Per entendre el que significa un vi d'autor ens remetrem al diccionari per comprovar , segons el mateix, el terme "autor", que ve del llatí, auctor-oris i significa creador, fundador. L'autor és la persona que crea una obra o ha inventat alguna cosa.
Des de fa temps coneixem el concepte "d'autor" aplicat a l'art, en diferents accepcions. Parlem de cinema d'autor, o novel·la d'autor o cuina d'autor com obres personals per una audiència molt reduïda , amb estil únic, trencador i lliure.
En definitiva es tracta d'aquella peça més especial, lluny de les modes del moment. Són vins que es salten les normes perquè l'objectiu no és fer un vi més, sinó un vi irrepetible cada vegada. Elaborar un vi amb el cor, aquest serà el seu segell d'identitat.
TOSCANA IGT
Testamatta di Bibi Graetz
Cupatge de Cabernet Franc, Syrah i Merlot amb una criança de 18 mesos en dipòsits d'acer.
A la vista color vermell robí intens amb rivet violaci de capa mitja amb fina llàgrima, net i brillant.
Al nas és un vi viu, intens, i ple de contrasts i colors, com la seva etiqueta. destaca la seva fruita intensa amb sensacions realment vives i picants, un vi amb guspira, fruites com les prunes, cireres, nabius acompanyades de boniques notes especiades, pebres i clau, subtils records vegetals, herbes de bosc.
A la boca és un vi enèrgic, destacant la fruita i les espècies, cruixent, amb una agradable frescor, acidesa persistent i tanins fins, d'agradable suavitat, és un vi molt directe, sincer i sense gaires complicacions, fons amb notes terroses i vegetals amb un final llarg amb agradables notes cítriques.
El vi d'autor parteix de la llibertat creativa, de la imaginació i la inexistència de barreres i normes per al seu disseny.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada