HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Château de Fosse-Sèche Eolithe 2009

PEBROT VERD ESCALIVAT.

Continuo amb un altre dels vins negres del Monvínic, en aquest cas, el vi que ens entrava amb el menú. Un vi molt peculiar, i que realment ara, encara em pregunto si em va agradar o no. Totalment diferent al Borgonya que em varen servir primer. Segons explicació del sumelier que ens va servir, un vi amb unes característiques molt típiques de la Val de Loire de la zona de Saumur.
Va ser el meu primer vi d'aquesta denominació , i us ben juro que no l'oblidaré mai, estic segur que el tornaria a reconèixer, sense dubtar-ho.
Us agrada el pebrot escalivat? I els aromes a brasa,  o a pa torrat? I a mina de llapis?
Sóc un ignorant, ara tot em sorprèn, però és el que acostuma a passar quan ets verge de la majoria de regions vinícoles del món, per aquesta raó estem aquí, bé.., jo sóc aquí, per conduir-vos i guiar-vos dins d'aquest món desconegut, en el que us trobeu perduts, indefensos, nus..., i en el qual se m'ha atorgat la missió de protegir-vos i donar-vos el coneixement perquè, en un temps llunyà, sigueu capaços de donar els vostres primers passos, en aquest univers tan complexe, el vi.
Aiiiii! Perdoneu, això passa quan et poses a escriure a quarts de dotze de la nit. I que consti que no he begut res!!.

ZONA VALLEÉ DE LA LOIRE - AOC SAUMUR - FRANÇA
Celler Château De Fosse-Sèche
Cupatge de cabernet Sauvignon i Cabernet Franc amb una criança en barriques de roure i acer inoxidable.
A la vista, color cirera fosc amb rivet robí de capa mitja, net i força brillant.
Al nas és on em va sorprendre de debò, amb una gran intensitat aromàtica, per a mi, personalment massa marcada per l'aroma a pebrot verd escalivat, brasa, amb records a pa torrat, especiat, pinzellades de fruita i mina de llapis, mineral.
Després d'això, he de reconèixer que em feia una mica de por la fase gustativa, però no, va ser tot un plaer.
A la boca, entrada potent, però sedosa, amb molta subtilesa, marcada acidesa i molt frescor, records torrats i fumats, tanins marcats però sense arribar a molestar, un vi amb caràcter i persistent.
Una bona experiència.


Aquest vi, és una bona excusa per endinsar-se en els vins de la Valleé de la Loire.
El preu uns 13 euros.











Cap comentari:

Publica un comentari