HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dilluns, 30 de novembre de 2015

La Digoine 2009

PTT FINA.

Avui hem decidit que dinarem a casa, ja sé que és bastant rar en nosaltres, però de tant en tant també ens ve de gust gaudir de la nostra estimada llar, i poder obrir algunes de les putetes fines que tenim amagades al celler. Tenim molt clar que l'ampolla que obrim s'ha d'acabar, així doncs, la idea és que sigui quelcom molt fresc, amb una gran acidesa i de poca graduació, i sobretot que ens posi la pell de pollet o ens arrissi les pestanyes. Després de cinc minuts intentant triar la millor opció, finalment ja m'he decidit, i només dir-vos que després del dinar, la meva mitja pastanaga ja no és la mateixa d'abans, segurament les meves estimades Zalto també en tenen part de la culpa.
Salut i Pinot Noir!!


CÔTE CHALONNAISE - APPELLATION BOURGOGNE CONTRÔLÉE
Domaine A. et P. de Villaine.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 10-12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color robí amb rivet granatós, de capa baixa amb una bonica llàgrima fina i elegant, net i brillant.
Al nas és realment elegant, sense arestes, fruita vermella fresca, maduixes, gerds, cireres, amb agradables notes minerals, pedra seca, pols, subtils notes florals i fons torrat molt i molt fi.
A la boca és senzillament extraordinari, subtil, elegant, ple de finor, lleuger, molt aromàtic, marcat per la fruita i sobretot per les notes minerals, molt fresc, amb una acidesa molt viva i vibrant, amb uns tanins fins i un post gust amb notes torrades. Una puta meravella.


Borgonyes de gran qualitat a un preu molt asequible


El preu a botiga uns 23 euros.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada