HISTÒRIES MÀGIQUES, O NO, ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català, i al qui no li agradi que el follin.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un malalt del vi, d'un winefucker, d'una persona senzilla (sempre), que amb el pas del temps, la maduresa i el seny (poc), ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, on alguns intenten complicar-ho tot amb un elitisme desmesurat i l'esnobisme patètic de can fanga, però en el fons, un món planer i directe. Un món per compartir les sensacions a pèl, i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més. On el més important és saber-ho gaudir intentant evitar els condicionants externs (dropos), tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més. Això sí, permeteu-me que la copa sigui Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor compulsiu, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, i que pot expressar el que li aporta sense la pressió de quedar bé davant de ningú, ni haver de donar punts, ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la puta mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre, o més.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.


Aquest és el meu diari personal, la meva vida a través d'una copa, les meves sensacions, les meves vivències, i si algú no li agraden, que calli i que el follin.



Faust 1.0 2010

EMOCIONAL.

Aquest és un d'aquells vins que val molt la pena tenir al celler i si pot ser, més d'una ampolla. Realment la feina que fa la gent del Celler Finca Parera amb els seus vins és extraordinària, vins ecològics amb una marcada personalitat, sobretot aquest Faust de Sant Llorenç d'Hortons al Alt Penedès, que és el que ens ocupa. Ja feia temps que tenia ganes de tastar-lo i aquest dissabte passat es va presentar l'ocasió perfecte en un restaurant de la comarca, que aposta per les vins catalans, on el vaig poder gaudir a un preu...., escandalós!, espero que si llegeixen això no decideixin canviar la seva política de preus envers als vins.
Gran Faust, salut i a gaudir.


D.O. PENEDÈS.
Celler Finca Parera.
Cupatge de Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de llebre i Garnatxa amb una criança de 24 mesos en barriques de roure francès i americà.
a la vista color cirera picota amb rivet granatós de capa mitja-alta amb una bonica llàgrima fina i lenta, net i brillant.
Al nas s'ha de deixar respirar, subtils records de vernís i laca que mica en mica desapareixen, profund, fruita negra madura, melmelada de móres i nabius, balsàmic, mediterrani, especiat, clau i vainilla, sotabosc i mineralitat, suaus torrats i torrefactes, cacau.
A la boca és un vi amb cos i equilibri, ampli, ens tornen els records de la fruita negra i els balsàmics, tocs de regalèssia, acidesa fantàstica que li dóna frescor, tanins agradables i dolços aportant bona estructura, amb una persistència fantàstica i un final llarg i torrefacte.


Una joia de gran relació qualitat-preu i a sobre és de casa.

 

El preu al restaurant 13,50 euros, és una broma, no?

www.fincaparera.com

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada