XAREL 10 !
El celler Esteve i Gibert és una
d'aquelles visites que abans de començar ja saps que serà especial
i entranyable. Però és quan veus i coneixes en Josep i l'Albert que
t'adones de que serà un dia molt especial i que et sentiràs com a
casa. L'un pagès de sang i enamorat de la terra i l'altre un
viticultor pur i autèntic amb les idees molt clares..., “y
cuando se juntan.... uuuuuufffff!!!”.
L'Albert,
jove i tranquil, de caràcter assenyat i sempre amb un somriure a la
cara, ens acompanya a fer un tomb per la seva estimada vinya de
costers, ens parla i ens explica amb el cor, amb la passió i amb tot
el convenciment el que està fent. Ens presenta els seus ceps, de
xarel.lo, de merlot, de sumoll, de sumoll blanc, de macabeu i fins i
tot d'albarinyo, per acabar al celler descobrint el procés que ens
porta fins l'ampolla. En Josep de mirada amable, sempre en un segon
pla, escoltant en tot moment amb molt d'interès al seu gendre, ens
acompanya allà on anem, mostrant-nos orgullós el treball d'anys i
les hores dedicades en un celler que no fa pas gaire, havia estat el
més petit del Penedès.
Ens
descobreixen nous projectes molt interessants, com dos ancestrals, de
sumoll i albarinyo, i un dolç d'albarinyo a punt de veure la llum,
el qual vam tenir el privilegi de tastar. Abans d'acabar vam poder
tastar tots els vins del celler, Origen, Antana, l'Oblit i el que ens
ocupa les pròximes línies de sota, l'extraordinari Les Vistes.
Salut i Penedès.
D.O. PENEDÈS.
Celler Esteve i Gibert
Monovarietal de Xarel.lo amb una
criança de 7 mesos en bótes grans de castanyer amb les mares.
A la vista color groc palla intens amb
reflexes daurats, gras, amb llàgrima fina i abundant, net i
brillant.
Al nas és extraordinari, és un vi que
ens mostra la intensitat i la puresa del xarel.lo en estat salvatge,
aromes de fruita madura, peres, pomes al forn, notes de codony, notes
cítriques de pell de taronja, notes florals, aromes d'herbes
aromàtiques mediterrànies on destaca el fonoll, llorer, i un
agradable toc mineral, fantàstica complexitat.
A la boca és un vi profund, gras i
untuós per culpa de les mares, de molta elegància i sedositat, és
molt fresc i estructurat, d'una acidesa constant i lineal, marcat per
les notes anisades del fonoll i de fruits secs, cítric, pinzellades
de mel i la fruita madura tot en perfecte equilibri, persistència
fantàstica, amb molta mineralitat i aquest final llarg amb notes
salines i amargues.
Extraordinari
Gràcies per tot
Gràcies per tot
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada