HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimecres, 17 de maig de 2017

Naturalis Historia Taurasi 2005

TERRA GELOSA DEI SUOI TANTI MISTERI

Després d’una escapa inoblidable al Priorat amb els clandestins, aquest diumenge ens espera un altre gran festival per recordar. Però per anar escalfant els òrgans avui divendres entrenarem una mica els cinc sentits aquí, a la Vineria, amb bona companyia i amb grans recomanacions, sobretot coses noves intentant beure’ns el món mica en mica. Entre d’altres petites joies, hem tingut l’honor i el plaer d’obrir un monstre del sud d’Itàlia que jo personalment no coneixia, tot un descobriment que m’ha arrissat els pels d’allà on no en tinc.

Salut i Aglianico.


TAURASI D.O.C.G.
Celler Mastroberardino
Monovarietal de Aglianico amb una criança de 24 mesos en bótes de roure francès i 30 mesos en ampolla.
A la vista intens color vermell robí amb el rivet rosat, de capa mitja-alta i amb llàgrima densa, lenta i abundant, net i brillant.
Al nas és profund i complex, amb un gran ventall aromàtic, necessita una estona de meditació per expressar-se, cuirs, notes especiades de pebre i vainilla, mineral, pedra foguera, carbó, tinta,  fruita negra madura, móres, nabius, prunes, torrefactes, xocolata amarga, cafè aromàtic, amb el temps apareixen unes boniques notes florals a violetes, extraordinari per intensitat i complexitat

A la boca és elegant amb molta personalitat, un vi amb molt de cos i de gran volum, molt envoltant, la boca s’omple de sensacions extraordinàries, agradable calidesa de la fruita dolça en melmelada  i la vainilla, acompanyada per les fantàstiques notes minerals, és un vi impecable des del primer glop, manté bona acidesa i uns tanins joves i sedosos, estructurat, amb una persistència inmensa i un final llarg i mineral.


Sorprenent en tots els sentits, un gran descobriment.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada