HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimecres, 29 d’octubre de 2014

Exibis 2013

QUANTA RAÓ TENIA...

Aquí estem, un dissabte més per la Catalunya central, intentant decidir, mentre fem una Voll-Damm, on anirem a dinar. Al matí a sorgit una idea que ha anat perdent força a mesura que avançava el dia, finalment s'ha imposat el seny i la gana, qui collons es pot resistir a un bon "Xuletó" un dissabte al migdia?, jo no i la gent que m'acompanya evidentment tampoc, tot i que ens ho hem hagut de treballar una mica amb un dels someliers, però finalment sempre cau. Aquest fantàstic vi vermell de Navàs, serà la parella perfecta per l'espectacular tros de carn vermella que ens espera.
Espero que el sol fet de parlar-ne us hagi aportat, al menys una mica, les mateixes sensacions que ens va fer sentir a nosaltres aquest maridatge.


D.O. PLA DE BAGES.
Celler Can Serra dels Exibis Viticultors.
Cupatge de Cabernet Sauvignon, Sumoll i Mandó .
A la vista bonic i jove color picota porpra amb rivet violaci de capa mitja-alta i llàgrima fina i densa que ens tinta notablement la copa.
Al nas ens mostra rics aromes a fruites del bosc, gerds, móres, maduixes, acompanyades per agradables tocs florals i notes especiades, vainilla, subtils records d'herbes aromàtiques i pinassa.
A la boca és un vi suau i afruitat amb un pas agradable, fresc, amb una acidesa correcta i uns tanins vius i dolços aportant una bona estructura a tot el conjunt, post gust floral i a les fruites del bosc amb una fantàstica persistència en boca i un final llarg.
Un vi que millora l'anyada anterior amb concentració, complexitat i sensacions.


En el seu moment ja vaig dir que la cosa aniria millorant any rere any, i realment no m'equivocava.


Ei!! que si, que és de casa, del Pla de Bages.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada