HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, on alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Château de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2016

IMPECABLE.

Sense defecte, sense pecat, perfecte.
Respectar el terrer, tant el sòl, el medi ambient, com la història del lloc. Buscar l'autenticitat, la singularitat, per transmetre-la, i fer-la viure, mentre revela tots els seus tresors. Per fer un vi expressiu, el raïm ha de tenir sabor i ha de revelar la quinta essència dels seus aromes i la grandesa dels seus orígens.



CHATEAUNEUF-DU-PAPE A.O.C.
Château de Beaucastel - Famille Perrin
Cupatge de Garnatxa, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Cinsaut, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardina, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens i impactant color cirera picota fosc amb el rivet violaci de capa alta amb abundant llàgrima densa i lenta que ens tinta un xic la copa, net i brillant.
Al nas és impecable, per la seva explosió aromàtica desbordant, fruites, vermelles, negres i blaves, que impacten escandalosament en les foses nasals, móres en melmelada, licor de cassis, prunes, nabius, les flors acompanyen amb gran precisió, l'espígol però sobretot les violetes fresques i florides, notes especiades, regalèssies, herbes aromàtiques com el fonoll i els aromes frescos dels esbarzers, alguna nota d'encenalls d'ebenisteria i un fons de gran puresa mineral amb records a pedra seca i carbó. Extraordinari.
A la boca és un vi carnós, amb un equilibri impecable, concentrat i precís, el pas per boca ens mostra tot lo descobert anteriorment al nas, impecable en aquest sentit, densitat arrasadora compensada per una acidesa viva i fresca, estil recte i amb una gran longitud i energia, profund i més profund i amb uns tanins sorprenentment sedosos i madurs, persistència complexa i final molt llarg.



Realment emocionant ...




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada