HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimarts, 28 de febrer de 2017

Formiga de vellut 2014

EL CONTAGI D'UNA IL·LUSIÓ.

Us podria explicar mil coses d'on vam tenir la sort o la desgràcia de compartir aquest vi, però el gaudiment interior està per sobre de tot all`que ens molesta o ens pot fer passar una mala estona en un moment determinat. En conjunt no va set tan dolent, però de vegades els petits detalls molesten.
Per aquesta raó compartiré amb vosaltres quelcom més interessant, com la filosofia d'aquest celler del Priorat, Clos Galena.
Plini va ser conegut en el seu temps per la seva inspiració de cronista puntual. Era un periodista avançat al seu temps i volia viure tot el que pogués explicar la posteritat. Va ser el primer a descriure la Galena com un mineral de plom, mineral molt present en jaciments del Priorat.



D.O.Q. PRIORAT.
Celler Domini de la Cartoixa - Clos Galena.
Cupatge de Carinyena, Garnatxa i Syrah amb una criança de 9 mesos en bótes de roure francès i americà.
A la vista bonic i intens color cirera picota amb el rivet violeta, de capa alta i amb abundant llàgrima que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas destaquen les notes balsàmiques intenses, combinades amb la fruita madura, nabius, gerds, cireres, amb sensació de melmelades, records especiats, pebre, quelcom llaminer, torrat fi, amb un fons mineral de pedra seca.
A la boca és un vi potent amb una entrada fresca, ampli i força carnós, de bon volum, vellutat, equilibrat, amb acidesa justa i tanins dolços, tornen els balsàmics i les notes afruitades en el post gust, amb una bona persistència i un final fresc.



"Un gran vi neix de la trobada entre un element únic i irrepetible, la pissarra del Priorat, i el seu cultiu".


El preu al restaurant 23 euros.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada