HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



divendres, 13 de gener de 2017

Vinyes Velles de Samsó 2011

3 CENTES.

Il·lusió immensa poder tenir aquest Vinyes Veles de Samsó del Celler Vinyes Domènech. Sobretot després d'haver tingut el privilegi de tastar aquest anyada directament de la bóta de mans d'en Joan Ignasi Domènech. Quan tens la sort de viure el vi allà on neix, quan converses amb el seu creador, quan respires el seu aire, quan olores el territori, quan tastes el fruit, quan el sents, és llavors quan el gaudeixes de debò, és llavors quan tot és diferent. Va se durant una visita molt especial a uns dels cellers més bonics, màgics i inhòspits de la zona. Una sola bóta d'aquest Samsó únic i extrem, com ells mateixos el defineixen, una producció molt limitada de 300 ampolles de vinyes molt velles que expressen el caràcter del territori. Una manera de fer, una manera de sentir, una manera de viure.
Ens la vam fotre el patriarca i jo, com dos reis gaudint-la fins l'última gota.



D.O. MONTSANT.
Celler Vinyes Domènech.
Monovarietal de Samsó amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota fosc amb el rivet lilós, de capa alta i amb una densa llàgrima extremadament lenta i abundant que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.
Al nas és d'una intensitat aclaparadora, complex i profund, t'endinsa en un món d'aromes a fruita vermella madura, maduixes, gerds, groselles, melmelades, aromes intensos a espècies, fonoll, regalèssia, boscos, molses, pinassa, romaní, terra vegetal, flors seques, fruits secs, ametlles, i records cítrics de taronja, mineral.
A la boca és molt potent, amb cos, licorós, tot i que a mesura que respira va perdent la sensació d'alcohol (16 graus), molt ampli i envoltant, llaminer, amb molt bona intensitat de la fruita madura i sobretot les notes especiades, d'una gran estructura gràcies al seu equilibri, alcohol, dolçor, acidesa, és càlid però amb un punt de frescor, amb uns tanins fins i vellutats, d'una gran persistència eterna i un final molt llarg amb notes d'herbes aromàtiques.



Amb ganes de tastar el 2013.


Salut i Carinyena.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada