HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



dilluns, 29 d’abril de 2013

Clos Dominic Vinyes Baixes 2006

GRÀCIES PACO, GRÀCIES DOMINIC....

Sempre que em topo amb una ampolla de Clos Dominic, sé que serà quelcom únic i molt especial, un d'aquells dies que el terroir, els aromes, les sensacions, l'expressivitat, i mil coses que no ser com d'escriure, m'empaparan de dalt a baix i em transportaran a un altre món, un món ple d'alegria i felicitat, on només pots somriure, on tot és perfecte, un món del que no vull tornar.
Un vi fantàstic, amb el segell únic d'aquest modest i familiar, però encantador celler de Porrera, on la qualitat està per sobre de tot, on el respecte i la humilitat estan en la seva màxima expressió, i on segons el seu propietari, en Paco, això no és una feina, és una manera de viure....
Ara fa un any varem estar amb vosaltres compartint i disfrutant del vostre temps, gràcies Paco i Dominic per tot, va ser una experiència única.


D.O.Q. PRIORAT.
Celler Clos Dominic.
Cupatge de Carinyena, Garnatxa, Merlot, Cabernet Sauvignon i Picapoll amb una criança de 12 mesos en barriques de roure francès.
Us hs de dir que és un vi, que té moltes coses en comú amb el seu germà petit el Clos Petó, un vi diferent, un vi que t'enamora des de el primer glop, fantàstic!!!


A la vista color cirera fosc i intens amb el rivet granatós, de capa mitja-alta, amb una llàgrima lenta que tinta la copa, net i brillant.
Al nas és extremadament intens i expressiu on destaca la fruita vermella madura, subtils torrats molt elegants acompanyats pels tocs especiats de la vainilla i records anisats, balsàmic, em tornen les sensacions que ja vaig tenir amb el Clos Petó, aquells aromes a cola (pegament imedio), per que ho entengueu és com records a vernís, tot sobre un fantàstic fons mineral, de llicorella, bons torrefactes, xocolata i cafè. M'encanta l'intensitat i la gran expressivitat d'aquest vi.
A la boca és molt ampli, intens i potent però amb subtilesa, records de tot el que em trobat al nas, gran equilibri, i molt bona acidesa amb uns tanins molt ben integrats que li aporten una gran estructura i un bon cos, bona acidesa, un vi molt persistent i amb un gran final molt llarg.
Visca el Priorat!!!!


El preu directe al Celler 20 euros
De lo millor del Priorat.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada