja, envoltat per la immensa mineralitat de la pedra seca, apareixen records florals molt subtils recordant les violetes i quelcom d'espècies exòtiques.

A la boca és un vi ampli, potent, de molt volum, profund, intens, un vi que mostra la cara més complexa de la zona, marcat per la fruita i les espècies, molt ben arrupits per la immensa mineralitat, d'acidesa marcada i tanins madurs, dolços, aportant estructura, un vi molt persistent amb una agradable rusticitat, segurament de la carinyena i un final llarg i mineral amb records torrats de cafè.

Petit Pissarres 2016

TROBALLES.

L'èxit de trobar alguna cosa especial o desconeguda. Quelcom semblant ens va passar amb aquest vi un dissabte qualsevol en algun restaurant de casa nostra. Estem molt oberts a tastar tot lo que desconeixem o no hem tastat encara, i se'ns va presentar l'ocasió i no vam dir pas que no. No és cap novetat que el Priorat em té el cor segrestat, i que el meu estimat òrgan pateix el síndrome d'estocolm, tot això es tradueix en una devoció innata i desenfrenada en tastar tots els priorats existents que mica en mica arriben a les meves mans.

Aquesta va ser una bona ocasió.

D.O.Q. PRIORAT.
Celler Costers del Priorat.
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 6 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color vermell grana fosc amb el rivet morat, de capa mitja -alta i amb llàgrima intensa i abundant que ens tinta un xic la copa, net i brillant.

Al nas és perfum intens de prunes i cireres madures recolzades per les violetes pansides, aromes especiats, regalèssia, records cítrics, de pell de taronja i notes de nespres, notes fumades i terroses.

A la boca és mostra potent, però àgil, fàcil de beure, és llaminer, especiat i afruitat, amb una acidesa elegant i de perfil sàpid, tanins fins i sedosos, de bona persitència i final força llarg amb notes especiades i de regalèssia.

Un vi directe, molt autèntic, i autòcton, amb una gran relació qualitat-preu.

El preu a botiga uns 10-11 euros, al restaurant uns 17 euros

Destrankis 2017

ADDICCIÓ HONESTA.

La família Aixalà Alcait va començar la seva aventura com a elaboradors al 2005, cal senyalar l'experiència anterior com a bodeguer del Jordi Aixalà, treballant per a cellers reconeguts del Priorat, fins que es va decidir a fer el seu propi celler.

Els vins s'elaboren amb raïms procedent de finques ecològiques, certificades i propietat de la família Aixalà Alcait, aquestes són Els Amitxers, Clivelles, Bessons i Pardelasses i altres finques arrendades. Totes elles ubicades dins el terme municipal de Torroja del Priorat, al cor de la denominació d'origen qualificada Priorat.

Us explico la seva història perquè és un dels cellers que últimament em té el cor robat, un celler que ha despertat en mi els 6 sentits, (jo en tinc un de més i costa molt que es desperti), humil, honest, respectuós, sincer..., entre d'altres coses. Els seus vins parlen i respiren territori, expressen i desperten inquietuds, mimen les sensacions.

Tot va començar amb el gran Coster de l'Alzina, i vaig voler més, necessitava més, vam continuar amb l'Estrankis i em vaig convertir en un “yonqui” del celler, necessitava encara més, i la cosa continuarà...  

DO.Q. PRIORAT.
Celler Aixalà Alcait
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès de tercer i quart any.

A la vista color vermell cirera intens amb el rivet violaci, de capa mitja-alta i de llàgrima densa i abundant, net i brillant.

Al nas és un espectacle extraordinari d'aromes, de llum i de color!, en primer lloc ens atrapa la fruita vermella fresca, maduixes i gerds, les fantàstiques notes mediterrànies, de farigola, romaní, pinassa, molses fresques, agradables i subtils notes cítriques, pell de taronja i quelcom més àcid com la mandarina, mica en mica amb l'estona, tot va madurant, apareix fruita negra madura, prunes, nabius, confitures,espècies dolces, vainilla, regalèssia, quelcom de xocolata amarga i les notes minerals presents en tot moment, pissarres.

A la boca és mostra molt llaminer i alhora fresc, de bonica sedositat, caràcter prioratí juvenil amb molt de seny, molta fruita golosa, records balsàmics, acidesa refrescant que ens marca tot el recorregut, tanins vius, gens agressiu, estructurat, persistència bastant remarcable i final llarg amb notes torrades de cacau i minerals.

Per gaudir, gaudir, i gaudir com un cabrit. Extraordinari!!!
El preu a botiga 11-12 euros, una bogeria!!

Bachelet-Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Boutière 2015

CARÀCTER MERIDIONAL.

Maranges és la comuna vinícola més al sud de la Côte de Beaune a Borgonya, prenent el nom dels tres pobles dins de la seva captació: Cheilly-les-Maranges, Dezize-les-Maranges i Sampigny-les-Maranges. Fins al Maig de 1989, els pobles de Maranges produïen vins sota la denominació Côte de Beaune-Villages, però després se'ls va atorgar la seva pròpia denominació per les seves 170 ha. De vinyes.

Parlant tècnicament, Maranges està just dins del districte administratiu de Saone et Loire, en lloc del districte de la Côte d'Or, però la geologia local i l'estil del vi aquí signifiquen que se segueix considerant part de la Côte de Beaune, i per tant, de la regió de la Côte d'Or.

BOURGOGNE - APPELLATION MARANGES 1ER CRU CONTRÔLÉE
Domaine Bachelet-Monnot.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

A la vista bonic color vermell magrana amb el rivet lila clar, de capa mitja-baixa i amb fina llàgrima, net i molt brillant.

Al nas bonica complexitat aromàtica, destaca la seva fruita madura, recordant la cirera i els nabius, notes florals tirant a violetes i roses seques, espècies picants com el pebre, sanguini, notes boscoses, molses i herbes aromàtiques i agradables torrats i notes minerals, carbó.

A la boca en mostra el seu caràcter suau, equilibrat i subtil, un vi ben definit, vellutat, amb una entrada suculenta i cruixent de la fruita madura, definit per una acidesa viva i afilada, i uns tanins fins i delicats, elegant i fluid, amb una bonica persistència especiada i un final llarg amb notes torrades i amb subtilitat salina.

El preu a botiga uns 30 euros.

Coster de l'Alzina 2014

FAMÍLIA.

Família, família, família..., que és realment la família? Avui en dia, a jutjar per lo quotidià, família és una noció que descriu l'organització més general però a la vegada més important de l'home, dit en altres paraules, la família constitueix un conjunt d'individus units a partir d'un parentesc.

Aquesta és possiblement la definició políticament més correcte, i en alguns casos segurament la més encertada. Però és realment aquí on volem arribar quan ens referim a la família, més enllà dels llaços de parentesc que ens uneixen?, o el que realment busquem va més enllà d'aquest vincle?

El periodista Marty Nemko considera que la família, tal i com la coneixem en el sentit més estricte de la paraula, està sobrevalorada, milions de persones no es parlen amb algun membre de la seva família, milions gasten anys i diners en terapeutes, intentant desfer els mals de la seva família, i realment tot això no ens hauria de sorprendre, després de tot, a diferència dels amics, ens posen a la família d'origen de manera aleatòria, sense veu en el assumpte.

En resum, la família tal i com a cada individu de manera individual la interpreta, és el més important en aquesta vida.

Salut Família i Carinyena!

D.O.Q. PRIORAT.
Celler Aixalà Alcait
Monovarietal de Carinyena amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color cirera intens i molt viu amb el rivet violeta-grana, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima lenta, que ens tinta lleugerament la copa, preciosa, net i brillant.

Al nas és extraordinari, just tot el que m'entusiasma, expressiu, viu, intens i alhora delicat, molta fruita vermella i negra madura, melmelades de móres, maduixes, nabius, cireres, regalèssia vermella, records de préssec i de romaní, si esperem una estona també farigola i molses, apareixen les precioses notes de violetes, i algunes flors seques, pell de taronja, torrats molt fins, cacaus, i una mineralitat immensa amb un record fèrric.

A la boca és captivador, elegant, molta harmonia i subtilesa, vellutat, ampli, tens, ens atrau la fantàstica acidesa de la carinyena, sense excessos d'extracció, es mostra molt fresc i amb uns tanins rodons,delicats i molt polits, recorregut marcat per la fruita i la mineralitat, persitència eterna i un final marcat per la pedra i un subtil toc salí.

El preu a botiga uns 25 euros