Planeta Menfi Chardonnay 2018

SICÍLIA MÀGICA.

Elaborat des de 1995 a la localitat siciliana de Menfi, on el celler Planeta compta amb la seva base operativa, Planeta Chardonnay és en l'actualitat un dels vins més representatius del celler i de l'illa. La chardonnay va ser la primera varietat en ser implantada aquí a mitjans dels anys vuitanta, a les vinyes d'Ulmo i Maroccoli, a una altitud compresa entre els 250 i 415 metres sobre el nivell de la mar i sobre terrenys especialment argilosos. D'aquests raïms madurats sota el sol sicilià, però alhora sota l'influència de la fresca brisa mediterrània, neix aquest seductor vi blanc que resumeix millor que cap altre la història del celler i deixa patent l'extraordinària adaptació de les varietats internacionals als sòls sicilians.

SICILIA MENFI DOC

Planeta

Monovarietal de Chardonnay amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color groc palla intens amb tonalitats daurades, amb una fina llàgrima, net i brillant.

Al nas ens mostra una gran varietat de tonalitats i colors, la fruita destaca amb notes de pinya, plàtan, meló, records de fruit secs com ametlles crues i quelcom especiat, vainilla, aromes de pastisseria de gran elegància, bona intensitat aromàtica amb un fons de flors blanques.

A la boca és un vi amb un bon equilibri, agradable potència controlada, gràcies a la subtilitat de la seva acidesa cítrica, que ens equilibra la seva intensitat i amplitud, marcat per el bouquet que em descobert al nas, ens omple la boca d'una agradable sensació vellutada i una bonica cremositat, la seva acidesa ens acompanya durant tot el recorregut suavitzant la seva dolçor, final llarg amb records especiats i fumats.

El preu a botiga uns 24 euros.

Shafer TD-9 2016

EL TRACTOR

Shafer TD-9 deu el seu nom al tractor que conduïa John Safer en els seus inicis, quan llavors era un desafiament ja que havia deixat al marge el seu tratge, corbata i barret.

Shafer TD-9 s'elabora a partir d'una col·lecció de petits vinyes en els contraforts de Vaca Mountains, a sud del districte de Stags Leap a Napa Valley, on es conrea un gran nombre de varietats, incloent cabernet, merlot i Malbec.

NAPA VALLEY - CALIFÒRNIA - USA

Shafer Vineyards.

Cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon i Malbec amb una criança de 18-20 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color cirera morat intens amb rivet violaci de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta, net i brillant.

Al nas la complexitat aromàtica i concentració és aclaparadora, des de fragants aromes de prunes, melmelada de cireres, compota de nabius, maduixes madures, espècies exòtiques, regalèssies, fulla de llorer, subtils records de canyella, notes d'espígol, notes fumades, cada cop la complexitat augmenta, aromes de sotabosc i molses, i un fons mineral amb notes terroses i de pols.

A la boca és un vi amb un gran cos i de bona concentració, tot i això és un vi amb notes fresques i picants amb molta fruita fosca i molta maduresa, profund i ampli, amb uns tanins extraordinàriament madurs i una viva acidesa inesperada li aporta molta verticalitat, en un vi molt persistent amb boniques capes especiades de regalèssies i un final llarg i mineral.

Un vi que ens acompanyarà a la perfecció un diumenge de Barbacoa, i ai en queda, que ho dubto, acabarem amb una mica de xocolata negra.

Immensa expressió del terrer de la zona.

Le Grenache dans la Peau 2016

SOBRETOT PASSIÓ

Tot i ser un boig apassionat del vi, Jeff Carrel no procedeix de el món de la vinicultura ni compta amb antecedents familiars en aquest terreny, però la seva passió per la vinya el va portar a abandonar-ho tot per estudiar enologia i viatjar a través de França per vinificar en regions com el Loira, Alsàcia i Llenguadoc. Finalment, amb tot just una motxilla com a equipatge, va arribar a la regió de l'Roussillon on es va instal·lar amb la finalitat de desenvolupar-hi la seva trajectòria professional principal.

En Côtes du Roussillon-Llenguadoc va estudiar la possibilitat de construir un nou celler, però aquesta era una opció molt cara i poc d'acord amb la seva filosofia i finalment es va decantar per renovar un vell celler per transformar-lo en alguna cosa especial on treballar amb plena llibertat. A la regió de Corbières, pura història de el vi francès, Jeff Carrel va donar amb un vell "domaine" que semblava respondre a les seves demandes, i encara que acomodar més de 30 dipòsits d'inoxidable en un edifici de 1857 no va ser tasca fàcil, finalment la Maison Carrel va aconseguir veure la llum el 2017 a Saint-Laurent de la Cabrerisse, un preciós poble entre el mar i la muntanya i un enclavament perfecte per donar curs a la creativitat de Jeff i el seu equip. Des de llavors no sembla que res ni ningú pugui aturar la meteòrica carrera de Jeff Carrel i els seus vins, coneguts ja en el món sencer i amb fama de seduir a tots els que el proven.

MAURY SEC  AOP

Jeff Carrel

Cupatge de Garnatxa i Syrah amb una criança amb les mares i sense sulfits.

A la vista intens color cirera picota fosc amb rivet morat, de capa mitja-alta i amb abundant llàgrima densa i lenta que tinta lleugerament la copa, net i brillant.

Al nas és un vi llaminer, és un carmelet molt concentrat, floral, carregat de fruites vermelles i negres, com en una botiga de llaminadures, maduixes, gerds, subtils sensacions làctiques, com de iogurt de fruits vermells, prunes, espècies com el pebre, 

A la boca tot i la seva graduació és un vi fi, elegant i lleuger, bon treball d'en Jeff, mostra gran amplitud de la fruita en boca, envoltant tot el paladar, acidesa tensa i afilada i tanins delicats i fins, amb una persistència especiada i terrosa i un final llarg marcat per la fruita.

El preua botiga entre 11-12 euros.

Lunae Vermentino Etichetta Nera 2018

ETRURIAE LUNA PALMAM HAVIA

El nom Lunae s'inspira en el nom de la ciutat de Luni, un antic port etrusc i grec, consagrat a la deessa Selene pels grecs, Lluna pels llatins. Luni va ser fundada pels romans el 177 aC, la viticultura Lunae Bosoni té les seves arrels en la història mil·lenària d'aquesta terra i els seus pobles: etruscs, grecs i romans, de qui va heretar la gran tradició vitivinícola.

COLLI DI LUNI  D.O.C.

Cantine Lunae

Monovarietal de Vermentino amb una criança de 6-7 mesos en dipòsits d'acer inoxidable.

A la vista bonic color groc palla amb tonalitats daurades, amb fina llàgrima por abundant, net i brillant.

Al nas destaca per la seva gran intensitat aromàtica, molt profunda i complexa, perfum de flors seques i herbes aromàtiques, des de fonoll a romaní, roses i violetes amb records d'espígol, records especiats exòtics i de fruita madura, nespres i albercocs, amb subtils aromes de mel i orellanes.

A la boca és mostra sec, amb una bonica sensació sàpida, gràcies a una viva acidesa i un punt salí molt interessant, carregat de sensacions ja descobertes al nas, ens torna tota la seva expressivitat, bonic equilibri general, amb la fruita madura i les sensacions mediterrànies molt presents, persistent i final llarg amb notes salines i cítriques.

El Vermentino és una varietat de raïm sobre la qual sempre s'ha treballat a la vinya i al celler conscient de les seves característiques singulars relacionades amb el territori.

El preu a botiga uns 17 euros.

Trepat del Jordiet 2016

LA PLUJA NO SAP PLOURE

Al meu país la pluja no sap ploure

o plou poc o plou massa;

si plou poc és la sequera,

si plou massa és la catàstrofe.

Qui portarà la pluja a l'escola?

Qui li dirà com s'ha de ploure?

Al meu país la pluja no sap ploure.

Aquest és el meu petit homenatge a la Mariona i en Jordi, ja que la nit de dimarts a dimecres, la naturalesa va mostrar tota la seva força i crueltat, i a conseqüència de les fortes pluges caigudes el riu Francolí es va desbordar emportant-se per davant el celler Rendé Masdéu i deixant sense res als seus propietaris.

Amb empenta i determinació, i sense defallir en cap moment, van tirar endavant de nou el seu projecte, amb l'ajuda de tothom.

Salut i Trepat

D.O. CONCA DE BARBERÀ

Celler Rendé Masdéu

Monovarietal de Trepat amb una criança de 6 mesos en àmfores de fang.

A la vista bonic color vermell robí amb rivet rosat de capa mitja-baixa i amb fina llàgrima poc abundant, net i brillant.

Al nas destaca la intensa fruita vermella, gerds, maduixes, cireres madures acompanyades de notes anisades i alguna regalèssia vermella, espècies com el pebre o el clau però molt subtil, fons amb notes terroses i de pols.

A la boca destaca la seva fruita viva i fresca amb notes àcides, lleuger, elegant, llaminer, de pas subtil amb una acidesa marcada i uns tanins fins i subtils, de bona persistència especiada i final força llarg, i de caràcter afruitat.

El preu a botiga uns 11-12 euros.

L'Aventure Optimus Estate 2015

OPULÈNCIA

Ja s'ha dit molt de les zones vinícoles de Sonoma i Napa Valley a Califòrnia, però entre Los Angeles i San Francisco s'amaga un paradís en creixement anomenat Paso Robles. Captiva pels seus vins, els seus paisatges, el seu aire europeu i la humilitat i calidesa de la seva gent. Una regió molt calladeta que s'ha anat omplint d'europeus, hispans, de gent diversa que han volgut venir aquí a embotellar els seus somnis en una cultura principalment orgànica i sostenible.

PASO ROBLES - WILLOW CREEK DISTRICT - CALIFÒRNIA - USA

L'Aventure Winery

Cupatge de Syrah, Cabernet Sauvignoni Petit Verdot amb una criança de 14 mesos en bótes de roure francès.

A la vista intens color picota porpra amb rivet violeta, de capa mitja-alta, amb llàgrima densa i lenta que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.

Al nas és un vi profund, intens i amb una bona complexitat i carregat de tonalitats, aromes de móres, nabius i gerds, molt madures, amb sensació edulcorant, notes de flors seques, roses vermelles, espígol i violetes, tabac aromàtic, regalèssia, notes fumades, espècies, clau, pebre, i terra mullada i sotabosc amb un rastre mineral de fons.

A la boca és un vi potent, poderós, amb una intensa càrrega de fruita i espècies, notes fumades, ampli i intens, molt equilibrat, amb una acidesa continguda, com la seva dolçor afruitada, tanins elegants i subtils, amb una sensació mineral constant i un fons amb notes fumades i subtils records afruitats.

Roca Roja 2015

ESSÈNCIA VIVA

La riquesa d'un territori resideix en la seva història i la seva essència, el record que perdura al llarg del temps, i una tradició que passa de generació en generació. Tot això és el que ens transporta per les sensacions, pel camí de la màgia i la felicitat, allà on volem ser en tot moment, allà on estem a gust còmodes, alegres, vius, i desperts. La vida ens regala moments increïbles, no els desaprofitem, vivim al límit, feliços i amb allò que volem, tot en aquest món és molt curt per no aprofitar-ho. Jo avui ho he fet, he obert un Roca Roja, perquè la vida avui ho mereixia, però la veritat és que ho mereix cada dia, perquè cada dia pot ser l'últim.

Salut i Garnatxa!

D.O.Q. PRIORAT

Celler Marco Abella

Monovarietal de Garnatxa amb una criança de 18 mesos en bótes de roure francès i 3 mesos en àmfora.

A la vista bonic color vermell cirera picota amb rivet violaci, de capa mitja-alta amb abundant llàgrima densa i lenta que ens tinta lleugerament la copa, net i brillant.

Al nas és pura intensitat, un vi molt viu, amb molta fruita fresca madura, nabius, gerds, maduixes silvestres acompanyades per notes molt mediterrànies d'herbes aromàtiques, fonoll, romaní, molses, aromes cítriques, pell de taronja seca, subtils notes torrades combinades amb aromes especiats, i un marcat fons mineral.

A la boca és un vi ampli i envoltant, elegant, amb un bonic i subtil nervi, carregat de fruita cruixent, amb una lleugera astringència degut a uns tanins d'agradable rugositat, és mostra molt fresc, en part gràcies a la seva tensa acidesa, un vi de gran recorregut i molta persistència mineral amb un final molt llarg amb notes salines. Extraordinari.

 

La joia de Marco Abella, la Garnatxa de Porrera, l'expressió de la terra, l'essència de la vida.

It's a Game! 2018

VI D'AUTOR.

Per entendre el que significa un vi d'autor ens remetrem al diccionari per comprovar , segons el mateix, el terme "autor", que ve del llatí, auctor-oris i significa creador, fundador. L'autor és la persona que crea una obra o ha inventat alguna cosa.

Des de fa temps coneixem el concepte "d'autor" aplicat a l'art, en diferents accepcions. Parlem de cinema d'autor, o novel·la d'autor o cuina d'autor com obres personals per una audiència molt reduïda , amb estil únic, trencador i lliure.

En definitiva es tracta d'aquella peça més especial, lluny de les modes del moment. Són vins que es salten les normes perquè l'objectiu no és fer un vi més, sinó un vi irrepetible cada vegada. Elaborar un vi amb el cor, aquest serà el seu segell d'identitat.

TOSCANA IGT

Testamatta di Bibi Graetz

Cupatge de Cabernet Franc, Syrah i Merlot amb una criança de 18 mesos en dipòsits d'acer.

A la vista color vermell robí intens amb rivet violaci de capa mitja amb fina llàgrima, net i brillant.

Al nas és un vi viu, intens, i ple de contrasts i colors, com la seva etiqueta. destaca la seva fruita intensa amb sensacions realment vives i picants, un vi amb guspira, fruites com les prunes, cireres, nabius acompanyades de boniques notes especiades, pebres i clau, subtils records vegetals, herbes de bosc.

A la boca és un vi enèrgic, destacant la fruita i les espècies, cruixent, amb una agradable frescor, acidesa persistent i tanins fins, d'agradable suavitat, és un vi molt directe, sincer i sense gaires complicacions, fons amb notes terroses i vegetals amb un final llarg amb agradables notes cítriques.

El vi d'autor parteix de la llibertat creativa, de la imaginació i la inexistència de barreres i normes per al seu disseny.

Grumello Sant' Antonio Riserva 2009

MINERALITAT ACLAPARADORA

Les parets de pedra seca suporten sòls pobres compostos de roca granítica descamada, on, des de l'alba del temps, l'arrel del Nebbiolo delle Alpi ha trobat l'alimentació necessària pel desenvolupament d'una varietat genètica inigualable. 

L'espectacle de les terrasses de vinya de Valtellina és l'herència de la gent de muntanya que ha estat la seva custòdia durant segles, i és un valor inestimable que mereix ser protegit com a patrimoni cultural de la humanitat per la UNESCO.

VALTELLINA SUPERIORE  DOCG

Celler ARPEPE

Monovarietal de Nebbiolo (Chiavennasca) amb una criança de 5 anys en tines i bótes de castanyer, acer i ampolla.

A la vista intens color vermell robí amb tonalitats granes, de capa mitja-baixa i amb una abundant i fina llàgrima, net i brillant, tot al més pur estil Borgonyó.

Al nas destaca el seu intens nucli marcat per les fruites negres i vermelles, molt silvestres i madures, cassis, nabius, gerds, maduixes, subtils notes mentolades i amb una intensitat floral extraordinària, la delicada fuita va ben envoltada per la subtil escalfor mineral de la pedra seca i el granit, 

Al la boca la mineralitat és més acusada, podríem descriure el seu pas per boca com quasi perfecte, sedositat immensa, amb una gran subtilesa i elegància, juntament amb una acidesa altament refrescant i sàpida, acompanyada per uns tanins fins, delicats i magníficament integrats, amb una persistència aclaparadora de sensacions i un final tens i mineral. Extraordinari.

Extraordinari amb tots els seus aspectes.

Joseph Voillot Volnay 1er Cru Carelle Sous la Chapelle 2013

LA PLAÇA SOTA LA CAPELLA

Guiats per l'experiència dels nostres avantpassats, animats per la set de transmissió, el nostre desig és perpetuar l'obra de Joseph i la qualitat dels vins produïts.

Els vins de Joseph Voillot són tota una declaració d'intencions, vins on el que més es valora és que parli el terroir, així doncs són vins amb nivells baixos d'alcohol i amb un ús molt prudent de la fusta i el sofre. Vins màgics als quals permeten envellir al celler en ampolla.

Cada vi del celler reflecteix el seu origen, no cal buscar grans vins per poder comprendre l'essència de terroirs com Volnay i Pommard.

Salut i Pinot Noir.

BOURGOGNE - APPELLATION VOLNAY 1er CRU CONTRÔLÉE

Joseph Voillot

Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 16-18 mesos en bótes de roure francès.

A la vista delicat color vermell robí amb rivet grana clar, amb abundant llàgrima fina, net i brillant.

Al nas és un vi encantador, d'una gran subtilesa perfumada, una barreja fantàstica de fruites silvestres, móres, groselles, i les engalipadores aromes de pètals de roses i violetes fresques, que combinen perfectament amb les subtils notes d'espècies com el pebre i la regalèssia i un fons mineral molt marcat.

A la boca desprèn una gran finor i una bona estructura, de caràcter afruitat i perfumat, és delicat i elegant, de pas sedós, ens mostra un bon equilibri dels elements, amb viva acidesa mineral, de tanins fins subtilment vellutats, i una agradable sensació de frescor en boca, que ens aporta alegria, paladar cruixent carregat de fruites i flors, i un fons mineral molt persitent.

L'elegància i subtilesa de Volnay amb una màgica estructura.

Tros Blanc Saleres 2015

EL MASROIG

Alfredo Arribas transmet la seva passió pel terrer amb vins d'autor complexes i elegants, en la seva gran majoria, a partir de vinyes velles.

El seus vins Trossos de la DO. Montsant ofereixen refinament, i l'exclusivitat del fruit de vinyes seleccionades que aporten intensitat i estructura, i un gran ventall de matisos que seguiran evolucionant a l'ampolla, vins amb molt de recorregut que poden descansar al celler durant un llarg temps.

Salut i Garnatxa

D.O. MONTSANT
Alfredo Arribas
Monovarietal de Garnatxa Blanca amb una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color groc palla intens amb tonalitats daurades, greixós, gras, dens amb formació de llàgrima densa, net i brillant.
Al nas va de menys a més, és mostra amb quelcom de timidesa, aquella mateixa que va perdent amb la confiança de la zalto, especiat, amb subtils notes de vainilla i un toc mentolat, herbes aromàtiques i medicinals, amb records de fruita blanca, i la subtilitat dels cítrics.
A la boca és un vi de pas cremós, complex i elegant, tot i la seva graduació la seva bona acidesa li aporta un xic de frescor adicional, és un vi amb cos i força pes, molt gastronòmic, manté la fruita en boca amb una persistència especiada i un final molt llarg amb notes amargues i mentolades.

No he sabut tenir paciència...

Cielo d'Ulisse 2013

ILÍADA - AGRICOLTORI, ARTIGIANI, ARTISTI

Bufava un vent favorable. Amb mà de mestre Ulises manejava el timó. Va navegar sense descansar ni un moment. Durant la nit, mirava el cel, guiat per les estrelles, deixant sempre la Ossa Major a l'esquerra de la seva embarcació. Al cap de disset dies, per fi va divisar l'illa d'Esqueria flotant sobre les aigües com un escut. Però Posidó, el déu del mar, des dels Monts Solimos, mirava l'horitzó, quan va veure a Ulises i va entrar en còlera..
Els déus han aprofitat la meva absència per permetre que Ulises torni a Ítaca!! A cas l'hi he enviat jo la seva ració completa de desgràcies!!??
Amb aquestes paraules es va desencadenar una terrible tempesta, el cel es va enfosquir, borrasques de vent van elevar el mar que sembla trobar-se amb els immensos núvols negres.....

BRUNELLO DI MONTALCINO - D.O.C.G.
Podere le Ripi
Monovarietal de Sangiovese amb una criança de 36 mesos en bótes de roure i mínim 12 mesos en ampolla.
A la vista bonic color vermell robí amb rivet grana, de capa mitja i amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un perfum complex de fruites vermelles silvestres i aromes de flors blaves seques, records subtils de sotabosc, molses i terra mullada, notes minerals de pedra seca i pissarres, expressiu i amb bona intensitat.
A la boca és de gran elegància i molta finor, de bonica naturalitat, de pas sedós i molt agradable, es desenvolupa amb molta precisió, apareixen els aromes anteriors amb molta esplendor, acidesa marcada i tanins delicats i sedosos, persistència floral i un final amb records molt minerals. Extraordinari.

El preu a botiga uns 35 euros molt ben invertits.

Dettori Bianco 2018

BADDE NIGOLOSU - ORANGE SARD

Petits artesans del vi i de la terra, no segueixen les normes dels mercats, produeixen el que els agrada, vins que mostren la cultura, són vins que són, no el que es vol que siguin.

Vins que neixen del llegat que han deixat els que han precedit. Es produeixen només a partir de raïms de vinyes històriques i tradicionals. Són "Crus",  un vi una vinya. 

Els vins representen l'essència del terrer, autèntic, el de veritat. Vins de tradició i territori, vins nus, gratuïts, lliures d'expressar-se plenament perquè són un simple suc de raïm fermentat. No són esclaus de les lògiques comercials ni del màrqueting, no són vins dissenyats i envasats artísticament per a un mercat global important.   

ROMANGIA IGT
Tenute Dettori
Monovarietal de Vermentino amb una criança en cups de ciment i vidre
A la vista color ambre pàl·lid amb tonalitats taronges amb fina llàgrima i abundant, net i brillant.

Al nas és despulla amb tota la seva naturalitat amb una complexitat i subtilesa oxidativa, donant com a resultat aromes de fruites com l'albercoc i les nespres, notes exòtiques de codony, records d'espècies com el clau, herbes aromàtiques, i una intensa mineralitat de pedra seca, fons amb notes de meló i poma madura i pell de cítrics. 

A la boca és una explosió de sabor, ampli, cruixent, ens marca tot el recorregut la complexitat gustativa de tots els seus aromes, un vi amb un agradable fons refrescant tot i la seva graduació, gràcies a una acidesa quirúrgica i una tanicitat envoltant que ens aporta una bona estructura general, persistència afruitada i final llarg i amb una bonica tensió sàpida.

Un vi marcat per la naturalitat dels sentits.

El preu a botiga uns 25 euros.

Les Aubaguetes 2015

LA LLUITA DE LES VINYES VELLES AMB LES CONDICIONS DEL PRIORAT

Un altre projecte del gran Álvaro Palacios  al Priorat. D'una vinya vella plantada a principis del segle XX en un Coster d'orientació nord acariciat per la brisa marina a Bellmunt del Priorat, de pendent molt pronunciada amb sòls de pissarra, llicorella, i en obagues conegudes com aubaguetes. 

És un vi que representa el paisatge en la seva interpretació més pura, i que expressa les característiques del paisatge. És un do especial que té per potenciar tota l'essència de cadascun dels racons de les seves vinyes del Priorat.

D.O.Q. PRIORAT
Celler Alvaro Palacios
Cupatge de Garnatxa i Carinyena i un xic de Garnatxa Blanca i Macabeu, amb una criança de 14 mesos en bótes de roure francès.
A la vista bonic color cirera picota clar amb rivet grana, de capa mitja-alta i abundant llàgrima lenta que tinta molt subtilment la copa, net i brillant.

Al nas és un perfum complex i seductor carregat de matisos amb un toc de rusticitat, amb marcades notes de fruites vermelles fresques de rosada, maduixetes, gerds, acompanyades per uns aromes florals intensos, cireres madures, subtils cítrics, de pell de taronja, records especiats, regalèssia i quelcom de fonoll, notes anisades, i una marcada sensació mineral, extraordinari.

A la boca la primera sensació, desprès d'una estona a la copa, és de gran frescor, sorprèn el seu paladar de textura suau i vellutada, amb la fruita fresca molt present i envoltant el paladar de forma magistral, acidesa viva i tanins rugosos i estructurats, marcat pel caràcter mineral que l'acompanya tot el recorregut, amb una persistència molt llarga i un fons amb notes salines molt agradables.

Una altre joia de l'Alvarito

Buxus de les Aubagues 2016

1957 PARTIDA DE LES AUBAGUES

Buxus és un Vi de Vila de Bellmunt, el primer vi elaborat per Xavi Pallejà, viticultor i productor de Bellmunt del Priorat, germà de la també enòloga Meritxell Pallejà. Buxus està elaborat a partir de Carinyena vella plantada l'any 1957 procedent de la "Partida de les Aubagues" vinyes en coster dins de Bellmunt.

Un vi de caràcter priorat i amb una emprempta molt marcada del que ens vol transmetre.

Salut i Carinyena vella.

D.O.Q. PRIORAT
Xavi Pallejà Viticultor
Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb una criança d'11 mesos en bótes de roure francès.
A la vista color cirera picota amb rivet lilós i molt viu, de capa alta, amb molta llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas és un vi de gran intensitat aromàtica, potent, amb un gran caràcter, amb un punt mentolat, amb molta fruita negra i vermella, gerds, nabius, cireres, amb un punt de licor de cassis, records especiats i una mineralitat marcadíssima aportant una estructura aromàtica immensa.
A la boca és un vi potent i intens, amb molt de cos que necessita descansar una estona a la zalto, un vi amb volum i carnós molt priorat, amb una acidesa equilibrada, i de tanins fins i sedosos, especiat, afruitat i mineral en boca, de persistència viva i final llarg.

El preu a botiga uns 20 euros

5 Partides Gratallops Vi de la Vila 2012

LA JOIA INESPERADA

Inesperat és tot allò que no esperes, quina veritat més contundent, mare meva!, la veritat és que si us he de dir la veritat, la sorpresa va ser increïble en tots els sentits i per tots els que estàvem a la taula, menys pel de sempre..., també us he de dir que jo jugo molt sobre segur si parlem de Priorat, però la veritat que no esperava la gran sorpresa que varem tenir diumenge a cal patriarca.

Realment he de donar gràcies per cellers com aquest i pel seu treball que l'únic que aconsegueix és despertar-nos l'ànima i exaltar-nos el cor.

Gràcies

D.O.Q. PRIORAT

Celler Cal Batllet

Monovarietal de Carinyena amb una criança de 17 mesos en bótes de roure francès.

A la vista color cirera vermella amb tonalitats robí, amb rivet violaci que ens expressa una agradable joventut, de capa mitja-alta, amb fina llàgrima, net i brillant.

Al nas és un vi tremendament expressiu, amb un impacte sensorial important, explosió de fruits vermells de bosc mediterrani, prunes, gerds, móres, amb una complexitat i profunditat a l'abast de molt pocs, realment emocionant, amb una bonica combinació d'espècies exòtiques, pebres, aromes de cafè aromàtic, notes balsàmiques, tot amb una intensitat immensa.

A la boca és un festival de frescor, elegància, intensitat, profunditat i complexitat aclaparadora, destaca la seva fruitositat tensa gràcies a una acidesa viva i alegre que li aporta una immensa frescor, un vi de gran sedositat i amplitud en boca, que ens recorda l'albada d'un bosc mediterrani en primavera, amb cos però àgil, de falsa fragilitat i amb una imponent força controlada, viu, mineral i exuberant, de persistència especiada, i amb un final llarg i emocionant.

Un vi creat per emocionar