HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto, Riedel o Mark Thomas.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni d'haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Cesari Amarone Classico Il Bosco 2012

AMORE, AMARONE...

Amarone neix de l'evolució de Recioto un dels vins més antics de la història d'Itàlia. Al segle IV, Cassiodoro, ministre de Teodorico, rei dels visigots, descriu en una carta un vi obtingut amb una tècnica especial d'assecat de raïms, després anomenat Acianatico, produït en el territori anomenat Valpolicella.
Produït amb cada crisma i deixat pacientment madurar, Amarone es converteix en un vi absolutament únic i inimitable al món


AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.
Azienda Gerardo Cesari
Cupatge de Corvina i Rondinella amb una criança de 24 mesos en bótes eslaves i 8 mesos en ampolla.
A la vista intens color cirera picota rogenc amb el rivet lilós, de capa alta i amb una abundant i fantàstica llàgrima densa i lenta, net i brillant.
Al nas és aclaparador, la fruita vermella i negra madura, amb una marcada sensació de melmelades de gerds i maduixes, amb un toc àcid, móres i nabius interactuen a la perfecció amb les espècies exòtiques i les herbes aromàtiques, tot en perfecte harmonia, desprèn frescor aromàtic, desprèn perfecció perfumada, mineralitat fèrrica de gran profunditat, sense cap nota aromàtica de la criança en fusta.
A la boca la seva grandesa resideix en una fluïdesa extraordinària, tot i tenir una alta graduació, la sensació és d'una frescor inexplicable, viva, tensa i extremadament mineral, la seva amplitud és supèrbia i el seu pas és vellutat, la fruita aporta una acidesa vertical fantàstica, tanins dolços, i una persistència que combina a la perfecció tots els seus aromes, amb un final llarguíssim amb notes salines.


Extraordinari


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada