HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dimarts, 31 de gener de 2017

Le Clarence de Haut-Brion 2012

EXCEPTIONNEL!!

El segon vi del mític celler Chateau Haut-Brion, Le Clarence rep aquest nom des de l'anyada 2007 en honor de Clarence Dillon, que va adquirir el Chateau l'any 1935. Abans el vi era conegut com a Chateau Bahans Haut-Brion.
Poques coses calen dir quan un dia el beus un vi, i com sempre intentes fer, sense judicis avançats ni expectatives anticipades, i de sobte el plaer i la felicitat són tant elevades que el que senzillament vols és gaudir-lo al màxim i sense presses. I un cop assimilat, intentar-ho transmetre en paraules, però és llavors quan t'adones de que això és pràcticament impossible.
Salut i elegància.



APPELLATION PESSAC-LEOGNAN CONTROLÉE - BORDEAUX
Chateau Haut-Brion.
Cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon i amb menys percentatge, Cabernet Franc i Petit Verdot amb una criança de 18 a 22 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color vermell robí fosc amb el rivet grana, de capa mitja amb una bonica i fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi seriós, molt elegant, seductor, un vi que va de menys a molt més, tot es mostra amb molta harmonia, agradables notes de fruita vermella cada cop més intensa, melmelada de maduixes i gerds, groselles, subtils records vegetals, molses, regalèssia, espècies com el pebre, notes mentolades, notes minerals, i uns torrats fins i delicats, el fons apareix més torrefacte amb notes de cafè.
A la boca no deixa mai de ser elegant i de molta subtilesa, vibrant, un vi de cos mig, amb estructura, de gran equilibri, destaquen la fruita i les espècies, sotabosc, sedositat i finor, una bona acidesa i uns tanins elegants que li aporten l'estructura, i un post gust amb notes torrades i un final llarg i persistent.


Un vi que per a mi ha estat sorprenent i extraordinari, exquisit, sense tenir els matisos dels grans vins, aquest segon vi del celler és com una mini versió d'un gran vi, però sense deixar de ser-ho. Extremadament seductor i captivador.


Un grand vin de Graves.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada