SENSE D.O.
Celler del Cesc - Francesc Boronat Fernández
Monovarietal de Macabeu amb una criança de 4 mesos amb les mares després de fermentar un 30% del vi en àmfores.
A la vista color groc pàl.lid amb tons daurats, gras i untuós, amb llàgrima lenta i fina, net i brillant.
Al nas és un Macabeu aromàticament expressiu i intens, amb molta força, fruita blanca fresca madura, quelcom de pera i un xic de préssec, molt mediterrani, els boscos es fonen amb la fruita, herbes aromàtiques, fonoll, farigola, molsa, algun record floral em ve al nas junt amb quelcom de brioix.
A la boca és fantàstic, profund i amb una untuositat extraordinària gràcies a les mares, a la boca és on més es desmarca el seu caràcter mediterrani juntament amb unes notes salines extraordinàries, bona acidesa que junt amb la salinitat i el seu caràcter mediterrani fan que sigui un vi molt fresc.
Tanca els ulls.., gaudeix, imagina....
A botiga entre 17-18 euros.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada