HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, on alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Tinoi 2017

468 RAONS

Filosofia:
Estimem i respectem la natura.
El conreu de les nostres vinyes segueix un model sostenible. Busquem l’harmonia entre la vinya i l’entorn i no fem treballs abrasius a la terra.
Treballem de manera natural i equilibrada per protegir la biodiversitat del sòl, de les plantes i de tots els animals que hi viuen.
El treball que fem al celler s’identifica directament amb el que fem a la terra. Creiem fermament que el millor vi surt del millor raïm i, per tant, a l’hora d’elaborar, interpretem i apliquem el “deixar fer” sense perdre l’essència del producte.
Per això volem que els nostres vins reflecteixin aquesta filosofia de la millor manera possible.


SENSE D.O.
Celler Vinyas d'Empremta
Cupatge de Macabeu i Pansera amb una criança de 3 mesos en cups de pedra a la vinya amb les seves pells.
A la vista de color taronja pàl.lid amb reflexes palla, amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas ens mostra la seva gran intensitat, marcat per les notes de la fruita com la nespra i la nectarina madura, apareixen aromes dels cítrics, pell de taronja, notes terroses i d'herbes mediterrànies, quelcom de fonoll, i un fons mineral intens de pedra seca.

A la boca és tant intens com al nas, o més, ampli, ters, de caràcter marcat, destaquen les notes mediterrànies acompanyades per una acidesa viva i ben equilibrada, potent i profund amb una persistència herbàcia i un agradable i fi amargor final.


Un altre Bages...

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada