HISTÒRIES MÀGIQUES ENTRE COPES, AL VOLTANT D'UNA TAULA...


Per damunt de tot i sempre, vi Català.


"No sóc ningú, simplement un mindundi en aprenentatge constant ampolla rere ampolla"


Aquest és el punt de vista d'un gran apassionat al vi, d'una persona senzilla, que amb el pas del temps, la maduresa i el seny, ha profunditzat en un món únic que li aporta benestar, felicitat i riquesa emocional, un món de proximitat, un món senzill, que molts intenten complicar-ho amb molt d'elitisme i esnobisme, però en el fons, un món planer. Un món per compartir les sensacions i on cada dia que passa, cada copa que es regala l'enriqueix una mica més, i on el més important és saber gaudir-ho intentant evitar els condicionants externs, tant sols plasmar al paper el que li diu la copa, res més.

Això sí, permeteu-me que la copa sigui Riedel o Zalto.

Aquesta és la visió d'un consumidor, que decideix gaudir d'una ampolla de vi, que pot expressar el que li aporta sense haver de donar ni punts ni lacres, ni sols, ni llunes, ni fulles, ni estrelles, ni la mare que ho va parir.., només la seva opinió, que en el fons és tant vàlida com qualsevol altre.


Aquí arranca aquest blog, amb il.lusió, en el qual només vull donar a conèixer una mica més, des de la meva humil opinió, aquest món que a mi tant m'apassiona, que és el vi. Ni puntuar, ni criticar, només opinar, expressar i compartir-ho amb vosaltres. Sentir, escoltar, palpar el vi, deixar que flueixin les sensacions. Sempre des del respecte i humilitat per poder entendre i gaudir d'aquest gran plaer.


Cada vi té una història darrere, cadascuna d'elles diferent, aquí les explicaré, intentaré crear un record per a cada ampolla, una anècdota, un instant que quedi escrit en el passat i perduri en el futur, mentre les gaudim al voltant d'una taula amb la bona gent de sempre.



divendres, 29 de maig de 2015

Acusp 2013

PROP DEL CEL.

A part del meu estimat Bages, herència de la meva estimada Blanca, l'altre de les terres que em corre per les venes és el gran Pallars, herència del gran Patriarca.

Entre dos gran terres estic immers, els olors m'envaeixen, el plaer de la llum m'emociona, la vida em fa viure, res em pararà, seguiré respirant, intentant donar tant com jo he rebut, seguint el camí marcat, això sí, experimentant amb mesura, deixant-me influir pels sentiments i les bones vibracions, amb seny sobretot, i amb molt de valor, si és que alguna vegada l'he tingut, dubtós, allargant la mà, o millor dit el braç, sense preguntes, només cal un somriure, i de vegades ni això, tant sols una mirada de complicitat i jo ja en tinc prou, pot ser un brindis, entrellaçant mirades enmig d'una bacanal de copes i de somriures, llàgrimes d'alegria?.., si són meves segur que sí.

Hi ha grans vins que desperten i inspiren.... però sobretot que emocionen.



D.O. COSTERS DEL SEGRE.
Celler Castell d'Encús.
Monovarietal de Pinot Noir amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
A la vista intens color vermell robí amb rivet lila de capa baixa amb abundant i densa llàgrima, net i molt brillant.
Al nas és un putu espectacle, complexe, fruita vermella fresca, maduixes, gerds, intenses notes florals que ens perfumen la copa, violetes, roses, espígol, especiat, clau, pebre, agradables balsàmics i d'herbes aromàtiques, fons torrat de gran finor.
A la boca és elegant i sedós, suau, llarg i amb sensació carnosa, records de la fruita vermella amb llaminadura, notes àcides, regalèssia, acidesa vibrant i molt viva, amb uns tanins integrats i rodons, molt estructurat i equilibrat, gran frescor, subtils torrats de fons amb els agradables balsàmics, de gran persistència i final molt i molt llarg
Sense paraules.


Vi d'alçada amb un frescor espectacular.


El preu a botiga 31-32 euros, al restaurant 29 euros, només donar les gràcies a en Jordi pel tracte i la professionalitat, fins i tot en els moments de més estrès.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada